Beste leden,

 

Ik ben op dit moment bezig met het opstarten van een viswinkel(verse en gebakken vis).

Het zit allemaal goed in mijn hoofd hoe ik de zaak voor me zie. Ik zou graag willen vragen of iemand een link heeft naar voorbeeld ondernemingsplan? Tevens heb ik een gerichtvraag omtrent milieuvergunning. Het is nu zo dat mijn pand onder een flatgebouw zit, hier omheen zitten behoorlijk veel andere woningen. Er zat nooit eerder een afzuigsysteem in het pand, is een afzuiginstallatie met een filterkast voldoende om aan de eisen te voldoen van de vergunning?

 

Ik zou graag wat tips willen indien mogelijk?

 

Groetjes Hans

Ben je met dit idee al even langs de Gemeente geweest? Dat is de eerste stap die je zou moeten zetten.

Naast vergunningen enzo, zorg voor heel goede afzuiging en vervang je olie dagelijks. Anders zullen de bewoners van het flatgebouw een boel problemen geven.

 

Viskarretje dat hier bij de supermarkt stond heeft daarom zijn deuren kunnen sluiten (nog afgezien van de slechte reclame, dat er in de lokale klant constant mensen klagen over die stankkar).

Beste Hans,

 

Op de website van het Kenniscentrum InfoMil staat informatie over de milieuvoorschriften vanuit het Activiteitenbesluit voor voedselbereiding (niet industrieel). De tekst is redelijk leesbaar maar het blijft taaie kost. Zoals je ook kunt lezen kan het bevoegd gezag eventueel aanvullende eisen stellen (maatwerk). Het beste is om contact op te nemen met de gemeente.

 

Luchtvoorschriften bij het bereiden van voedingsmiddelen (niet industrieel)

Lozingsvoorschriften bereiden van voedingsmiddelen

 

 

Met vriendelijke groet,

 

Rakesh

Beste Hans,

 

Naast alle andere info had je een vraag over ondernemersplan maken en een goed voorbeeld:

 

Hierbij wat info over het schrijven van een ondernemersplan maken

 

Ook twee voorbeelden waarom je vroeg:

 

voorbeeld 1 en voorbeeld 2

 

Som sis het ook handig om het mensen te laten lezen voor tips. Ervaren ondernemers(klankbord) bieden dat aan:

 

Veel succes

 

Robin de Haan

Beste Leden,

 

Bedankt voor jullie reacties, met de gemeente had ik al een afspraak staan voor aankomende maandag. Zal hopelijk een stukje wijzer worden.

Ik wil namelijk dat het echt helemaal volgens regels gaat, wil geen overlast zijn voor mijn omgeving.

Zijn idd interessante links voor een ondernemingsplan. Helaas geen viszaak, maar dat komt wel goed.

 

Nog een klein vraagje : Een viszaak met een stukje horeca eigenlijk (gezien je er bakt) Moet men dan ook een omgevingsvergunning aanvragen of is dat echt alleen voor horeca zaken?

 

Mvg Hans

Met al die vragen vragen begin je bij de gemeente.