Goed, langzaam maar zeker beginnen de ideeen meer vorm te krijgen. Ik wil bij de mensen langs gaan. Eerst alleen in de eigen woonplaats, later ook daarbuiten (ik heb nu alleen een fiets namelijk en geen geld voor een auto of langer OV-vervoer).
Wat kan ik doen:
- menu's (helpen) samenstellen "op maat"
- kookles geven aangepast aan het individu in zijn/haar keuken (dus ook aangepast aan zijn/haar mogelijkheden, inrichting, apparatuur etc).
- helpen aan huis (buffetten, diners etc ter plekke maken... dit verdient nog verder uitwerking).
Maar... wat kan ik daarvoor aan vergoeding vragen? Wat zou een mens daarvoor willen betalen? Hoe bepaal ik dat en wat accepteert "de gemiddelde Nederlander" daarvoor?
Klinkt dom, maar ik heb daar echt helemaal geen kijk op...
Ik heb in mijn vrienden- en kennissenkring al rondgevraagd en er werden bedragen genoemd van 70-100 euro per uur (dit dekt ook vervoer, voorbereiding, afwerking etc, is excl. eventuele ingredienten). Aanvankelijk viel ik daarvan achterover, maar als je verder denkt: je moet je voorbereiden, je moet dingen afronden, je bent er niet met "een uurtje overleggen om een menu te bedenken" ;)
Wie heeft hier ervaring mee en kan me helpen met "point of view" zodat ik daar een beter inzicht in kan krijgen? Want ik ben echt volledig onnozel op dit gebied.