• 0

bederf/uitval in horeca

Beste Allemaal,

 

Ik zit nu al een hele dag uit te zoeken over bederf maar heb de informatie niet kunnen vinden die ik zocht.

 

Er wordt geadviseerd om tussen 5 a 10 procent van de inkoop te boeken als bederf. Klopt dit? Is er een algemeen regel van KHN?

 

Wat ik me met name afvraag is of het verplicht is bederf te boeken en indien bederf/uitval geboekt wordt moet de btw gecorrigeerd worden of mag je de btw hiervan aftrekken?

 

Weet iemand wat de fiscale regeling hiervan is?

 

Alvast bedankt,

 

Link naar reactie

Aanbevolen berichten

5 antwoorden op deze vraag

  • 0

Het is fiscaal niet verplicht om bederf specifiek als zodanig te boeken. Het is ook helemaal van de inrichting van je administratie / bedrijf afhankelijk of het nodig of überhaupt mogelijk is om het bederf apart te registreren. Mocht je incidenteel door een bijzondere reden relatief veel bederf hebben dan kan het wel nuttig zijn dat vast te leggen, zodat je later nog kunt uitleggen waarom je relatief weinig omzet hebt behaald ten opzichte van je inkopen.

 

Een stuk bederf is inherent aan het feit dat je met bederfelijke goederen werkt. De BTW over de bedorven inkopen kan je gewoon aftrekken.

 

Link naar reactie
  • 0

Mocht je incidenteel door een bijzondere reden relatief veel bederf hebben dan kan het wel nuttig zijn dat vast te leggen, zodat je later nog kunt uitleggen waarom je relatief weinig omzet hebt behaald ten opzichte van je inkopen.

Een incidenteel uitzonderlijk hoog bederf kun je natuurlijk wel beter signaleren met het vastleggen van het structurele bederf. Dat is meer een bedrijfseconomische dan fiscale keuze (die ik maar even toevoeg omdat de vraagsteller niet lijkt te weten hoe hoog het bederf nu feitelijk is).

Link naar reactie
  • 0

Eens met de vorige reacties, met de toevoeging dat je op een bepaald moment wel het bederf inzichtelijk wilt hebben om je marge op je inkoop te kunnen bepalen/beïnvloeden.

Succes & Groet, 

Hans (J.H.) van den Bergh MSc BEc

HL-Deelnemer en -Moderator I Social Designer I Consultant Communicatie -, Innovatie - en Marketing-Strategie I Ontwerpend Onderzoeker Gediplomeerd Specialist Arbeidsrecht  Bedrijfsidee? Toets het gratis: HIERMEE!

Link naar reactie
Gast
Dit topic is nu gesloten voor nieuwe reacties.
Hide Sidebar
  • Wil je onze Nieuwsflits ontvangen?
    Deze verzenden we elk kwartaal.

  • Wie is er online?
    9 leden, 234 Gasten

  • Breng jouw businessplan naar een higher level!

    Op dit forum worden alle onderwerpen m.b.t. ondernemerschap besproken.

    • Stel jouw ondernemersvragen
    • Antwoorden/oplossingen van collega ondernemers
    • > 75.000 geregistreerde leden
    • > 100.000 bezoekers per maand
    • 24/7 bereikbaar / binnen < 6 uur antwoord
    •  Altijd gratis

  • Ook interessant:

    Ook interessant:

×
×
  • Nieuwe aanmaken...

Cookies op HigherLevel.nl

We hebben cookies geplaatst op je toestel om deze website voor jou beter te kunnen maken. Je kunt de cookie instellingen aanpassen, anders gaan we er van uit dat het goed is om verder te gaan.