Negeren rookverbod: oneerlijke concurrentie en slecht voor de branche

[PaulN]

Er zijn steeds meer horecaondernemers die ervoor kiezen om het door de overgrote meerderheid van de bevolking gedragen rookverbod te negeren. Ogenschijnlijk wil de overheid daarin nog niet ingrijpen; het aantal uitgedeelde boetes blijft alsnog miniem. Het gevolg is dat de horecaondernemers die tijd en geld hebben geïnvesteerd om de consequenties van het rookverbod te tackelen worden gedupeerd. Beloond worden de exploitanten die de wet ontduiken en vol zelfbeklag meedoen in het populaire koor van klaagzangers. Waarom vindt er geen handhaving plaats door de op dit gebied anders zo overactieve overheid?

 

De gastvrijheidbranche heeft de afgelopen jaren een professionalisering ondergaan die heeft geresulteerd in betere service en betere horecabedrijven. Desondanks zijn er nog steeds horecaondernemers die geen ander antwoord op de veranderde omstandigheden hebben dan zich vertwijfeld af te vragen waar ze dit nu weer aan verdiend hebben. Zij leggen de oorzaak van bijna elke bedrijfseconomische tegenslag liever bij de opgelegde regelgeving dan bij hun eigen bedrijfsvoering. Een actief en alert ondernemende horeca-exploitant heeft daarentegen een weloverwogen inschatting gemaakt van de consequenties van het rookverbod voor zijn bedrijf en daar gerichte acties op ondernomen.

 

Dit soort ondernemers is begonnen met op gastvriendelijke wijze hun klanten te informeren over het aanstaande rookverbod en de gevolgen daarvan. Hij heeft aangegeven wat er binnen zijn bedrijf wordt gedaan om het er, ondanks dat verbod, nog aangenamer te maken voor de gast. Zo trakteerden cafés hun gasten op een feestelijk “afscheid” van het rooktijdperk. Veel horecaondernemers maakten middelen vrij om te investeren in luifels, buitenverwarming en handzame buitenasbakken. Ze maakten met aanduidingen in hun bedrijf visueel duidelijk dat roken binnen niet meer mogelijk is. Ze instrueerden hun medewerkers om gasten vriendelijk te wijzen op het rookverbod, en gaven daarbij zelf het goede voorbeeld. Slechts een erg klein deel van de horecabedrijven heeft een afgescheiden rookruimte kunnen of willen realiseren. De overgrote meerderheid van de horecaondernemers probeert zich te onderscheiden door kwalitatieve versterking van hun product, hun ambiance en hun service. Dit kan bijvoorbeeld door uitbreiding van de dienstverlening aan alternatieve doelgroepen of het aanbieden van nieuwe producten.

 

Helaas zijn er ook horecaondernemers die het rookverbod accepteren maar hun verantwoordelijkheden daarbij negeren. Die schouderophalend naar de overheid verwijzen als hun gasten overlast veroorzaken als deze in grote getale luidruchtig buiten staan te drinken. Die geen verantwoordelijkheid nemen voor de bergen peuken en kapot glaswerk die in de omgeving van hun bedrijf worden achtergelaten. Gelukkig zien de meeste horecaondernemers het belang in van een goede relatie met hun buurt en wijzen ze hun gasten op een vriendelijke maar besliste manier op de consequenties van overlastgedrag voor de omgeving.

 

Over het algemeen zijn de bedrijven die aan het rookverbod daadwerkelijk ten onder zullen gaan meestal ondernemingen die al langer in de marge opereren. Het zijn ondernemers die vaak (on)bewust al weten dat hun bedrijfsformule en hun bedrijfsvoering niet genoeg kwaliteit hebben om te kunnen overleven. Horeca-exploitanten die het uitblijven van handhaving aangrijpen om het rookverbod te negeren, concurreren op een oneerlijke manier met de collega’s in de branche. Ze paaien gasten met hun doorzichtige “burgerlijke ongehoorzaamheid” en maken daarmee hun clientèle nog weerbarstiger voor het onvermijdelijke. Deze ondernemers ondergraven daarmee de toekomst van hun eigen bedrijf. De onwil en onkunde van enkele horecaondernemers om de gevolgen van het binnen de samenleving breed gesteunde rookverbod op zich te nemen beschadigt het imago van de branche. Feit is en blijft dat het met het roken binnen horecabedrijven is gedaan. Zie de waarheid onder ogen en: onderneem!

