rickschats

Hallo allen, Binnen zorgland Nederland is er het e.e.a. gaande, thuiswonende bejaarde t/m ZZP 3 kunnen tot op heden niet meer terecht in een zorginstelling. Per 1 januari 2015 wordt de ZZP omgezet in de LIZ (langdurige indicatie zorg) en wordt het voor de oudere nog moeilijker om in een zorginstelling te komen, wat beteklend dat oudere langer thuis moeten blijven wonen. Het is voor vele moeilijk om een gezonde en verantwoorde maaltijd zelf te koken en daar wil ik graag op inspelen. Ik wil vanuit mijn eigen huis maaltijden incl. diëten gaan bereiden voor deze doelgroep en in een bezorgservice dit te laten weg brengen. Omdat ik een proffecionele kooktechnische achtergrond heb wil ik deze uitdaging graag aan gaan en dagelijke verse maaltijden (in 2 keuzes) bereiden en aan te bieden. Uitgangspunt is, dat de maaltijden worden bereid zoals men het thuis ook gewend was dus geen institutionele maaltijden! Ik ben op de hoogte dat ik me moet laten inschrijven bij de KvK en dat ik me aan de HACCP normen moet houden. Ik las in een ander forum dat thuisbereiding tot op zekere hoogte is toegestaan, i.v.m. overlast (kooklucht) voor de buurt. Weet iemand te vertellen "wat tot op zkere hoogte is toegestaan" en hoe ik dit het beste bij de gemeente kan aankaarten. Ik weet niet hoe ik het aan moet pakken of waar ik moet beginnen. Kan iemand mij op het goede spoor zetten. Met hartelijke groet, Rick Schats