hoi hans,
dankjewel voor je antwoordt en onderbouwing;
Met "redelijke gok" doel ik op het feit dat er geen eerdere financiële geschiedenis is. Van uit mijn ervaring in de branch kan ik wel een goede rekensom maken. x aantal stoelen = x aantal gasten staat gelijk aan zoveel inkomsten per dag/week/maand etc. deze locatie heeft redelijkerwijs genoeg animo en de ligging is gunstig genoeg om mijn schatting te onderbouwen. Zo ook het beoogde uitgave patroon, vaste lasten, inkoop marges en overige percentages. Voor al deze factoren is onderbouwing in het plan meegenomen.
Omdat er geen andere informatie vanuit eerdere eigenaren beschikbaar is moet ik dus alle informatie baseren op mijn eigen ervaring als operationeel manager en chef van een aantal grote bedrijven. En hoezeer ik ook op de cijfer nauwkeurig dingen als personeels kosten, inkoop percentages, rentes en dergelijke kan inplannen dan nog ben ik afhankelijk van de situatie dat ik ook daadwerkelijk ga omzetten waar ik van ben uitgegaan.
Hoe ik dit van plan ben is dus uitgebreid in mijn business plan opgenomen. Waarvan ik nu te horen heb gekregen dat het teveel tekst bevat.
Mischien had ik moeten vermelden dat alle cijfers die je maar nodig kan hebben zijn meegenomen in het plan.
Maar als ik jou goed begrijp zijn bedragen als hetgeen ik nodig heb eigenlijk alleen haalbaar via particuliere financiers?