Cookies op HigherLevel.nl
We hebben cookies geplaatst op je toestel om deze website voor jou beter te kunnen maken. Je kunt de cookie instellingen aanpassen, anders gaan we er van uit dat het goed is om verder te gaan.
We hebben cookies geplaatst op je toestel om deze website voor jou beter te kunnen maken. Je kunt de cookie instellingen aanpassen, anders gaan we er van uit dat het goed is om verder te gaan.
biweenen
biweenen
Beste leden,
In 2013 heb ik een half jaar stage gelopen in een land in Sub-Saharisch Afrika bij een vleesverwerkingsbedrijf. Deze tijd is me zo goed bevallen dat, als ik in juni klaar ben met mijn studie, ik wil emigreren naar dit land. Het land maakt momenteel een enorme economische groei door en het is er politiek stabiel. Daarbij is het business klimaat ook nog erg aangenaam wat betreft de mogelijkheid om als buitenlander een bedrijf te starten.
Ik zie veel kansen in het land om op relatief korte termijn een eigen bedrijf te starten. Ik ben meerdere malen na mijn stage terug gegaan om enkele markten(invoer gebruikte autobanden, voedingssupplementen en fastfood) te onderzoeken.
De markt waar ik de grootste kans van slagen zie is zonder meer de fastfoodmarkt.
Op het moment zijn de grote ketens zoals McDonalds en Burger King nog niet aanwezig in het land. Dit komt omdat deze ketens niet het risico op reputatie beschadiging willen lopen. De kwaliteit van hygiëne en personeel is namelijk nog erg laag. KFC heeft het geprobeerd maar de kwaliteit is dusdanig achteruit gegaan sinds de opening dat deze keten nu slecht loopt.
Ik acht de kans groot dat McDonalds en de Burger King zich in de komende drie jaar ook hier gaan vestigen aangezien deze markt booming is. De vraag is sterk aan het toenemen omdat er nu een sterk groeiende middenklasse aan het komen is en een grote maten van verstedelijking. De mentaliteit van de inwoners is perfect om een fastfood keten te beginnen, het is namelijk zo dat het woord: Fastfood niet als een negatief woord gezien woord zoals hier in het Westen. Het verkoopt juist goed als de mensen het woord zien/horen. De mensen eten ook erg ongezond in dit land, veel zout en erg vet eten. Hierdoor zijn er relatief veel mensen met obesitas en mensen die een beroerte krijgen.
Er is beperkte concurrentie van Subway, Nandos, Garlitos, Mugg & Bean en Hungry Lion. De kwaliteit van het eten is slecht, de prijs is relatief hoog en de service laat zich te wensen over.
Mijn plan is om een hamburgerzaak te beginnen in een winkelcentrum(shopping mall) vlakbij de Universiteit van de hoofdstad. Deze locatie sluit goed aan bij de doelgroep en ligt in het centrum van de stad. Het concept richt zich voornamelijk op snelheid en een goede prijs/ kwaliteit verhouding.
Mijn ervaring in de horeca beperkt zich tot de spoelkeuken in enkele restaurants. Ik studeer momenteel Small Business & Retail Management en ben 24 jaar oud. Ik heb een eigen vermogen(40.000 euro) wat ik bereid ben om erin te steken. Mijn sterke punten zijn: commerciële kansen zien, mijn sociale netwerk (in Nederland en daar ter plekke) en mijn verbale communicatie.
Kennissen van me zijn vorig jaar een hamburger zaak begonnen in de stad waar ik woon. Deze zaak is erg succesvol en bekijken al de mogelijkheden naar het openen van een tweede zaak. Ik zit er sterk over te denken om te vragen of zij een partnership met mij aan willen gaan. Zodat de nodige ervaring, know how en financiële middelen in de onderneming komt.
Ik zie zelf voor me dat zij de eerste 2 tot 3 maanden naar het land komen om me te ondersteunen tijdens de verbouwing en het restaurant te starten. Zodat ze me qua management het nodige kunnen leren en dat de basis goed staat. Na de verbouwing moet er een kok overkomen uit Nederland die het personeel traint voor een half jaar.
De formule van hun zaak moet worden aangepast zodat het concept beter aansluit op de markt daar. Zo moeten de burgers goedkoper worden (richting McDonalds prijzen), sneller bereid worden en de prijs/kwaliteit omlaag (onder andere burgers kleiner). Ik wil dat de frieten zelfgemaakt worden aangezien ter plekke kwalitatief zeer goede aardappelen voor friet zijn en de kwaliteit van friet in het algemeen zeer slecht is. Friet kan daarmee een tweede onderscheidend kenmerk worden ten opzichten van de concurrenten. De recepten, management systemen, uitstraling, interieur, logo en de naam kunnen grotendeels overgenomen worden.
De opstartkosten zullen relatief hoog zijn. Zo moet het inventaris en materiaal geïmporteerd worden uit Nederland en Zuid-Afrika. Maar daarentegen zal de brutowinst hoger zijn omdat bijvoorbeeld het vlees de helft goedkoper is dan in Nederland en de loonkosten zijn relatief laag. Voor het fastfood restaurant schat ik de aantal benodigde vierkante meters op 225m2, totale vloer oppervlakte.
Tijdens mijn benchmark onderzoek kwam ik erachter dat een restaurant van de Zuid-Afrikaans keten Mugg&Bean ongeveer 180 burgers per dag verkoopt. Dit terwijl de verkoop van hamburger niet het hoofdproduct is van het concept. Zij richten zich op ontbijt en lunch producten. De doelgroep waar zij zich op richten zijn lokaal wonende buitenlanders(relatief kleine doelgroep) terwijl ik me meer wil gaan richten op de jongere lokale bevolking die ook beschikt over enige financiële middelen.
Enkele cijfers en gegevens uit mijn recente onderzoek oktober 2014:
Verkoopprijs: gemiddeld 7 euro (burger, friet en drinken)
Inkoopkosten: gemiddeld 1,50 euro (burger, friet en drinken)
Loonkosten: 200 euro per persoon per maand
Inkoopkosten vlees: 4 euro per kilo gehakt
Ook richten op moslims door Halal vlees te verkopen
Huurkosten: 5.500 euro per maand
Verwachte klanten: 300 klanten per dag
Kok Nederland: 2.500 euro per maand
Container + transportkosten: 10.000 euro
Investering: 150.000 euro (kan dit verder toelichten)
Ik ben momenteel bezig met informatie te zoeken over het verkrijgen van een investor permit en mijn business plan verder aan het uitwerken. Vrijdag heb ik een gesprek met de kennissen van de hamburger tent.
Wat is nou mijn vraag? Nou ik zou gewoon graag eens van wat andere ondernemers horen wat voor problemen en moeilijkheden jullie zien, ik heb vast dingen over het hoofd gezien. Tips zijn ook altijd welkom.
Bedankt voor het lezen van dit veel te lange bericht en ook alvast bedankt voor eventuele reacties.
mvg B
Link naar reactie
Aanbevolen berichten
9 antwoorden op deze vraag