KaJe

Wat is je assortiment en op welke soorten klanten richt je je? Weet je wat die 14 andere concurrenten bieden? Je moet je proberen te onderscheiden, dat kan met je menukaart, je inrichting, presentatie, service en nog veel meer. Wij geven extra aandacht aan klanten zoals groepen 35-plussers en aan vrouwen in ons cafe. De omliggende cafes zijn nogal op studenten en op mannen alleen gericht. We hebben veel soorten luxe hapjes en speciaalbieren voor de 35plussers en veel soorten warme dranken voor vrouwen. Ook hebben we een paar grote tafels neergezet voor groepen. Misschien bedienen jouw concurrenten nog niet bijvoorbeeld ouderen die overdag willen koffiedrinken en een mooi broodje/snack willen? Dan kun je daarop inspelen. Als je bij een parkeerplaats zit kun je misschien ook meer meeneemproducten aanbieden voor mensen onderweg.

Samenwerken in de buurt – doen wij in een stichting - kan wel helpen denk ik. We gaan de komende maanden extra activiteiten organisren, om meer publiek onze kant op te krijgen. We hebben trouwens mekaar beloofd dat we één lijn trekken, en dus allemaal NIET weer de asbakken tevoorschijn halen… Wij zijn ook bezig met acties richting klanten die anders niet snel bij ons binnenlopen. We houden speciale namiddagborrels voor bedrijven en hebben nu een “vergaderaanbieding” met koffie,koek en hapjes voor buurtverenigingen. En Horeca Nederland mag best wat meer actie nemen. Waarom niet weer zon campagne als Uit is goed voor U, met TV-spotjes enzo.