Cook

Stel dat ik een grote speler zou zijn die (ook) kip met een gekruid korstje zou willen maken die lijkt op de marktleider, dan geef ik mijn R&D afdeling de opdracht het recept te kraken of ik besteed dat uit bij een aromatenfabrikant zoals IFF. Die kunnen met moderne laboratoriumtechnieken haarfijn uitvinden welke kruiden en in welke combinatie zijn gebruikt. Sterker, met een professioneel panel kunnen ze de smaak en mondgevoel ook sterk verbeteren.

 

Maar dan?

 

De verbeterde versie is anders dus daar zitten de adepten niet op te wachten en dezelfde versie wordt door het publiek niet als gelijkwaardig gepercipieerd omdat een nieuw merk nog merkbeleving moet krijgen.

 

Kortom, je recept is leuk om te delen met andere kookfanaten of om zelf te gebruiken maar de waarde voor een grote speler of een toetreder is m.i. vrijwel nihil.

Dank je wel voor je antwoord "Jan DoeDel". In tegenstelling tot een aantal denigrerende antwoorden heb ik hier wel veel aan. Ik wist niet/realiseerde me niet, dat grote fabrikanten smaken/geuren bijna 1 op 1 kunnen namaken. Nu kan ik mezelf ook weer met 2 benen op de grond parkeren en met nieuwe ideeën voor dit recept komen.

Dat heeft dan toch niks met een ambitie van ondernemerschap te maken? ???

 

Groet,

 

Highio

Ik begrijp de verbazing niet helemaal. Ik heb altijd geleerd om je mogelijkheden af te tasten, onderzoek te doen, vragen te stellen, etc. En dat ben ik nu dus aan het doen, mijn mogelijkheden aan het aftasten. Een oplossing zou ondernemerschap kunnen zijn. Maar misschien ook niet. Als een gefrituurde kip zonder kop meteen iets produceren en proberen aan de man te brengen met alle (eventuele) risico's van dien lijkt me niet de meest slimste manier op dit moment.

@Nedzhibe:

Misschien heb je iets teveel op internet rondgekeken.

Dank voor je reaktie. Ik heb 8 jaar rondgekeken op internet. Het Ledington recept is niet het juiste recept. Net zoals de vele recepten die claimen "The Real Deal" te zijn komen niet eens in de buurt.

@Highio: Ben geen ondernemer maar gewoon iemand met een geweldig recept die e.e.a. aan het aftasten is ;)

@Norbert Bakker:

Uit het genoemde artikel:

...Een recept en een opgemaakt gerecht kunnen dus auteursrechtelijk beschermd worden. Niet alleen de tekst, maar ook video’s en foto’s.

 

Kan dat ook voor smaak gelden? Ja! De smaak moet dan wel goed omschreven zijn, zo blijkt uit de Heks’nkaas-uitspraak. Met “proeft u maar” zeggen tegen de rechter, red je het niet. Voor geur geldt volgens het Lancôme-arrest hetzelfde...

De smaak en geur moeten goed omschreven worden dus ik interpreteer dat als auteursrecht op smaak en geur. Maar zoals ik al zei, hier ga ik nog induiken want het klinkt interessant.

@David Brinks: Dank voor je antwoord. Ik wist niet dat er ook auteursrecht stond op smaken. Daar ga ik zeker even induiken ;)

Hallo,

Vele mensen proberen een zelf bedacht recept te verkopen aan producenten met alle valkuilen (zoals ik die hier gelezen hebt) van dien. Dat gezegd hebbende het volgende:

Er is een zeer grote fastfood keten die gefrituurde kip verkoopt volgens een origineel recept. Ik denk dat de meeste wel weten welke keten ik bedoel. Jaarlijks hebben zij met dit originele recept een wereldwijde omzet van zo'n 20-23 miljard dollar.

Mijn vragen: stel dat ik het recept na vele jaren met veel trail and error uiteindelijk tot in detail gekraakt zou hebben waardoor ik een exacte kopie in zowel smaak, geur en structuur kan reproduceren:

- wat is zo'n recept dan waard?

- aan wie zou het recept dan verkocht kunnen worden?

- welke zakelijke valkuilen zijn er dan?

- wat zouden jullie dan doen?

Alvast bedankt voor jullie reacties!