Etiketteren bij bakkers

[FransH]

Nou begin ik weer over bakkers 8) maar wil toch even iets aankaarten! Vanaf mei moeten de warme, ambachtelijke bakkers gaan etiketteren. Ze moeten ingredienten, houdbaarheidsdatum enz. gaan vermelden t.b.v de klant.

Veel ambachtelijke bakkers, tenminste wat ik heb gehoord van vertegenwoordigers die bij ons thuis komen, kijken daar enorm tegenop. Ze weten niet precies wat ze moeten doen.

Wat voor pakket ze moeten gebruiken om te etiketteren, hoe ze moeten etiketteren waar ze moeten beginnen om dit goed te doen. Wat ze moeten doen om op 1 mei (wat al snel is) te kunnen etiketteren (dus op korte termijn) en wat ze moeten verwachten om zodoende een lange termijn oplossing te implementeren.

 

Misschien dat iemand hier een aanvulling in ziet voor bij zijn huidige activiteiten.

 

Groeten

[msteer]

meer info op website van de nbov.

[mischa]

probleem met zit soort dingen is dat je je er in moet verdiepen en dat kost meestal nogal wat tijd.

 

een etiketje printen is 1 maar hoe zit het met de regelgeving? ingredienten in samengestelde ingredienten wel of niet laten zien, percentages in de ingredienten terug laten komen wanneer de nadruk op een bepaald ingredient wordt gelegd b.v. bij stroopwafels moet je het percentage stroopvulling laten zien.

 

naast de opbouw van het ingredienten bestand zit je met de hardware aanschaf, wat voor type printer koop je? belangrijk; kosten per etiket. zit je straks vast aan 1 leverancier voor de aanschaf van (te dure) etiketten? op stikkervellen printen met een laser printer en zelf de tht datum invullen of een professionele printer aanschaffen die dit zelf regelt?

 

mijn advies: koop niet alleen een printer maar koop een printer bij een bedrijf die er verstand van heeft en waar je, als je vragen hebt over etiketteren of over de hard- en de software, terecht kunt. Dat scheelt uiteindelijk een hoop ergenis en tijd.

 

m.vr.gr.

M. de Graaff

tegra systems bv.

industiele etiketteer oplossingen

 

http://www.tegrasystems.nl

 

[JmKany]

Naast herkenbaarheid (eigen naam, merk, keurmerken enzo) dient een etiket objetieve informatie te verschaffen over het product. Dit is zelf wettelijk voorgeschreven in het productaanduidingsbesluit. Zoek naar europese wetgevingen over levensmiddelen.

 

De volgende gegevens moeten minimaal op de etket vermeld worden:

• Naam van het product
  
• Ingredienten (in de volgorder van de gebruikte hoeveelheden)
  
• De houdbaarheidsdatum
  
• De netto hoeveelheid
  
• De naam en adres van de fabrikant of importeur
  
• De gebruiksaanwijzing (als van toepassing) en bewaarvoorschriften
  
• De plaats van oorsprong als het weglaten hiervan de klant kan misleiden

 

Dit allemaal moet in een begrijpelijk taal geschreven worden!

 

Hier kun je je hierin verdiepen: http://europa.eu.int/scadplus/leg/nl/s88000.htm

 

succes

 

[Merkava]

Bestaat er niet iets van eetbare inkt ?

Dan kun je het rechtstreeks op het product spuiten.

Niks geen dure etiketjes, alleen inktkosten.

 

Moet je geen minibroodjes verkopen want dan past al die non-info niet op het broodje ;)

 

EDIT

De bakker bij ons op het dorp had daar waarschijnlijk geen zin meer in. Sinds enkele weken is hij gesloten.

/EDIT

[FransH]

Er is eetbare inkt!

Misschien wel een nieuwe markt: eetbare etiketten! ;) De eetbare inkt printen op snoeppapier, dan kun je het etiket mee opeten!!

[mischa]

dure etiketjes?

 

wat denk je dat een etiket kost dan?

 

gr.

Mischa