tanguyc

Dag ondernemers.

Al enkele maanden ben ik bezig met het starten van een bedrijf,

Heb een businessplan + de cijfers volledig uitgewerkt.

Maar nu moet ik kiezen of ik best een eenmanszaak begin of een BV

meer info over het project.

Het is een dienst die ik wil starten. De dienst richt zich vooral op de transportsector en de overheid. (Voor meer info mag je pm sturen)

In de eerste 2-3 jaar zal ik geen personeel moeten aanemen. Na deze periode is de kans op uitbreiding zeer groot.

De minimale jaarlijkse omzet om de kosten te dekken is 50.000 €, dit is zonder mijn loon.

Daarnaast zou ik een loods (hangar) moeten kopen om een gedeelte van de dienst aan te bieden. Dit zou rond de 250.000 € kosten. Boven op de zolder zou ik een loft willen bouwen om zelf de eerste jaren te wonen.

Is het beter om dit persoonlijk aan te kopen en het te verhuren aan de zaak, of omgekeerd?

Wat is de beste keuze eenmanszaak of BV?

- bedenk welke kwaliteit koffie je wilt leveren - en wat er voor nodig is om goede kwaliteit koffie te leveren. Dure machines!

- bedenk wie je klanten zijn en hoeveel tijd die hebben. De kwaliteit zal ten koste gaan wanneer de wachttijd gereduceerd wordt

- kijk naar de locaties waar je wilt gaan staan en wat je concurrentie daar doet (misschien wel niks)

 

Denk dat dit concept alleen echt gaat werken, wanneer je uitspringt op kwaliteit. Dat mensen op hun werk de koffie laten staan om ze bij jou op de hoek te halen.

Het is inderdaad de bedoeling om kwaliteits koffie te leveren en geen slechte/normale koffie.

De koffie zal dus inderdaad gemaakt worden met dure machines.

De klanten waarop ik mik zijn mensen met enkele minuutjes tijd.

Omdat ik van Belgie ben zullen de standplaatsen jullie niet veel zeggen, maar het zullen plaatsen zijn in Gent.

Het tentje op de hoek idee bevalt mij persoonlijk beter, waar je de barista-experience mee kan geven. Daar is zeker nog wel vraag naar, aangezien NL langzamerhand steeds beter koffie leert drinken. Goed uitwerken qua sfeer, kwaliteit en beleving.. Daarvoor komen ze naar jou, waardoor de Franchise ooit nog mogelijk gaat worden. Misschien een idee om eerst een tijdje bij de Kaldi of een goede Koffiebar aan de slag te gaan, om de practische problemen boven te zien komen.

Het is niet de bedoeling om een shop/bar te hebben, dit omdat ik volgend jaar opnieuw ga studeren en niet volledig afhankelijk wil zijn van die plaats. Met de kar kan ik kiezen om later enkel op evenementen te staan zodat ik er minder tijd moet in doorbrengen.

Ondernemerschap met voedsel is moeilijk, aangezien daar een behoorlijke HACCP-wetgeving achter zit. Daarbij maak je met voedsel altijd veel kosten op je inkoop omdat je daar een bepaald systeem in moet krijgen. Je werkt namelijk met producten die niet langer dan een paar dagen/weken kunnen blijven liggen. Wat niet verkocht wordt, moet of weg of naar de volgende eindgebruiker.

 

Als beginnend ondernemer kan je beter eerst goed ervaring op doen bij andere organisaties die al met jou concept werken. Of een concept aangaan waarbij je inkopen minimaal 4weken houdbaar zijn zoals bijv. een koffiekar op de hoek. Voordeel van een kar is dat je alleen vergunning nodig hebt en relatief weinig vaste lasten na het aanschaffen van de kar. Van daaruit cash kan genereren om daarna de eerste klappen van je food op te vangen.

Het voedsel zou bestaan uit een gebakje, maar dit is een idee die er zojuist bijgkomen is.

Indien ik het food zou doen zou het beperkt zijn,zodat ik er zeker van ben dat ik geen overschot zou hebben de volgende dag.

hoe sta je tegenover het idee om prima koffie mee te nemen in zo'n koffie rugzak (het eerste zoekresultaat levert er al eentje op van 11 liter). Weinig investering, flexibel inzetbaar en met een leuk concept, leuke uitstraling eenvoudig uit te rollen als ketentje/franchise.

