DemDellie

Betreft het bezoeken van luxe restaurants : Ik heb soortgelijk ook al gedaan en mijn ervaring was verrassend.... De duurdere restaurants waren onder de indruk van de smaak van de olie, maar waren niet bereid ervoor te betalen...( 8 euro per liter ). In tegenstelling tot de luxe restaurants was men bij de "slow food" restaurants ook onder de indruk en wel bereid om te betalen...

 

Bij beide was het verhaal achter de olie belangrijk waarbij de luxe restaurants meer interesse leken te hebben in het verhaal dan het product....

 

Delicatessenzaken lijken me goed betere kandidaten voor je olie

Bedankt voor je waardevolle informatie..Wat wel opvallend is is dat de luxe restaurants meer interesse in het verhaal hadden dan het product zelf..

Het is zonde om een luxe olijfolie te gebruiken voor bakken/braden, je verliest dan alle smaak van de olie.

Een goede olie kan je het best na de bereiding toevoegen aan een gerecht....

Olijfolie wat alle smaak verliest tijdens bakken/braden is geen goede olijfolie. Dit zijn meer gemixte soorten.

Was ook een wat overbodige vraag (natuurlijk kan een slager ook tapenades e.d. maken en aan bijverkoop doen), laten we ons weer concentreren op de vraagstelling van TS. Waar kun je deze olie allemaal voor gebruiken? En ik ben eigenlijk toch wel nieuwsgierig naar de herkomst en waar deze verpakt wordt, misschien kun je je daar mee onderscheiden. Traiteurs en delicatessenzaken zijn natuurlijk een prima tip.

 

Groet,

 

Highio

Deze olie wordt voornamelijk gebruikt voor het dippen met brood en insalades. Je kan ook met deze olie koken (zuurgraad is erg laag). Het is maar net wat voor liefhebber je bent.

Waarom geen delicatessenzaken benaderen en traiteurs? Ik koop zelf olijfolie bij een goede onafhankelijke slagerij. Meestal gaan die ook prat op exclusieve producten.

Beste Edward,

Daar heb ik nog niet aangedacht..Weer een ideetje erbij! Hartelijk bedankt!

Dag Dem,

 

Wow, goede olijfolie is echt een winnaar in mijn boek. Vaak heel moeilijk te krijgen voor ons simpele particuliertjes. Nu kan de kwaliteit echt top zijn, maar de smaak is nog veel belangrijker. Ik ken olies van 30 euro voor 750 ml die echt verrot slecht smaken en toppers voor een vijfde van dat bedrag.

 

Paar ideëen:

- benader de betere restaurants met een sample. Stuur die gewoon op (langsgaan is te tijdrovend), 5 ml is voldoende en verpak het leuk, met jouw gegevens erbij. Geef uiteraard niets prijs t.a.v. jouw leverancier of de oorsprong van de olie.

- denk er ook aan dat die restaurants vaak ook een leuke fles voor op tafel willen;

- zoek op welke delicatessenwinkels je hiermee kunt bedienen en doe hetzelfde;

 

Succes en voor een sample hou ik me aanbevolen ;)

 

Groet

Joost

 

Beste Joost,

Allereerst wil ik je bedanken voor je reactie! Ik snap wat je bedoeld wat betreft olie van 30 EUR met een nare smaak. Dat is dan wel teleurstellend als je zoiets aanschaft en dan de olie niet lekker vindt. Met kwaliteit bedoelde ik ook de smaak (zoete fruitige smaak met een hele lage zuurgraad).

Ik vind je ideeen geweldig..Ook dit zal ik meenemen in mijn onderzoekje! Hartelijk bedankt Joost.

PS: Ik weet je te vinden (voor een sample) als alles zo ver is ;)

Beste Demdellie,

 

bedankt voor de reactie met aanvullende informatie. Hoe wil je jouw olijfolie gaan verpakken en positioneren? Geeft je het product bijvoorbeeld een herkomst mee? Kopen Italianen, Grieken, Spanjaarden etc. niet bij voorkeur een lokaal product?

