forzaarnhem

even wat cijfers: Omzet vorig jaar 100 000 70m2 35 terras plaatsen huurprijs 2100 wat vinden jullie?

Alweer een tijd geleden dat ik gereageerd heb op de topic. Uiteraard heb ik de lunchroom niet overgenomen, er zit wel een nieuwe eigenaar in en ben er benieuwd of het hem gaat lukken! We zijn nog steeds bezig met het opzetten van een eigen horeca gelegenheid. Bij de zoektocht zijn we 3 weken geleden een gezellig Cafe tegen gekomen in het centrum. Op dit moment alleen geopend van woensdag tot en met zaterdag van 16:00 tot 01:00. Het cafe is 70m2 met totaal nieuwe inrichting + terras met 35 plaatsen. De omzetcijfers van 2009 zijn 100 000 euro. De bedoeling is om het over te nemen en er vanaf 10 uur sochtends broodjes en fingerfood te gaan verkopen, savonds een culinaire daghap en uiteraard van donderdag tot en met zaterdag tot 2 uur een Cafe van maken. De huurprijs ligt op 1900 en de vraagprijs voor de inventaris is 35000. Ik vraag me af of er richtlijnen zijn waar de huurprijs op gebaseerd wordt?

@StefanO Ik heb jou hier niet over gebeld, maar inderdaad mijn conclusie was ook al dat de cijfers erg slecht zijn en dat de goodwill/inventaris veel te hoog is namelijk 49.000. Heb de cijfers van 2009 aangevraagd, wanneer ik dat weet zal ik het ook even online zetten. Het plan om zelf iets te beginnen vind ik zelf te riskant, ik ben nieuw in het ondernemen en betaal dan liever iets meer voor een bedrijf waar de cijfers winstgevend voor zijn.

@Highio bedankt voor de tip, ik ben inderdaad al een tijdje "stil" actief op het forum, het is erg leerzaam wat hier allemaal wordt geschreven. Dit zijn op dit moment de cijfers die ik heb gekregen. Hoogstwaarschijnlijk zal 2008 niet veel beter geweest zijn. @Herafin De bedoeling is dat ik het bedrijf sowieso het eerste jaar helemaal zelf draai. het overnamebedrag is 49.000, Zelf wil ik niet verder gaan dan 20.000 en met mijn eigen vermogen ga ik er vanuit dat ik de financiering dan wel rond krijg.

Dat ben ik helemaal met je eens. Daarnaast vond ik de inslag F&B al behoorlijk laag.. Ik moet wel zeggen, ben er nu een aantal maal geweest maar er kan nog veel positief veranderen, bediening is slecht en het ziet er allemaal rommelig uit. Daarnaast is er inderdaad een counter. Het plan is dan ook om extra omzet te generen door naamsbekenheid te crieeren met "lunchpakketjes". in de omgeving zitten namelijk behoorlijk wat bedrijven. De bedoeling van het lunchpakketje is dat dat klanten kunnen kiezen uit 2 drankjes wit/bruin broodje van de dag, eitje en stuk fruit. Om aan het einde van de dag nog een inkomsten boost te krijgen wil ik avond maaltijden verkopen. Elke ochtend gaat er een mail uit naar het klantenbestand met het gerecht van de dag, ingredienten, foto van het gerecht opgemaakt op bord. Tussen 4 en 6 kan het opgehaald worden.

Op dit moment ben ik mij aan het orrienteren om een lunchroom te gaan overnemen. Een eigen horeca gelegenheid is altijd al een droom en na het afronden van de hotelschool ben ik nu al een jaar bezig om bedrijf te vinden waar ik potentie in zie. Omdat het allemaal nieuw is wil ik zo weinig mogelijk risico lopen, daarom ben ik terecht gekomen bij een lunchroom waar je geen personeel nodig hebt. Het gaat om een crossanterie in een zijstraat van het centrum van een middelgrote stad. De winkel heeft binnen plaats voor 20 couverts en buiten nogmaals 20. Het wordt op dit moment gedraaid doo 2 eigenaren waarbij per 1 januari het huurcontract afloopt. Ze hebben er 11 jaar gewerkt. Na een gesprek heb ik per email wat cijfers gekregen over de omzet, 2006 en 2007 waren vergelijkbare jaren, daarom zet ik even wat cijfers van 2007 hier neer en hopelijk kan iemand bevestigen waar ik al bang voor was: netto omzet: 70.000 kostprijsomzet: 16.000 personeelskosten: 1500 afschijving: 900 huisvesting: 32000 kantoor: 800 autokosten: 900 verkoopkosten: 900 algemene kosten: 7000 bedrijfsresultaat: 10 000 Mijn grote vraag is dan ook, hoe kan 1 persoon rondkomen met deze winst? laat staan 2? MOD-edit: typo in titel aangepast

De beste tip is denk ik al gegeven: "ik heb terassen gezien die hun personeel lekker op het terras laten zitten of de buren of vrienden etc.. kopje koffie erbij. Mensen willen graag zitten waar het gezellig is." Vorig jaar zomer in Spanje geweest, als Nederlander zit je vaak al half 6 op het terras, half uur later zat het halve terras vol. Bij de buren was het allemaal nog leeg. Uit navraag bleek dat het personeel elke dag gratis een "maaltijd" mocht eten, hierdoor zat het terras half vol en bleef het de hele avond hardstikke druk! Mijn advies: Zoek wat mensen die elke ochtend lekker een fruitshake drinken met de krant erbij, het liefst het voorste tafeltje!