HACCP / Hygienecode opstellen

[Mevr. Thee]

Beste ondernemers,

Ik ben bezig met het starten van een webwinkel. Ik wil losse thee gaan verkopen en dat natuurlijk het liefst onder mijn eigen merk.
De thee koop ik in bij een groothandel (die eventueel ook kan voorverpakken, maar daar zitten natuurlijk extra kosten aan).
Ik ben de optie aan het bekijken om de thee zelf om te pakken. Het wordt geleverd in zakken van minimaal 1 kg en ik zou het dan zelf moeten verpakken in 50 of 100 grams zakken.
Daar komt natuurlijk nogal het eea bij kijken aan regeltjes, want je legt de waren immers bloot.
Ik vind het belangrijk dat ik al mijn zaakjes goed op orde heb, dus ik ben nu al een poosje zoekende naar een antwoord op mijn vraag 'aan welke regels moet ik voldoen?'
Ik vind het heel bizar te merken dat een NVWA letterlijk op zijn website zegt (vertaald naar plat NL) 'je moet het zelf maar uitzoeken en stel ons geen vragen'. 😕
Daarom probeerde ik het hier (en elders via google), maar ook hier vond ik geen sluitend antwoord. Dat is natuurlijk ook een speld in een hooiberg, omdat het een heel specifieke zaak betreft.
Ik gooi mijn vraag daarom maar even in de groep. Wie weet is er iemand die mij van een antwoord kan voorzien:
Is de HACCP voor detailhandel op mijn situatie van toepassing?

Denken jullie dat ik het mijzelf onnodig moeilijk maak? Is voorverpakt laten leveren de slimmere optie?

[Norbert Bakker]

Beste Mevr. Thee,

 

Allereerst welkom op Higherlevel!

8 uur geleden, Mevr. Thee zei:

Is de HACCP voor detailhandel op mijn situatie van toepassing?

Ik vermoed van niet. De detailhandel herverpakt thee doorgaans niet, dat doe jij wel

 

Zie overigens dit topic uit 2018 met een zelfde vraag:

 

 

[Highio]

Natuurlijk kan de detailhandel naar keuze wel herverpakken, als pure webshop kun je dat zelfs prima (beter) organiseren. Winkeliers met (balie)verkoop van losse thee zou dat nl. ook moeten lukken.

 

Voor informatie zou je bij koffiethee.nl en fnli.nl of een commerciële adviseur moeten zijn.

 

Groet,

 

Highio

10 juni 2019 aangepast door Highio