Dag allen,

 

Ik zit met het volgende:

In ons restaurant hebben we regelmatig een ZZP-kok in de keuken staan. Hij of zij werkt meestal alleen en stuurt ons na afloop altijd een factuur voor zijn of haar diensten. Maar hoe dient de fooi verwerkt te worden? Aan het eind van de avond weten we hoeveel deze bedraagt, maar hoe handelen we dit correct financieel af? Cash is geen optie, want alles komt via de pin binnen. Dient de kok de fooi op de factuur te zetten met 0% BTW?

 

Dank alvast voor de input!   

 

28 maart 20232 j aangepast door Mikky Vrolijk
Titel aangepast

Welkom op HL 

 

Je zou er een aparte grootboekrekening voor kunnen aanmaken zonder btw en met de omschrijving 'fooi' zonder factuur zelf kunnen overmaken naar de kok.

https://www.belastingdienst.nl/wps/wcm/connect/bldcontentnl/belastingdienst/zakelijk/btw/btw_berekenen_aan_uw_klanten/waarover_btw_berekenen/bijzondere_omzet/fooien_en_extra_vergoedingen

 

Fooi mag inderdaad zonder btw als fooi in de branche gebruikelijk is. Bij horeca is daar geen twijfel over.
Ik zou het wel via de factuur laten lopen dat houdt de geldstromen met de zzp-er transparanter. En ook gewoon makkelijker anders moet jij elke avond een bankoverboeking doen of bijhouden hoeveel er eens per week of maand betaald moet worden.
Je wilt liever geen discussie met de fiscus of iets nu fooi was of toch onderdeel van de beloning waarover wel btw verschuldigd is. (al is dat dan meer het probleem van de zzp-er)