 

Kun je je marge niet makkelijker halen bij verkoop aan consumenten? Misschien zijn horeca-beurzen of biologische evenementen mooi onderzoeksterrein voor je.

 

Groet,

 

Highio

Bedankt voor je idee! Een beurs bezoeken lijkt me opzich een goed idee. Op zich zat ik er ook aan te denken om deze olie te verkopen aan consumenten.

Beste Demdellie,

 

bedankt voor de reactie met aanvullende informatie. Hoe wil je jouw olijfolie gaan verpakken en positioneren? Geeft je het product bijvoorbeeld een herkomst mee? Kopen Italianen, Grieken, Spanjaarden etc. niet bij voorkeur een lokaal product?

 

Groet,

 

Highio

Beste highio,

Deze olijfolie wil ik verpakken in 5 liter bottles. Ik weet dat Italianen, Grieken, Spanjaarden etc zelf contacten hebben met het land van herkomst ( de meeste dan!) dus die behoren niet tot mijn doelgroep.

Aan particulieren verkopen leek mij ook een optie en deze te bottlen in flessen van 750ml.

Wat bedoel je met het positioneren?

Groetjes

Beste Demdellie,

 

dat lijkt me nog een hele opgave, als je mediterrane koks iets over olijfolie wilt gaan vertellen. Horeca grootverbruik en een klein flesje olijfolie aanbieden, staan niet in verhouding tot elkaar. Heb je harde argumenten waarom jouw olijfolie een hoge kost- en verkoopprijs waard is? Wil je deze daadwerkelijk aan grootverbruikers in grootverpakkingen gaan verkopen? Ga de markt op voor onderzoek i.p.v. 's nachts in bed wakker liggen.

 

Groet,

 

Highio

Beste Highio,

Ik kom zelf uit het mediterrane gebied en ben geboren en getogen tussen de olijven en olijfolie dus dat moet lukken. Een klein flesje wordt gebruikt om te proeven. Om olijf olie te proeven heb je niet meer nodig. Harde argumenten heb ik ook zeker. Deze olijfolie wordt niet gemixt met andere soorten ( sommige producenten mixen het met witte olie!). Maar harde argumenten zijn bijna niet echt nodig als de echte kenner deze olijfolie proeft.

Bedankt voor je reactie! Ik zal dit meenemen in mijn onderzoekje..

Een beetje geduld demdellie.

 

Niet iedereen is altijd online, en niet iedereen heeft direct een mening klaar.

 

Reacties komen over het algemeen vanzelf wel

 

 

Neem me niet kwalijk Frans... Ben erg enthausiast! Mijn excuses.

Nog meer meningen van de leden hier?

Dat is mijn inziens de beste manier op je product op de kaart te zetten. Je moet natuurlijk wel kijken welke restaurants je als doelgroep zal nemen. Italiaanse restaurants zouden in deze het beste geschikt zijn imo.

Bedankt voor je reactie! Mijn doelgroep zijn vooral de wat duurdere restaurants. Italiaanse restaurants benaderen is een goed idee. Nogmaals bedankt

Dag beste mensen,

Ik ben in het bezit van hoge kwaliteit olijf olie (extra vierge). Aangezien ik eerlijk wil ondernemen en ook echt de kwaliteit wil leveren die echte olijfolie bevat lopen de kosten hoog op waardoor de prijs hoog is. Maar goed, deze olijf olie zou ik graag aan de wat duurdere restaurants aanbieden. Nu heb ik ,na nachten lang in bed nadenken, een strategie bedacht. Namelijk bij enkele restaurants een klein flesje olijfolie afleveren met de vraag of ze deze olijfolie willen beoordelen op kwaliteit. Wat zij er van dus vinden. Lijkt jullie dit wat? Of zal ik iets anders proberen?

[titel aangepast - mod]