Bart Kooiman

Net begin dit jaar een slijterij overgenomen dus nog niet heel veel ervaring, maar dan toch mijn 2 eurocent bijdragen ;D

15.000 voorraad klinkt me aan de lage kant. Met bier en wijn kom je heel ver, maar zodra je een mooi assortiment sterk neer zet gaat het heel hard.

Streekprodukten en Nederlandse wijn klinkt leuk als je touristen langs krijgt, maar je vaste klanten (supermarkbezoekers!) hebben grotendeels een andere smaak.

Je noemt wel doelgroepen, maar vervolgens krijgen ze allemaal bier. Noem ze en geef per groep aan wat ze afnemen en wat belangrijk voor ze is.

Gewone man: jenever en een buurtpraatje , student: bier zo goedkoop mogelijk, zakenman: cognac en kennis van zaken

En ik mis de marktontwikkeling en uitsplitsing. (Sterk wordt als 1 groep neergezet. Splits dit: binnenlands gedistilleerd groot maar dalend en whisky is al jaren stijgend)

Succes met de plannen

in 2010 kochten ze die voor 54 euro in, maar ja in een niche kan het anders liggen...

Wat leesvoer van HBD

Of je je nu verstopt achter baard of kuif, je karma geeft toch wel aan of je serieus te nemen bent ;D

Verder werd al aangegeven dat de mods wat kritischer zijn op mensen die posten onder een alias

dan 40 verschillende mailgroepen maken... ::)

Kijk eens bij HBD

edit: zie dat Danny me al voor is 8)

Zelf net een slijterij overgenomen. De vergunning was nog niet rond, maar volgens de gemeente was dit geen probleem. Tenslotte zat er al een slijter en ik wist zelf wel of een Verklaring omtrent gedrag een probleem zou opleveren.

Dus gewoon gestart en 2 weken later de aanvraag gedaan.

Of het verstandig is dit voorbehoud in het contract te zetten weet ik niet, maar zorg dat het zo is verwoord, dat als het probleem de VOG is. Dat dat dan toch echt zijn probleem is.

Daarnaast een belletje naar de gemeente of er daar problemen verwacht worden (wijziging bestemmingsplan ofzo.)

En de verzekering?

Schade door inbraak/vandalisme. Als er bij inbraak een kraan wordt opengezet is de waterschade gedekt, maar telefoonschade? Een van onze verzekeringsexperts die hier een uitspraak over kan doen?

Mooiste zou natuurlijk zijn als je de daders kan achterhalen door hun eigen wraakactie.

Zie alleen een probleem met 1225 uur werken en ook nog tijd voor je studie hebben. Al bekeken wat een jaar extra studeren kost? Reken je dus niet rijk op korte termijn, maar investeer ook in je toekomst.

Hoe makkelijk is het idee te kopiëren? Als een bezoeker het op je site ziet, kan hij dan zelf een programmeur aan het werk zetten en het maken? Dan heeft een geheimhouding bij de programmeur namelijk niet zo veel zin.

Fietsen met werkende verlichting voorkomt ongelukken, dus nu kan ik nooit meer een ongeluk krijgen.... ???

Volgens mij hebben hier de B.V. een bate en de privé personen een last. Of waarom zou de B.V. de auto huren?

Zeker een mooi verhaal.

Maar het gaat fout bij de cake bakken, je moet grootmoeders recept gebruiken. Je weet wel die 5 A4-tjes die tot in de details uitleggen hoe je de lekkerste cake bakt ;D

Marco, heb je je leverancier in Duitsland al om reclame materiaal gevraagd?

Kan interessant worden als die dezelfde filmpjes en foto's levert.

Voor wat cijfers zie Hoofdbedrijfschap Detailhandel. Gaat grotendeels over stenen winkels, maar nog steeds nuttige informatie.

inkoop is ongeveer 70% van de prijs.

http://www.hbd.nl/pages/15/Omzet-en-exploitatie/Boekhandel-/Exploitatiebeeld.html?subonderwerp_id=124

ik ben het met John eens.

