basbrit

Allereerst heb ik geargumenteerd waarom het naar mijn zinvol zou zijn om dit idee uit te werken voor de ambachtelijke bakkerij. Hierover hoor ik jou niet meer? Uit jou reactie:"hier bakken we brood in 2 uur" begrijp ik dat ik een bakker voor me heb zitten? Uiteraard heeft mijn machine energie nodig om te kunnen draaien, maar de huidige machines maken gebruik van verwarming en klima waarvoor veel energie nodig is, daarbij komt dat wanneer de productie over een kortere periode gerealiseerd kan worden dit ook besparend werkt. Voor de bakker is het inkorten van het proces belangrijk zolang het maar niet ten koste gaat van de broodkwaliteit. Bakkers willen graag af van hun nachturen en hebben daarvoor geinvesteerd in zogenaamde rijsonderbrekings apparatuur. Maar deze apparaten doen tot op heden af aan de kwaliteit. Wanneer de bakker niet meer charge matig hoeft te werken omdat hij produceert voor de rijsonderbrekingsmethode(niet afhankelijk van ovencapaciteit) is hij gebaat bij een snellere methode. En kan hij zijn werkplanning hierop aanpassen, ik kan dit weten want ik heb ruim 15 jaar ervaring in de bakkerij. Jouw idee om bij een bakker een machine vrijblijvend neer te zetten is een goed alternatief in ruil voor het beschikbaar stellen van de bakkerij, een machine maken die lagere capaciteit heeft heeft volgens mij geen zin. maar dit is in ieder geval behoorlijk kosten besparend. Op dit moment zijn er ver gevorderde gesprekken met een producent die mijn idee kunnen verwezenlijken in een machine, deze partij kan ook de hele distributie etc. verzorgen. Octrooi is op dit moment één van items die ik overweeg, maar is dit zinvol? Wanneer zal de concurrent mijn idee willen copieren? Zorg voor een voorsprong en stop dit geld en energie in het promoten van mijn product. Ik stel het bijzonder op prijs dat je me op scherp zet. Tjitse

Je bederft mijn feestvreugde niet, het is een vraag die ik duidelijk kon verwachten. Inderdaad de verdeling van omzet in Nederland is ongeveer 80% door grootwinkelbedrijf en 20% voor de ambachtelijke bakker. In de afgelopen jaren zijn er veel bakkers verdwenen, nu op dit moment is dit gestabiliseert naar een aantal van ongeveer 2250 aktieve bedrijven. Daarnaast wil graag mijn intrede doen in duitsland, hier vinden we nog altijd zo'n 17.000 aktieve ambachtelijke bakkerijen. Samen dus goed voor 19.000 stuks. Dit is in mijn ogen een potentieele markt! Het idee van mij zit niet in het bakken maar in het proces wat er aan vooraf gaat, normaliter werkt een bakker in charges en iedere charge duurt ongeveer 3 uren. Dit afhankelijk van een aantal faktoren kan worden terug gedongen naar 1 uur. Een besparing van ruim 65%. Daarbij heeft het nieuwe systeem geen dure stroomvretende apparaten meer nodig die de energie kosten beduidend doen verlagen. Het idee onderscheid zich in een werkwijze, waarbij een machine nodig is. Deze machine moet ontwikkeld worden(kosten), daarnaast is de bakker behoorlijk ouderwets ingesteld en zal doormiddel van demonstraties moeten worden overtuigd. hiervoor is een proefbakkerij nodig(kosten). Voordat je op een niveau van de zelfdragende omzet zit zal ik de reguliere kosten moeten financieren, etc. etc. maar vertel iets van u zelf? Ik zie een mooi logo maar wat houdt dat in? Tjitse

beste ondernemers, uitvinders en anders, na een lange periode van onderzoeken en proefbakken ben ik tot de conclusie gekomen dat de ambachtelijke bakker(bij u op de hoek van de straat) op een veel snellere en gemakkelijker methode brood kan bakken. Tevens heeft dit brood dezelfde en mogelijk een betere kwaliteit. Ik ben een ondernemer die door schade en schande aan het begin staat van een compleet nieuwe uitdaging om bakkend Nederland en daarbuiten op zijn kop te zetten! Hiervoor is veel lef en geld nodig, wie kan mij helpen om een goed ondernemersplan te maken en uit te werken. Misschien kan iemand mij helpen om alle opstakels te overwinnen en dit idee tot een super succes te maken. (Ps. Ik kan het idee nog niet geheel presenteren ivm nieuwheid en bang voor snelle concurrenten.) [titel ingekort om leesbaarheid te verbeteren - mod]