Ik kom met enige regelmaat in Rotterdam centrum waar ook enkele fruitkramen staan, en aangezien ik zelf graag gezond eet (zelf ook een smoothiebar gehad) heb ik nooit de behoefte gevoeld daar wat te kopen! ten eerste de prijs en ten tweede de vraag hoe vers het dan is en niet te vergeten de twijfels over de hygiene... lijkt me lastig!
enig haalbare lijkt me in de vorm van een foodtruck, die moet er dan wel blinkend schoon uit zien en bij regelmatig terugkerende markten of evenementen kan je dan vertrouwen opbouwen.