Koh-Tha

Op het moment zijn er in Duitsland de nodige problemen met de Bubble tea. Die ballen erin schijnt kankerverwekkend te zijn en dat heeft een gigantische weerslag op de omzet. Uit de klas van mijn dochter gaat helemaal niemand meer naar de bubble tea.

Ingaande op de zogenoemde kankerverwekkendheid van de tapioca ballen, dit is inderdaad als bericht vanuit het Universiteits Hospitaal te Aachen naar buiten gegaan en heeft te maken met een bepaalde concentratie PCB die is aangetroffen. PCB komt echter in meer voedingstoffen voor, zoals bijvoorbeeld vis en melkproducten.

In Nederland mag de waarde van PCB niet de wettelijke norm van 3% overstijgen, natuurlijk is 0% het beste.

PCB kan inderdaad kankerverwekkend zijn, zoals veel middelen die we in ons leven gebruiken en verbruiken. Waar het echter aan schort in de publicatie is bijvoorbeeld het percentage aandeel PCB in de tapioca ballen (+/- 3%). oftewel mogelijk een storm in een glas water.

Ik neem jullie tips ter harte en ben het plan aan het herschrijven. Met name de marketing en financiele gedeelte mag nog een en ander in aangepast worden.

Oftwel... Veel in de prullenbak en opnieuw beginnen met schrijven en dat is helemaal niet erg en daarbij een goede leerschool.

Uitgaande van een gemiddelde besteding van 3,50 per klant

 

wellicht is dat nog wat op te krikken met andere zaken zoals broodjes of gebak erbij. Als ik ergens een bak koffie met wat erbij neem ben ik altijd meer dan 3,50 euro kwijt. :-\

 

 

Absoluut, het normaal gemiddelde ligt ook op 6 euro per klant, wat daarbij aantoont dat mijn berekening eerder (te) voorzichtig is dan onrealistisch hoog

Toen ik het plan doorlas kon ik er ook weinig mee. Koffiehuis en bubbel thee? Totdat ik even met Google aan de slag ging en op Bubble Tea uitkwam.

 

en toen viel het kwartje: Van de week een item gezien op tv. Schijnt helemaal hip en geweldig te zijn. De geïnterviewde ondernemer was erg in zijn nopjes met de resultaten van zijn "bar' ;)

 

Misschien je plan veel meer op dit item aanpassen? (en toch even naar wat eigen inbreng kijken. Met 100% vreemd vermogen ben je wel heel kwetsbaar)

Dat klopt, dat Item heeft mijn schoonvader ook gezien. Was Gisteren als ik me niet vergis.

Oke als het goed begrijp zeg je " licht" het bubbletea principe eens goed door en vertel wat dit precies is.

Eigen vermogen zullen we kunnen aanpassen in artikelen die we zelf in de zaak inbrengen zoals een auto, computer, printer, bureau etc die we aan waarde geven. Op die manier kunnen we tussen de 20 en 30% eigen vermogen aanbrengen. De vraag is... mag dat?

Heb even je plannetje overlopen.

2 dingen gaan zeker niet kloppen.

-Je gaat uit van een omzet van € 14.078,54 per maand gemiddeld. Even vluchtig rekenen betekent dat je 500 klanten per dag moet bedienen. Lijkt me wat veel voor een koffiehuis.

Die gemiddelde bedragen die jij gevonden hebt betreft de ganse sector, ik denk dat dat bedrag voor een koffiehuis wel wat lager ligt.

-Je begroot het bedrag voor accountant op max. 125 euro per maand. Als je die vind mag je me dat adres altijd doorgeven, want een degelijke accountant ga je daar niet voor vinden vrees ik.

 

Ik zou deze 2 zaken zeker aanpassen, want een lening krijgen met een ondernemingsplan dat opgebouwd is vanuit cijfers die niet te halen vallen en die kosten minimaliseert gaat niet lekker lopen vrees ik.

 

In ieder geval succes.

Bedankt voor je reactie.

Om met punt 2 te beginnen we hebben al een aantal offertes van diverse accountants en administratiekantoren ontvangen die prijzen hanteren tussen de 884 en 1350 euro per jaar, dan zit ik dus nog onder de 125 euro per maand.

Even snel rekenen uitgaande van de maximale omzet van 14.078,54 per maand wat overeenkomt met 168942,48 per jaar. Als de zaak 6 dagen in de week open is voor maximaal 10 uur per dag betekend dat 60 uur per week, wat 60*52=3120 uur per jaar is.. Dus 168942,48/3120=54,14 per uur.

Uitgaande van een gemiddelde besteding van 3,50 per klant komen we op afgerond 16 klanten per uur, wat 160 klanten per dag betekend, En dan ga ik ervan uit de maximale gemiddelde omzet te behalen en leg ik het gemiddelde bestedingsbedrag 40% lager als het normaal gemiddelde van 6 euro per klant (in de dranken sector).

Dus zeggen dat ik uitga van cijfers die niet te halen vallen, terwijl die uitgaan van kerngetallen (met bron ) komt op mij nogal beledigend over (onbedoeld, dat snap ik) .

Ik zou absoluut 500 klanten per dag willen, dan betekend dat met een gemiddelde besteding per klant van 3,50, dat ik 45500 per maand maak, dus ruim een half miljoen per jaar.... Daar teken ik direct voor.

Hallo mijn naam is Alvin.

Nadat mijn contract bij mijn vorige werkgever niet verlengd werd, wil ik nu eindelijk een lang gekoesterde wens van mij tot uitvoer brengen. Ik wil een eigen bedrijf beginnen in de Horeca branche.

Mijn expertise op dit gebied is behoorlijk vastgeroest. Het is dan ook al weer een aantal jaren geleden dat ik me met een ondernemersplan heb bezig gehouden voor mijn opleiding. Ik vraag me dan ook af of ik op de goede weg ben en of er nog tips zijn voor toevoegingen of aanpassingen van het plan.

Mjin dank,

Vriendelijke groet,

Alvin

PS. Ik zie net dat de Hoofdstukken allen iets omhoog zijn gezet door het weghalen van wat persoonlijke informatie. Natuurlijk staan de Hoofdstukken netjes verdeeld in het orgineel.

ondernemersplan-1.doc