nanjoljen

Goedemorgen. mijn vriendin en ik openen binnenkort de deuren van ons eigen cafe. Nu hanteert de belastingdienst kengetallen voor omzet per fust (dus bier, frisdrank en gedestileerd etc). Waar kan ik deze vinden, en hoe gaat de btw splitsing inzijn werk. Dit is moeilijk zelf te doen gezien er geen kassa bonnen bij verkoop worden gegeven normaal in een cafe. kan iemand mij hier bij helpen? groetjes guus