Jump to content
BrownieBoodschap
Verberg

Brownies - Leuk concept

vraag

Beste Lezers,

 

We zijn op 22 januari 2016 live gegaan met ons concept, dat is het versturen van ambachtelijke brownies per post als cadeau of als traktatie. Deze producten worden zo goed ontvangen, qua smaak, dat we nu de horeca markt in willen gaan. We hebben onze eerste klant al binnen, dat is een ijssalon. Deze ijssalon is een aantal keren de beste ijssalon van Nederland geworden, dus dat is in mijn ogen een uitstekende referentie, klopt dat?

 

Naar aanleiding van deze klant willen we ons netwerk uit gaan breiden, maar daar heb ik een aantal vragen over.

 

- Hoe kan ik de producten het beste leveren? Denk aan verpakkingsmaterialen. De brownies kunnen bewaard worden in de vriezer.

- Hoe kan ik het beste de klanten benaderen, en wat voor soort klanten?

- Ik kan de klant ongeveer een marge geven van 60% - 80%, is dat voldoende?

- Is er in jullie ogen vraag naar een echte ambachtelijke brownie? We denken wel echt een USP te hebben.

 

Ik hoor graag jullie mening.

 

Alvast bedankt!


Origineel cadeau nodig?

www.brownieboodschap.nl

Link to post
Share on other sites

15 answers to this question

Recommended Posts

  • 0
  • Rate this answer

Hou er in ieder geval rekening mee dat horeca dient te voldoen aan de hygiënecode en daardoor strikter zou moeten kijken naar de aanlevering van de producten (bereiding, allergenen, koeling, temperatuurborging hygiëne, etc.).

 

Succes met het (verder) uitwerken van je concept.

 


Lees ook onze Webwinkel Tips. Of maak gebruik van de Gratis Verbetertips voor jouw webwinkel

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Hou er in ieder geval rekening mee dat horeca dient te voldoen aan de hygiënecode en daardoor strikter zou moeten kijken naar de aanlevering van de producten (bereiding, allergenen, koeling, temperatuurborging hygiëne, etc.).

 

Succes met het (verder) uitwerken van je concept.

 

 

Heb je ergens een lijst waaraan het moet voldoen?

 

Hartstikke bedankt!


Origineel cadeau nodig?

www.brownieboodschap.nl

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

https://www.nvwa.nl/onderwerpen/eten-drinken-roken/dossier/haccp/hygienecodes-per-sector

 

Voor de nieuwe moet je betalen, maar de oudere zwerven gewoon rond op internet. De horeca moet zich hieraan houden, inclusief alle vereisten voor de inkoop / aanlevering van producten.


Lees ook onze Webwinkel Tips. Of maak gebruik van de Gratis Verbetertips voor jouw webwinkel

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

https://www.nvwa.nl/onderwerpen/eten-drinken-roken/dossier/haccp/hygienecodes-per-sector

 

Voor de nieuwe moet je betalen, maar de oudere zwerven gewoon rond op internet. De horeca moet zich hieraan houden, inclusief alle vereisten voor de inkoop / aanlevering van producten.

 

Bedankt, dan ga ik me hier eens goed in verdiepen de komende tijd.


Origineel cadeau nodig?

www.brownieboodschap.nl

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

 

Kijk eens bij premium koffie- en theeschenkers. ;)

 

Heb je hier ergens een lijst van of alvast wat tips? :)

 

 

Misschien kun je er een aantal uit de AD Koffietest halen?

 

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

 

Kijk eens bij premium koffie- en theeschenkers. ;)

 

Heb je hier ergens een lijst van of alvast wat tips? :)

 

 

Misschien kun je er een aantal uit de AD Koffietest halen?

 

 

Daar zal ik zeker even naar gaan kijken!

 

Is er ook iemand die antwoord heeft op alle vragen in de beginpost?

Alvast bedankt!


Origineel cadeau nodig?

www.brownieboodschap.nl

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Euh, je bent zelf ook best selectief in beantwoording van vragen op dit forum...

