HL over de kook 8-3-2013, de foto's

[Frans Sijtsma]

Odems aan het rood? Die is toch meer van de applesap?

Veel plezier in ieder geval :D

 

[Frans Sijtsma]

 

Even van de facebookpagina van Norbert geplukt

[P.J.]

Een hikslik avondje jammer dat jullie er niet bij hangen. We hebben al over een volgend event gebrabbend.

[Marjan]

Yep, PJ heeft een uniek, laagdrempelig all you can eat concept gelanceerd met een speciale grillmaster!

[P.J.]

Het was gewoon heul gezellig, onbevangen en ontspannend. En dus ook goed geweest om mijn accu weer eens wat op te vullen. Marjan heeft stiekem heel handige en vlugge handjes. Ik moest nog reepjes gaan snijden en van alles doen, terwijl zij allang klaar was. Maar ja, ik werd ook wel een beetje afgeleid door Mikky, want wij waren duidelijk bezig met "hoe gaan we het aanpakken" en "wat". Ik ben al helemaal niet gewend om zoiets vanaf een vast voorschrift te doen. Ik doe het meeste op gevoel als het om koken gaat.

[Mikky Vrolijk]

Ik heb een súper avond gehad. Erg gezellig en Ted is een topper!

 

Gozzzzzz... wat is mixing work with pleasure toch leuk !!!

 

@Norbert enorm bedank voor dit initiatief

 

@Henk :-K voor het meerijden en afzetten in Den Haag. Al viel de taxichauffeur in Den Haag bijna flauw van de door mij genuttigde

 

knoflook :P

[Hans van den Bergh]

Al viel de taxichauffeur in Den Haag bijna flauw van de door mij genuttigde knoflook :P

Nou, het omgekeerde is mij ook weleens gebeurd: zuurstofgebrek vanwege de knoflookadem van de taxichauffeur ;D.

 

Ik heb weer wat gemist, merk ik. Leuk te lezen dat het weer een geslaagde happening was. Better luck next time!

 

Succes en groet,

 

Hans

[P.J.]

Norbert heeft natuurlijk al veel ervaring en hij is eigenlijk van de buitencategorie. Jammer dat Cristine toch niet heeft kunnen komen. Ik hoop dat het goed met haar gaat.

[henkh]

Gezellige avond en lekker gegeten, voor herhaling vatbaar. En nu weer vol aan de bak voor de HL-dag in september. :)

[Highio]

Ben je nu al begonnen aan de voorbereidingen voor de tapascatering voor a.s. september? ;)

[henkh]

Daar huren we Jamie voor in, dat is een natuurtalent ;)

[Norbert Bakker]

Het was geslaagd, gezellig, lekker en leerzaam.

Bovendien wederom meer inzicht in de "mens achter de ondernemer" gekregen.

 

Gelukkig hebben we de foto's nog:

 



De gastvrije ontvangst in de verkeersfuik van de politie Gorinchem ;)

 



De entree met een hapje en een drankje

 



Chefkok Ted legt uit wat we gaan doen

 



Natuurtalent Peter Odems aan de slag

 



M&M druk aan het werk

 



Rick maakt Aïoli (kan sporen van knoflook bevatten...)

 



Jamie aan de slag met de bloedsinaasappels

 



Henk en Rick krijgen fileerles

 



Mijn voorgerechtje met paddo's

 



Konijn en tomatensaus

 



Kaaskoekjes

 



De gedekte tafel

 



Ansjovis met tomaat en munt

 



Op stukje bacon gebakken vis met salade

 



paddo's

 



aubergine met zwaardvis (erg lekker)

 



Pittige mosselen met Spaanse pepers

 



Gamba met avocado salsa en een ricotta beignet

 



Konijn met Spaanse Risotto (die een beetje "al dente" was)

 



Roels' onovertroffen toetje.

[RiVe]

Was echt een prachtige avond, goed initiatief Norbert. Dit zijn avonden die je soms nodig hebt, geweldig.

[member123]

iedereen die niet geweest is heeft wat gemist zie ik al

[P.J.]

Tomatensaus met verse ovale tomaatjes, bouillon, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, marjolein en 1/3 fles droge witte wijn en wat zout. Roerend wat in laten koken en daarna over de konijnenbouten gegooid. Op de bodem van de schaal voorzichtig de rest van de bouillon gegoten, de schaal met alu-folie afgedicht en ca 50 min. in de oven.

 

De risotto had een paar minuten langer moeten uitstomen, maar ik vond hem prima. Het konijn-gerecht was ondanks de kruiden en knoflook erg zacht van smaak. Ik denk dat dit mede kwam door de witte wijn.