• 0

Omzetberekening Lunchroom

Voor mijn onderneming schrijf ik nu het ondernemersplan. Het is mengvorm tussen retail (winkel) en horeca (lunchroom)
De lunchroom  heeft 24 zitplaatsplaatsen. 
Ik kan op internet niet echt een juiste manier vinden om de omzet te berekenen en kan geen benchmarks vinden, ook niet over de bezettingsgraad
Is iemand hier bekend met KPI's / omzetberekeningen van lunchrooms? 

Link naar reactie

Aanbevolen berichten

1 antwoord op deze vraag

  • 1

Een manier is gemiddelde besteding per bezoek afgezet tegen de gemiddelde bezettingsgraad per tijdblok: Op basis van de prijsstelling, je openingsuren en hoe de bezetting zich verhoudt tot de openingstijden kun je een berekening maken die weergeeft wat een bezoeker gemiddeld besteedt, zit je bijvoorbeeld tussen 13 en 14 u. bommetje vol dan kun je dat uur maal 24 plaatsen doen maal de gemiddelde besteding, etc... Per openingsdag (per weekdag zijn er natuurlijk ook verschillen, doorgaans zijn zaterdagen drukker dan maandagen, als je op koopavond ook open bent, etc.) moet je met dat soort factoren ook rekening houden. Het moeten wel zeer realistische cijfers zijn, dus je kunt eens bij een soortgelijke zaak gaan kijken hoe de drukte, de bezetting over de dagen heen zo'n beetje verloopt.

 

 

Succes & Groet, 

Hans (J.H.) van den Bergh MSc BEc

HL-Deelnemer en -Moderator I Social Designer I Consultant Communicatie -, Innovatie - en Marketing-Strategie I Ontwerpend Onderzoeker Gediplomeerd Specialist Arbeidsrecht  Bedrijfsidee? Toets het gratis: HIERMEE!

Link naar reactie
Gast
Dit topic is nu gesloten voor nieuwe reacties.
Hide Sidebar
  • Wil je onze Nieuwsflits ontvangen?
    Deze verzenden we elk kwartaal.

  • Wie is er online?
    2 leden, 136 Gasten

  • Breng jouw businessplan naar een higher level!

    Op dit forum worden alle onderwerpen m.b.t. ondernemerschap besproken.

    • Stel jouw ondernemersvragen
    • Antwoorden/oplossingen van collega ondernemers
    • > 75.000 geregistreerde leden
    • > 100.000 bezoekers per maand
    • 24/7 bereikbaar / binnen < 6 uur antwoord
    •  Altijd gratis

  • Ook interessant:

    Ook interessant:

×
×
  • Nieuwe aanmaken...

Cookies op HigherLevel.nl

We hebben cookies geplaatst op je toestel om deze website voor jou beter te kunnen maken. Je kunt de cookie instellingen aanpassen, anders gaan we er van uit dat het goed is om verder te gaan.