kok2013

Hoi Fabian, Super leuk idee, Zelf ben ik ongeveer anderhalf jaar geleden een cateringservice met bezorgdienst begonnen. Deze loopt als een trein. In het begin was het alleen mijn vriendin en ik en nu hebben we ruim 10 mensen in dienst, afspraken met feestzalen, hotels, restaurants en cafes. Ik ga je een beetje vertellen welke problemen ik allemaal was tegen gekomen zodat het jou hopelijk bespaard blijft. O ja voor ik daarmee begin. De beste tip die ik je nu kan geven is schrijf een ondernemingsplan. Dit geeft jezelf een heel duidelijk zicht van wat je allemaal nog moet regelen. Hier vind je een goede voorbeeld https://www.rabobankstartproof.nl/assets/voorbeeld_ondernemingsplan_schoonheidssalon.pdf Mijn eerste probleem de kookruimte. Zoals jij wou ik ook vanuit huis starten. Helaas zijn er gemeentes die dit niet toelaten. (geuroverlast, buren die gaan klagen etc). Ze zullen zeggen dat je huis een woonbestemming heeft in de bestemmingsplan. Je kunt een verzoek indienen om dit te laten veranderen, soms gaat dat snel andere keren duurt het lang. Voor ze gaan toelaten dat je vanuit je huis start, willen ze meestal dat je een keuken hebt die voldoet aan bepaalde veiligheids- en gezondsheidsnormen. Denk aan Haccp. Een andere probleem het kan zijn dat in je huurcontract staat dat je vanuit huis geen bedrijf mag starten. Mijn tweede probleem vervoer. Je mag voedsel niet zomaar van a naar b brengen. Moet je je voorstellen dat je in de auto zit met 100 pannenkoeken terwijl het buiten 20 a 25 graden is. Zelf maak ik gebruik van voedselcontainers zoals thermoport. Je kunt pannenkoeken natuurlijk koud bezorgen maar zorg er teminste voor dat er geen bacteriën bij kunnen en het hygiënisch wordt vervoerd. Voor je het weet bezorg je iemand een voedselvergiftiging. Mijn derde probleem klanten. Hoe kom je aan klanten? Voor mij werkte mond op mondreclame het beste. Kaartjes uitdelen op feestjes en bruiloften. Gratis eten naar bedrijven uit de buurt met een menukaartje. Een website is heel leuk en aardig maar in het begin zonder dat je seo, keywords of kliks inkoopt via bijvoorbeeld google adwords of facebook zul je er helaas weinig aan hebben. Vierde probleem geld accepteren. Hoe ga je geld accepteren? Cash zal problemen geven. Ideal kost rond de 35- 75 cent per transactie. een paar andere problemen die ik voor jou idee zie. Welke prijs ga je vragen? meer dan 10 euro lijkt me heel duur want dan kunnen ze gewoon naar een goede restaurant. Maar hou je dan nog wel genoeg winst over? Je hebt veel concurrentie. Denk aan AH die 10 pannenkoeken voor 1 a 2 euro verkoopt en bijna iedere 2 km staat wel een filaal hier. En als iemand niet uit huis wil kan die het via de website voor 4,50 euro laten bezorgen. Zelf woon ik in Amsterdam en daar stikt het van de pannenkoektenten. Misschien kun je opvallen door geen conserveermiddelen en biologische ingrediënten te gebruiken. Een andere idee is jezelf op feestjes en gelegenheden verhuren. bijvoorbeeld op verjaardagen onbeperkt pannenkoeken voor een vaste prijs aanbieden. Dan heb je wel een draagbare fornuis en afzuigkap nodig. Pannenkoeken aan huis. In ieder geval veel succes.