[Henk de Greef]

Goed Fred,

 

Op inhoud zijn we het blijkbaar niet eens, so be it. Maar ook op vorm heb je nu een aantal serieuze pogingen ondernomen die mijns inzien niet zoveel bijdragen aan een constructief gesprek. Ik vraag me af, of je enig benul hebt van je bijdragen aan dit topic, en wat je daarmee voor ogen hebt.

 

Ik laat het er nu bij, want dit heeft mi geen enkele zin.

 

Groet,

Henk de Greef

 

 

[R.I.P. - Fred Wiersma]

off topic: Henk en ik gaan binnenkort eea face to face uitvechten. En/of een biertje vatten. ;D

 

[Marcel (Up)]

Heeee ! Goed man !

 

Negeren drankverbod ?? Goed voor de branche !

 

 

[retail]

off topic: Henk en ik gaan binnenkort eea face to face uitvechten. En/of een biertje vatten. ;D

 

 

In het rookhok?

[Marcel (Up)]

Yep.

 

In het rookhok, met een biertje, wat niet gebracht mag worden door die wonderschone serveerster (regels namelijk) en een kwartier later zitten de heren, tegen het drankverbod in ( ;D ) te buurten met diezelfde serveerster, welke nu pauze heeft, en een sigaretje komt roken in het zelfde rookhok......

 

LOL ! Veel plezier samen heren !

 

[Joost Rietveld]

Volgens mij stellen we ons enorm aan in NL. Vakanties in Italië en Ierland bewijzen dat het geen enkel probleem is, mits je bereid bent (soms) nat te worden (Ierland) of lekker in de avondzon te zitten (Rome).

 

Daar zijn de kroegen vol en rookt iedereen buiten. Als roker kan ik mij dit ook prima voorstellen: als ik eet, wil ik ook geen rook over mijn Osso Buco. Als ik rook, dan wil ik niet dat iemand anders daar last van heeft met zijn/haar Osso Buco.

 

In een restaurant is roken gewoon not done!

 

In een kroeg kun je even naar buiten gaan. In Italië en Ierland viel mij op dat ze gewoon een bordje plaatsen met verwijzing naar een aparte rookplek buiten. Afdakje, peukenbak en ruimte om je biertje te drinken. Hoe maakt dat je avond nu minder gezellig ???

[Henk de Greef]

 

-- Off Topic --

Ik neem wel een avondvullende sigaar mee... Even kijken hoe lang Fred het buiten uithoudt.. ;D

 

-- On Topic --

 

Niks meer.

 

Henk de Greef

 

[Jeroen Bakker]

Rechter stelt rookcafé Breda in het gelijk: roken mag in horecagelegenheden zonder personeel

[retail]

Tevens is het café in Groningen verleden week ook goedgekeurd.

[Jeroen Bakker]

Tevens is het café in Groningen verleden week ook goedgekeurd.

 

Mwah, dat ging om deze truc toch? Dat is amper goedgekeurd te noemen :)

Mwah, dat ging om deze truc toch? Dat is amper goedgekeurd te noemen :)

 

Wat vind je van deze dan?

 

http://www.nu.nl/algemeen/1943459/rechter-stelt-rookcafe-breda-in-het-gelijk.html

 

AMSTERDAM - De rechter in Breda heeft rookcafé Victoria vrijgesproken van overtreding van het rookverbod. Het café was door de justitie van Breda voor de rechter gesleept.

 

De rechter oordeelde dat de huidige wettelijke regeling horeca-ondernemers met en zonder personeel ongelijk behandelt.

 

De rechtbank stelt verder dat eenmanszaken in de praktijk onevenredig hard worden getroffen door het rookverbod.