Dit vind ik iets minder, zie mezelf niet rondlopen met een koffieruzak.

Het is een leuk idee, indien het echt zeer druk is, om de mensen te bedienen die niet de tijd hebben om te wachten op een verse kop koffie.

Maar dit zou moeten gebeuren in samenwerking met het karretje.

Inderdaad, wil het nu klein houden.

Zeker niet te groot zien.

Het is eerder de bedoeling om van het ondernemingsschap te proeven en ervaring op te doen.

Maar ga bij dit project niet blijven stil zitten, zojuist overlegd met enkele personen.`

Iedereen was positief, dus nu moet ik verder beginnen gaan.

Ik denk verder dat je jezelf kan onderscheiden met eigengemaakte (of van de bakker) appeltaart, brownies en muffins.

Het is zeker een idee om ernaast nog een gebakje bij te verkopen

Of je gaat je verhuren aan cateraars - evenementen bureaus

 

Edit: je bent niet de eerste: bijvoorbeeld espressi .nl en coffeebaronwheels .be

Maar doe er je voordeel mee.

Ik zie het langs 2 kanten.

1. 's morgens druk bezochte plaatsen waar mensen een lekkere kop koffie willen drinken.

2. Mezelf verhuren op evenementen.

Espress is een mooi verbeeld van hoe het 3 wielertje er zou moeten uitzien, maar de laadbak heeft voor mij 3 kanten.

Ik zou aan de achterkant de coffiemachines plaatsen,

langs de linker zijkant soep/ versgeperst fruitsap maken,

langs de rechter zijkant iets met gebakjes.

ik zou je willen aanraden om je plan wat breder of flexibeler te maken:

 

Verhuur jezelf voor een mooi uurtarief en schenk daarbij gratis espresso en capuccino met Italiaanse gebak als animerende of ondersteunende barista.

Ik wil het zeker flexiblen aanpakken en me niet fixeren op enkel koffie.

Bij het verhuren kan ik inderdaad voor enkel een uurtarief gaan waarin alles inclusies is.

Alvast bedankt voor alle tips.

Het concept zit hem namelijk in een rijdende koffiemobiel die op verschillende plaatsen kan staan + ook gevraagd kan worden op gelegenheden.

Het financieren gebeurt door mezelf heb door de jaren heen heel wat gespaard om later mijn ding te kunnen doen.

De vergunningen die ervoor nodig zijn moet ik nog uitzoeken, wat de grootste obstakel zal zijn bij de vergunningen is de staplaats op openbare plaatsen.

Ben ook aan het uizoeken welke koffies er zullen geschonken worden, want het is niet de bedoeling om eender welke koffie te verkopen.

Dag,

Ik ben nieuw op higherlevel, maar lees wel al maar dan een jaar mee op het forum.

Ik ben 19 jaar heb gedaan met het middelbaar onderwijs en voor dat ik naar het hoger onderwijs stap wil ik eerst een jaar mijn ding proberen.

Al meer dan 3 jaar wil ik graag een zaak opstarten.

Mijn eerste idee is om een franchise zaak te starten met voedsel, maar omdat dit voorlopig nog te hoog gegrepen is en mijn ouders er absoluut tegen zijn wil ik met iets kleiners beginnen.

Onlangs op het idee gekomen om een oude piaggo APE te kopen en deze om te bouwen tot een soort koffiemobiel.

's morgens op de drukke plaatsen staan met de koffiemobiel (zoals op de markt,...).

Ik zou het niet bij 1 soort koffie houden maar bij verschillende soorten koffie's.

Hoofdzakelijk wordt er koffie aangeboden, maar er is plaats om ook thee en misschien ook soep te schenken.

Dit is zowat mijn idee snel hierneer geschreven.

Graag had ik reacties gekregen, met of dit concept goed klinkt, en of er ergens aan gesleuteld moet worden.

Ook zou ik een busnissplan willen opstellen, maar doordat ik daar nog geen ervaring in heb zoek ik een voorbeeld of reacties hoe ik eraan moet beginnen.

Alvast bedankt,

Tanguy