Voedingshakes op maat

[menno9123]

Hallo Iedereen,

 

Ik  ben net nieuw op HigherLevel!

Ik ben eigenaar van een startup, wij hebben als doel om voeding op maat te maken in vorm van een poeder. Dit doen we op basis van gegevens en kunstmatige intelligentie. Zover ik weet bevind ik mij best wel in een grijs gebied qua wetgeving en misschien dat jullie daar wat licht op kunnen geven.

 

Mijn vraag is eigenlijk over de regelgeving van de productie van deze voedingshakes (in poedervorm). Wij gaan deze ingredienten bij een groothandel inkopen, voor elke shake word de juiste hoeveelheid afgemeten en gemixed in een daarvoor geschikte mixer tot een homogeen poeder. Deze word vervolgens in een stazak maandelijks geleverd bij de klant. We hebben het al met een aantal mensen getest (ong. 50 samples).  

De 1ste vraag: Welke ingredienten mogen wij wel en niet op deze manier verkopen (normale voedingsmiddelen, voedingssupplementen en kruidepreparaten)

De 2de vraag: worden wij gezien als een producent of detailhandelaar?

De 3de vraag: Wanneer is een ingrediënt een voedingssupplement?

 

en de 4de vraag:

Ik weet dat ik hiervoor een HACCP plan nodig heb, en deze is al zo goed als af. Van een van mijn contacten heb ik gehoord dat dit idee waarschijnlijk erg lastig zou worden omdat ik moet kunnen bewijzen dat elk product bevat wat er in zou moeten zitten. De vraag is of het genoeg is om elk ingrediënt  apart te bemonsteren, of is het verplicht elk eindproduct te testen? Zover ik moet ik alleen bemonsteren zodra ik met bepaalde ingrediënten werk (bijv pure vitamines en mineralen). Misschien dat een van jullie hier meer over weet, want van de wetgeving word ik niet hel veel wijzer.

 

 

 

 

2 juli 2020 aangepast door menno9123

[jajajeroen]

Welkom op HL!

 

Ik weet niet of ik al je vragen op de juiste manier interpreteer, maar zal toch pogen ze te beantwoorden. 

 

3 uur geleden, menno9123 zei:

De 1ste vraag: Welke ingredienten mogen wij wel en niet op deze manier verkopen (normale voedingsmiddelen, voedingssupplementen en kruidepreparaten)

 

Verwacht je een volledige lijst? Dan ben ik over 2 weken nog bezig De drie categorieën die je benoemd mogen in beginsel allemaal op jouw manier worden verkocht.

 

3 uur geleden, menno9123 zei:

De 2de vraag: worden wij gezien als een producent of detailhandelaar?

 

Producent voor wat betreft de HACCP en aansprakelijkheid neem ik aan

 

3 uur geleden, menno9123 zei:

De 3de vraag: Wanneer is een ingrediënt een voedingssupplement?

 

Een ingrediënt op zichzelf is geen voedingssupplement. Wel kan je bijvoorbeeld vitamine C vermalen, en dit als supplement verkopen. Voedingssupplementen zijn producten die alleen uit vitamines, mineralen of bioactieve stoffen bestaan, of als combinatie van meerdere vitamines en mineralen.

 

3 uur geleden, menno9123 zei:

Ik weet dat ik hiervoor een HACCP plan nodig heb, en deze is al zo goed als af. Van een van mijn contacten heb ik gehoord dat dit idee waarschijnlijk erg lastig zou worden omdat ik moet kunnen bewijzen dat elk product bevat wat er in zou moeten zitten. De vraag is of het genoeg is om elk ingrediënt  apart te bemonsteren, of is het verplicht elk eindproduct te testen? Zover ik moet ik alleen bemonsteren zodra ik met bepaalde ingrediënten werk (bijv pure vitamines en mineralen). Misschien dat een van jullie hier meer over weet, want van de wetgeving word ik niet hel veel wijzer.

 

Vooraf testen doe je voornamelijk om kwaliteit te waarborgen (ingangscontrole), voor wat betreft de wet en regelgeving bemonster je het eindproduct en moeten deze waarden overeen komen met wat op het etiket staat. Persoonlijk zou ik van elk geleverd ingrediënt wel een sample nemen, mocht de waarde van het eindproduct niet overeenkomen met je etiket, terwijl wel strikt volgens receptuur is geproduceerd, dan kan je de samples (laten) testen op zuiverheid.

[menno9123]

1 uur geleden, jajajeroen zei:

Vooraf testen doe je voornamelijk om kwaliteit te waarborgen (ingangscontrole), voor wat betreft de wet en regelgeving bemonster je het eindproduct en moeten deze waarden overeen komen met wat op het etiket staat. Persoonlijk zou ik van elk geleverd ingrediënt wel een sample nemen, mocht de waarde van het eindproduct niet overeenkomen met je etiket, terwijl wel strikt volgens receptuur is geproduceerd, dan kan je de samples (laten) testen op zuiverheid.

 

Waar we op dit moment vast lopen met het ontwerpen van HACCP Plan is het nemen van monsters. Het is voor mij erg onduidelijk wanneer dit nodig is en of het voor elke voedsel producent geldt. Het is waarschijnlijk ook afhankelijk of wij gezien worden als producent van een supplement of als een normaal levensmiddel.

De opvolg vraag is of we verplicht een sample moeten nemen van elk persoonlijk eindproduct, of is dit afhankelijk van wat voor soort ingrediënten worden gebruikt of bijv. wat er op het etiket staat? 

We kunnen het eindproduct natuurlijk makkelijk afwegen (net zo als elk ingredient voordat we het door elkaar mixen), en bewijzen dat het bijv. precies 1kg is maar het zou heel duur worden als we elk product in het lab moeten gaan testen (iemand die taarten op maat bakt hoeft deze ook niet te testen toch? )

2 juli 2020 aangepast door menno9123