pizzaria

[faysal]

Beste leden,

 

Even een vraagje betreft het verwerken van de kosten van een pizzaria:

 

Ik doe de boekhouding van een vriend van mij. Hij heeft een pizzaria.

 

Ik krijg van hem facturen en zijn omzetcijfers, alleen nu komt het..

 

Moet ik rekening houden met derf, uitval en afval, of moet ik gewoon alle kosten inboeken die tot het maken van zijn etenswaren behoren boeken als inkoopkosten, thats it?

en dus geen rekening houdend met uitval en afval etc, of voorraad?

 

 

Hij heeft een hoge omloopsnelheid..

 

 

Ik hoop dat jullie mij op weg kunnen helpen

 

Groetjes,

 

Faysal

 

[Hans van den Bergh]

Daar kunnen we niet op ingaan, want die vriend is in principe een klant van je, want jij bent zijn op dit moment zijn boekhouder, dus is het een klantvraag.

[TwaBla]

Moet ik rekening houden met derf, uitval en afval, of moet ik gewoon alle kosten inboeken die tot het maken van zijn etenswaren behoren boeken als inkoopkosten, thats it? en dus geen rekening houdend met uitval en afval etc, of voorraad?

Je koopt ingrediënten in en een deel daarvan wordt niet verkocht. Dus je derving en diefstal zit al aan de kostenkant.

 

Nou kun je zeggen: het is ook gemist inkomen. Ik maak 100 pizza's en verkoop er slechts 90. Dus die overblijvende tien zijn gemiste inkomsten. Mag ik die bij m'n kosten optellen? Nee dus, want de ingrediënten zaten al aan je kostenkant. De restantjes zijn ondernemersrisico. Geef ze weg aan daklozen!

 

(Die 'we' Hans, is dat de koninklijke 'we'? ;D)(wees es niet zo streng!)

 

 

[Highio]

Beste faysal,

 

dit topic gaat op slot. In jouw berichtengeschiedenis lees ik een reeks vragen die ik nu kwalificeer als klantvragen (zie onze forumregels). Het zou prettig zijn als je deze vragen als adviseur of boekhouder niet langer op HL stelt.

 

Modgroet,

 

Highio