Beste Jomi,
Tot voor kort las ik alleen maar op higherlevel.nl, maar ga nu maar eens actief deelnemen:
Een kort antwoord op je vragen:
- Horecaondernemingen hebben vaak te maken met drankleveranciers die hun product graag in de markt willen zetten. De leverancier bied de ondernemer een korting op zijn product (denk bijvoorbeeld aan Flugel) en geeft hierbij vlaggen, ijsbakken etc. etc. weg, dit om de afname van Flugel te stimuleren, dit is een soort sponsoring. Daarnaast zie je (is tenminste mijn ervaring) regelmatig sportclubs die afspreken met een horeca-eigenaar om de winst (of verlies) te vieren in een bepaalde discotheek/café, in ruil hiervoor sponsort een horecagelegenheid vaak de sportshirts. Weer een andere vorm is adverteerders op posters (of bijvoorbeeld in toiletten) de horeca ondernemer krijgt in ruil voor een zichtbare advertentie een (kleine) vergoeding.
- Heineken (maar ook bijvoorbeeld InBev (eigenaar van o.a. Dommelsch, Hertog-Jan) is naast brouwer tegenwoordig ook vaak bank en groothandel. Als je een horecaonderneming start kun je bij een brouwerij terecht voor een lening ; deze lening kan in contanten zijn, maar ook in inventaris (denk aan barren, koelkasten en tapinstallaties). Als je als ondernemer een dergelijke lening aangaat verplicht Heineken je om alle dranken in te kopen bij Heineken (en bij Vrumona als frisdrankleverancier). Bovenstaande is vaak het geval bij een uithangbord van Heineken, het kan overigens natuurlijk ook zijn dat de horeca ondernemer graag kenbaar wil maken welk bier zij schenkt.
Het grootste gedeelte van de horecaondernemingen in Nederland is verbonden aan brouwer, al staat dit flink ter discussie. Als je meer wil weten over de brouwens en hun verbanden verwijs ik je graag naar een uitzending van Zembla:
http://zembla.vara.nl/Afleveringen.1973.0.html?&tx_ttnews[pointer]=2&tx_ttnews[tt_news]=2761&tx_ttnews[backPid]=1972&cHash=4c4814e88c
Succes met je profielwerkstuk!