Louvain

Hallo allemaal, Ik wil graag een saus op de markt brengen. Ik heb zelf al wat onderzoek gedaan maar heb nog een aantal vragen waar ik geen antwoord op kan vinden. Ik werk zelf al een aantal jaar in de horeca en heb hier ook mijn opleiding mee afgerond. Nou wil ik samen met mijn baas (compagnon) een saus verkopen dat momenteel al wordt verkocht in het restaurant. We merken al een geruime tijd dat de saus erg populair is bij de gasten en via reviews op het internet. En dat er veel vraag is of de saus ook apart verkocht kan worden. Dit willen we graag doen onder een andere naam i.p.v. onder de naam van het restaurant. Hiervoor gaan we een aparte KvK voor aanvragen. We willen de saus gaan produceren en verkopen in het restaurant zelf. Dit in verband met de kosten en promotie. Mag dit zomaar? In de toekomst willen we dit graag uitbreiden door middel van een website. De saus bestaat uit een product waar al een E-nummer in is verwerkt voor houdbaarheid en er wordt apart alcohol bij toegevoegd. Dit wordt dan vervolgens aan de kook gebracht zodat de alcohol er wordt uitgekookt. Ben ik dan verplicht om een alcoholpercentage op het etiket te zetten? en kan ik het E-nummer gebruiken van het product zelf of moet dit er nog bij worden toevoegen? Verder ben ik onderzoek gaan doen of de saus getest moet worden bij een laboratorium en wat er verplicht op een etiket moet staan en of er eventuele vergunning nodig zijn en welke dan. Zelf twijfel ik of ik een aanvraag moet doen via nvwa.nl om toestemming (erkenning, vergunning, registratie) te krijgen om mijn product te mogen verkopen. Ook twijfel ik of er een barcode nodig heb voor mijn product. Omdat we de saus in het begin willen verkopen in het restaurant zelf hebben we hiervoor wel een aparte pinautomaat. gelukkig is er heel veel te vinden op het internet maar ik hoop dat jullie mij misschien verder kunnen helpen met een aantal vragen. Alvast bedankt!