Limoncello verkopen

[Sintpetersen]

De afgelopen jaren maakte ik voor thuisgebruik eigen gemaakte limoncello. Dit viel goed in de smaak bij vrienden en sindsdien maak ik jaarlijks ook een paar flesjes voor vrienden.

 

Nu lijkt het mij leuk om dit groter aan te pakken en als student er ook wat mee te kunnen verdienen. Maar ik vraag mij hoe ik dit het beste kan opschalen zonder gelijk te hoeven en schrijven bij de KVK en  in te schrijven en vergunningen aan te moeten vragen bij de gemeente.

 

Het plan is als volgt: Facebook/instagram gebruiken om plaatsgenoten/kennissen te bereiken of briefje door de brievenbus  doen met dat ik op eenmalig limoncello maak. 

 

Deze zomer wil ik het klein aanpakken a 150 flesjes 200ml en als het een beetje slaagt in de loop van het jaar er een bedrijf van maken.

 

Aangezien het een eenmalige actie is en niet groots aanpak neem ik aan dat dit niet veel kwijt kan? (In het kader van product/markt testen)

 

 

[Richard Theuws]

Eerder deze week hebben we een vraag op het forum gehad over iemand die ook van huis iets met voedingsmiddelen (chocolade) wil gaan doen. Daar heeft Rik · een mooie uitgebreide reactie op geplaatst met wat links. 

 

Het slechte nieuws is; dat gaat 'm niet worden zonder vergunningen etc. Hier kun je direct doorklikken:

 

 

 

[MrHTTP]

Hoewel er wel flexibelere regels zijn in sommige situaties: https://www.nvwa.nl/onderwerpen/markten-en-evenementen-eten-en-drinken/regels-particuliere-aanbieders-van-levensmiddelen-op-markten-en-evenementen helpt jou dat,  in dit geval, niet aangezien het om sterke drank gaat (alcohol) en je juist wel structureel bedrijfsmatig aan de slag wel (om maar iets te noemen).

 

Sowieso moet je jezelf afvragen wat het betekend om 150 flesjes te verkopen in jouw situatieschets? Wat bewijst dat nou qua product/markt testen? Helemaal niets.

Het bewijst dat je 150 flesjes drank kan verkopen aan een willekeurige groep mensen, waarschijnlijk met behulp van een goedkopere prijs dan de marktprijs van aanbieders die het wel legaal en met de juiste vergunningen doen.

 

Die paar flesje voor vrienden is prima, zodra je gaat professionaliseren en een markt wil bedienen wordt het een heel ander verhaal.

[TwaBla]

3 uur geleden, Sintpetersen zei:

Nu lijkt het mij leuk om dit groter aan te pakken en als student er ook wat mee te kunnen verdienen. Maar ik vraag mij hoe ik dit het beste kan opschalen zonder gelijk te hoeven en schrijven bij de KVK en  in te schrijven en vergunningen aan te moeten vragen bij de gemeente.

 

Als club of vereniging mag je een stuk meer. Maak een club Amici del Limone (vrienden van de citroen) en organiseer eens per jaar een citroenschilavond (Battesimo del Limone) waar dan na een week of vier het resultaat van wordt gedeeld. De kosten worden betaald uit het lidmaatschapsbedrag.

 

Iedereen krijgt een knalgele pij.

 

6 maart 2020 aangepast door TwaBla

[TwaBla]

 

De kijk van een advocaat op deze vraag. Je stookt weliswaar niet, want je koopt je alcohol (wodka?) in. Maar je wil bewerken en verhandelen. Pas op!

 

7 maart 2020 aangepast door TwaBla

[Sintpetersen]

Bedankt Richard Theuws en MrHTTP voor jullie reacties. Komt erop neer dat mijn plan van aanpak niet mogelijk.

 

TwaBla klinkt als een leuk en goed alternatief. Alleen lees ik dat ik geen winst kan uitkeren naar mijzelf als vereniging/stichting. Dit hoef geen vetpot te zijn maar een vergoeding voor de tijd die ik erin steek lijkt mij wel fijn.

Stel ik organiseer een citroenschil avond met 30 man en verkoop de flessen alleen binnen de club dmv. Inschrijving geld. Dan lijkt het mij eerder een soort kookclub en volgens zijn die niet ingeschreven bij de KVK en hebben ook geen vergunningen. Of zie ik iets verkeerd?

 

Mocht het dit jaar goed bevallen kan ik altijd kijken hoe ik dit volgend jaar kan opschalen.

 

 

 

 

[TwaBla]

 

Nou praat je al over opschalen. Houd het op niveau hobby en bijverdienste, dan is het risico op problemen kleiner.  De club is een vereniging met beperkte rechtsbevoegdheid, dus geen gedoe met een notaris of KvK. Geen boekhouding en geen belasting. De deelnemers betalen een bijdrage die dient als kostenvergoeding en dat daar wat van overblijft is niemands zorg...

 

Wil je wel opschalen, praat dan eens met een productiebedrijf dat jouw recept in kleine series kan maken. Uiteraard moet je dan wel een paar duizend euro te investeren hebben en afzetkanalen vinden. Of ga eens kijken bij een van de Warme Stokers in Nederland, allemaal legitieme distillateurs in Nederland die je aan je grondstof brandewijn kunnen helpen en aan afzetkanalen.