Even een voorbeeld:

Ik verkoop slijtersbonnen, hiervoor kunnen ze in de winkel drank kopen, maar ook fris en het statiegeld betalen. Kortom op het moment van verkoop is nog niet bekend welk btw tarief er geld (misschien wel alle 3). Dit wordt pas bij de inwisseling bekend.

Is het nu de bedoeling dat ze alcoholvrije cocktails schenken, of dat ze JULLIE alcholvrije cocktails schenken?

Daarnaast was mijn punt dat je niet de horeca moet overtuigen, maar de klant. Als de klant om bobtails vraagt, gaat de horeca ze wel leveren.

Wat ik ook begrijp uit je reactie, is dat sommige discotheken je drankje hebben, maar niet zelf promoten. Kortom promoot hem zelf en zorg dat de volgende bob-reclame op tv een bobtail laat zien. Iedereen saai aan het bier en de Bob heeft wel een lekker drankje....

ps. Bob moet wel een man met kuif zijn ;D

Als ik het goed begrijp, stel je gratis recepten ter beschikking.

Zomaar een idee:

Neem een lekkere cocktail van standaard aanwezige ingrediënten en doop hem de Cocktail-Bob.

Loop een keer binnen en vraag of je een flyer mag achterlaten met het recept, of bestel hem zelf aan het begin van een avond (zodat je de barman kan vertellen hoe je hem maakt).

En dan nu de moeilijkste stap, geef er bekendheid aan, zodat mensen hem gaan bestellen (volgende VVN-reclame bestelt de BOB een Cocktail-bob?).

Als er vraag naar is, gaat de horeca wel zorgen dat ze het hebben. En bij een groot succes, komen ze vanzelf met eigen recepten of vragen om meer recepten.

Vandaag DEGA langs gehad voor een gesprek over de subsidiescan.

Gelukkig dit draadje gezien nadat de afspraak was gemaakt, dus dat ze startersaftrek een subsidie noemen was me gelukkig bekend.

No cure no pay, maar wel eerst 349 euro betalen had ik dus geen zin in. En mijn voorstel om het echt no cure no pay te maken vonden zij niks ;D

Kreeg aan het eind wel de tip eens bij antwoordvoorbedrijven te kijken naar subsidies. Al met al geen onaardig gesprek, maar ook niet echt nuttig.

28 januari neem ik Slijterij en Wijnhandel "De Wijnstok" over.

 

Naast een succesvolle overname, streef ik naar een nieuwe site met webwinkel voor het eind van het jaar

Overname is geslaagd, dus ik ben nu echt ondernemer ;D

Offerte voor een nieuwe website is aangevraagd, dus daar wordt aan gewerkt.

Zal als er een nieuwe site is, dit aan het kritische HL-publiek laten weten.

Blijkbaar al een tijd geen grote YES momenten op higherlevel, dus hierbij dan ;)

Na afgelopen week samen met de vorige eigenaar in de winkel gestaan te hebben, vandaag bij de kamer van koophandel langs geweest. Dus per vandaag ben ik eigenaar van Slijterij en Wijnhandel "de Wijnstok"

Vorig jaar was er een subsidie voor en daar heb ik dankbaar gebruik van gemaakt. Op de site staat nu nog dat 2011 vol zit en dat er in 2012 waarschijnlijk weer geld voor is...

Kortom je kan altijd vragen hoe het er daar voor staat. Anders verder kijken of er andere subsidies zijn.

http://www.stavoorjezaak.nl

Sterke drank mag ook verkocht worden in webwinkels, er moet alleen een echte slijter achter zitten. Net als bij de stenen winkels.

Wettelijk mag sterk alleen in slijterijen verkocht worden en zwak alleen in winkels die voedsel verkopen. Vanwege de grotere risico's op alcoholmisbruik zijn de eisen voor sterk wat zwaarder.

Voor levering aan particulieren klopt het. Kan je het alcoholpercentage niet onder de 15% krijgen?

Anders misschien in zee gaan met je lokale slijter. Jij levert aan hem, hij verstuurd voor jou.

Aan bedrijven mag je wel leveren (vandaar dat er geen probleem is met kerstpakketten)

28 januari neem ik Slijterij en Wijnhandel "De Wijnstok" over.

Naast een succesvolle overname, streef ik naar een nieuwe site met webwinkel voor het eind van het jaar