Heeft men voor een grillroom (zonder alcoholische dranken verkoop) een certificaat/cursus HACCP nodig of is het voldoende om te voldoen aan een hygienecode?

 

 

https://www.khn.nl/hygienecode

 

 

Lijkt me redelijk duidelijk, toch?

 

Als u werkt volgens de Hygiënecode voldoet u daarmee aan de HACCP-eisen, de wettelijke voorschriften van voedselveiligheid.

Even lezen op de pagina van de link die jezelf hebt gegeven:

 

Is een cursus of diploma op het gebied van voedselhygiëne verplicht?

Nee. Maar het is wel belangrijk dat uw medewerkers ook kennis hebben genomen van de inhoud van de code en een instructie hebben gehad hoe zij veilig voedsel kunnen bereiden. De NVWA zal bij haar inspectie ook nagaan in hoeverre uw medewerkers op de hoogte zijn van de inhoud van de Hygiënecode. U kunt deze instructie zelf geven, bijvoorbeeld aan de hand van de werkinstructies uit de Hygiënecode.

Een dergelijke cursus is niet verplicht...

 

Toch weet ik uit ervaring dat de NVWA alle aanwezige medewerkers (en zeker degene die meeloopt tijdens een inspectie) HACCP vragen zal stellen. Weet je niet het goede antwoord, is dit vaak reden voor hem/ haar om nog wat beter te inspecteren.

 

Aangezien je wel gewoon aan alle wettelijke eisen moet voldoen, zou ik een dergelijke cursus zeker niet overslaan.

 

Mocht je wel alcohol gaan verkopen, dan heb je ook een certificaat Sociale Hygiene nodig.

Een cursus is niet verplicht maar je moet wel aan de eisen voldoen. Als ik je vraag lees raad ik je aan een goede cursus te volgen, kennis zal zeker ontbreken~!

Via khn eerst maar een de hygienecode bestellen. Ben je lid dan kost dit boek 30euro anders 100.

 

Hierin staat waaraan je moet voldoen, het is niet moeilijk, vooral tijdrovend. Een cursus lijkt mij als je enige ervaring hebt of werknemers/ collega's hebt met ervaring overbodig.

 

 

Via khn eerst maar een de hygienecode bestellen. Ben je lid dan kost dit boek 30euro anders 100.

 

Die kan je tegenwoordig gewoon digitaal krijgen.