 

...wat heb je zelf al onderzocht of geprobeerd? En waar loop je dan precies vast?

 

Een recente columnschrijver geeft aan dat het vooral proberen is. Zou dat voor jouw onderneming anders liggen?

 

Groet,

 

Highio

 


"The secret is to take an existing product, service or concept and then take it up a level by applying your own vision and creativity."

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Als je hier vraagt hoe je aan adressen van koffie- en theeschenkers moet komen, ben ik geneigd om op de fiets te stappen om je even een schop onder de kont te komen geven. Aan de slag. Die keuken uit!

 

- Hoe kan ik de producten het beste leveren? Denk aan verpakkingsmaterialen. De brownies kunnen bewaard worden in de vriezer.

- Hoe kan ik het beste de klanten benaderen, en wat voor soort klanten?

- Ik kan de klant ongeveer een marge geven van 60% - 80%, is dat voldoende?

- Is er in jullie ogen vraag naar een echte ambachtelijke brownie? We denken wel echt een USP te hebben.

 

Is er vraag naar? Bak een plaat en ga op stap. Mik op resellers die enig volume af kunnen nemen. Denk bijvoorbeeld ook aan boekhandels met een leestafel waar koffie wordt geschonken, of museums met een resto. Dat kun je vooraf verkennen. Zoek een naburige stad op en ontdek de plekjes waar snoeperds komen.

 

Heb je getallen paraat. Een marge van 60% - 80% klinkt alsof het een schoolopdracht is. Jij bepaalt niet de verkoopprijs aan consument, dat doet de reseller. Je kan wel een voorbeeldsom geven. Bij een verkoopprijs van 2,50 en een inkoop van 1,00 is de brutomarge 60%. Maar die reseller wil ook weten wat de houdbaarheid is en hoe snel een schaal verkoopt. Doe ervaring op met je eerste klant.

 

Vriezen? Is koelen ook mogelijk?

 

Hé! Dat is een harstikke leuk product. Kun je ook een versie maken met muisjes? Te bestellen door iedereen die op zijn/haar werk de geboorte van een baby wil vieren. Of bruiloftsbrownies?

 

Veel succes. ;)

 


NIMBY? 🏗   Volg jouw buurtberichten van plaatselijke, provinciale en landelijke overheden...

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer
Misschien kun je er een aantal uit de AD Koffietest halen?

 

Volgens De Correspondent is de AD Koffietest een advertorial voor Senseo. Dat merk kwam, surprise!, als beste uit de bus. Geen echte test, dus.

 

Dat wil niet zeggen dat je via dat artikel niet aan namen kunt komen, maar gebruik dat niet als enige bron.


Branko Collin, front-end web developer / prototyper / Drupal-developer.

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

TwaBla, brutomarge voor een reseller in het rekenvoorbeeld zou ik willen betitelen als € 1,36.

 

Groet,

 

Highio

 


"The secret is to take an existing product, service or concept and then take it up a level by applying your own vision and creativity."

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

TwaBla, brutomarge voor een reseller in het rekenvoorbeeld zou ik willen betitelen als € 1,36.

De berekening is niet voor de boekhouding of belasting (dus slik die btw effe in), maar dient als rekenvoorbeeld om die boekhandelaar of koffietapper een schaal brownies te verkopen.

 

Snuggerd. :P

 


NIMBY? 🏗   Volg jouw buurtberichten van plaatselijke, provinciale en landelijke overheden...

Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Bring your business plan to a higher level!

    All topics related to entrepreneurship are discussed on this forum.

    • Ask your entrepreneur questions
    • Answers / solutions from fellow entrepreneurs
    • > 65,000 registered members
    • > 100,000 visitors per month
    •  Available 24/7 / within <6 hours of response
    •  Always free

  • Who's Online

    Er is 1 lid online en 70 gasten

    (See full list)    
  • Also interesting:

  • Ondernemersplein



EN

×

Cookies on HigherLevel.nl

Cookies are necessary for Higherlevel.nl to function properly. By using HigherLevel.nl you declare to have read and accepted our terms and conditions.

 More information   I accept