Inrichten boekhouding lunchroom

Pagina's: [1]
Auteur  Onderwerp: Inrichten boekhouding lunchroom (212 keer gelezen)
Skamphorst
Junior

Karma: 0

Berichten: 13

Inrichten boekhouding lunchroom
« Skamphorst Gepost op: 8 augustus 2018, 13:57 »

Ik ben bezig met het inrichten van de boekhouding voor een lunchroom.
Maar moet je voor elke artikel die je verkoopt ook een grootboekrekening hebben? of kan je net zo goed alles op voorraad boeken? En als er iets verkocht is, weer van de voorraad afhalen?
« Laatste verandering: 8 augustus 2018, 21:53 door Highio »
Hermes Ratgers
Ondernemersboek houder opgegroeid in de fastfoodsector
Legend

Karma: 86

Berichten: 1328



Re: Inrichten boekhouding lunchroom 2 reuzen
« Hermes Ratgers Antwoord #1 Gepost op: 8 augustus 2018, 14:19 »

Ik hanteer een vooringevulde schema, en wel deze.
Maar de verkoop is afhankelijk van de Z uitdraaien van de kassa / inrichting van je kassa.

8010      Omzet uren       
8100      Omzet patat       
8101      Omzet sauzen       
8102      Omzet snacks       
8103      Omzet broodjes       
8104      Omzet menu's       
8110      Omzet drank hoog       
8111      Omzet drank laag       
8112      Omzet statiegeld       
8120      Omzet rookwaar       
8121      Omzet rookwaar aanvullend       
8130      Omzet softijs       
8131      Omzet milkshakes       
8132      Omzet verpakt ijs       
8140      Omzet snoep       
8150      Omzet speelautomaten       
8160      Omzet restaurant       
8190      Tegenrekening ontvangen omzet       
8200      Ontvangen omzet

7100      Inkoop snacks       
7101      Inkoop saus       
7102      Inkoop patat       
7110      Inkoop drank hoog       
7111      Inkoop drank laag       
7112      Inkoop emballage       
7120      Inkoop rookwaar       
7121      Inkoop rookwaar aanvullend       
7130      Inkoop softijs       
7131      Inkoop milkshakes       
7132      Inkoop verpakt ijs       
7140      Inkoop snoep       
7160      Inkoop restaurant       
7950      Inkoop voordelen

Het is niet gebruikelijk om op voorraad te boeken, maar als je "vaste" winstpercentages op de verkoopgroepen hebt en je pakket kan (net als de mijne) direct voorradmutaties boeken bij de verkoop dan zou je het wel kunnen doen.

Let op, als je artikelen verkoopt met zeer geringe winstmarges is een voorraadbeheer belangrijk. Dus minstens wekelijks de rookwaren controleren (via de plu uitdraaien). Succes.

Met vriendelijke groet,
Hermes Ratgers
prinsrachid
Legend

Karma: 243

Berichten: 1872



Re: Inrichten boekhouding lunchroom 1 reus
« prinsrachid Antwoord #2 Gepost op: 8 augustus 2018, 16:32 »

Kleine aanvulling op bovenstaand schema kan zijn om de nummers van inkoop, voorraad en omzet enigszins op elkaar aan te laten sluiten. Dus bijv 8100/7100 voor omzet/voorraad patat. Of 8102/7102 omzet/voorraad snacks. Maar dat is alleen handig voor mensenogen. Boekhoudkundig maakt het op zich niet uit.

The goal of a resonance cascade is to plant the seeds of growth rather than yearning. If you think pseudo-profound bullshit quotes are inspirational, you're, well, kinda dumb. https://goo.gl/fZf4oe
Pagina's: [1]  


Partners

HL wordt gefinancierd door

Volg ons