Ik wil kaas gaan verkopen op markten en wil beginnen met het huren van een marktkraam.
In het begin 2 dagen in de week en daarna 5 dagen.
Ik ben op zoek naar informatie die ik online niet kan vinden en hoop dan ook dat ik via deze site enige informatie kan krijgen.
1. Wat zijn de eisen als ik de kaas thuis bewaar (mag dit in de garage) en de temperatuur?
2. Als ik op de markt sta wat zijn de eisen i.v.m temperatuur als het bijv. 30 graden is en wat als het vriest, mag ik zonder koeling kaas verkopen op de markt?
3. En koop ik een busje of een kleine bakwagen, moet dit met koeling zijn?
4. Waar vind ik informatie over het snijden van kaas enz?
Ik hoop dat jullie deze vragen kunnen beantwoorden.
Alvast bedankt!