Puur voor professioneel gebruik is een RAID1 op je OS disks quasi standaard idd :)
Zowat elke hardware verkoper verdient bijna niets op de "normale" hardware. Hun winst zit, zoals je gemerkt hebt, vooral in de service contracten en de "optionele" componenten. Als je geen servicecontract neemt ben je meestal zelfs beter af met whitebox servers. Er zit bitter weinig verschil op consumenten en zakelijke hardware buiten ingebouwde componenten.
Meestal kan je de initieele prijs van een Dell, HP of IBM niet matchen totdat je disc's begint bij te voegen. Ik zou echter altijd aanraden een service contract te nemen als je bedrijf van die server afhangt of een heel goede "houwtje-touwtje" constructie op te zetten :).