Fresh Concepten Fruit/Gezondheid

[HK Fruit]

Omschrijving van je concept:

Beste leden, 

 

Gezond eten is gewoon belangrijk en dat zal altijd zo blijven.

Ons eetpatroon verandert continue en mensen zoeken naar makkelijkere vervangers voor vitamines.

 

Zelf loop ik ook met een aantal ideeën en wil graag jullie mening hierover.

 

Fruitkraam met diverse fruit producten bijvoorbeeld midden in het centrum/stations/evenementen/etc met de mogelijkheid om fruit vers te snijden en mee te nemen voor thuis of als snack direct op te eten. Ook mogelijkheid voor verse smoothies, fruit salades, fruit ijsjes, fruitpizza.,etc.

 

Dus ipv een broodje shoarma / hamburger en een cola / fanta concept aanbieden van een bordje gezonde fruit met een smoothie erbij, vers, lekker, gezond en je buikje word en vol van.

 

Denk aan bijvoorbeeld een bord/bakje met daarin Mango/Ananas/Avocado/Kersen/Aardbei/Meloen/etc.

Ook echt vers gemaakte smoothies met daarin ook noten verwerkt. (super gezond).

 

Groet,

 

HK

Omschrijf wat je tot nu toe zelf gedaan hebt hiervoor:

Diverse andere concepten onderzocht maar die bieden niet echt het verse concept aan van direct snijden met smoothies en andere producten erbij.

Ook worden deze concepten niet aangeboden aan het grote publiek (centrum/evenemten/etc)

Wat is de uitdaging die je met je concept op wil lossen:

Het moet een concept worden die gebaseerd is op 100% gezond en producten met belangrijke/benodigde vitamines.

Hoe is dit anders dan bestaande concepten:

Ik ben nog geen bestaand concept tegengekomen waar vers fruit voor je word gesneden en verse smoothies worden gemaakt.

Dit is echt vers en gezond. Met diverse recepten natuurlijk.

Wat voor feedback hoop je te krijgen:

Of er interesse zal zijn voor het idee, en welke locaties voor dit concept het beste zal zijn.

En of mensen bereid zijn midden in het centrum een gezonde bakje mix fruit te nemen ipv een frietje bijvoorbeeld.

Of er interesse zal zijn voor het idee, en welke locaties voor dit concept het beste zal zijn.

16 juli 2023 aangepast door HK Fruit

[Hans van den Bergh]

21 minuten geleden, HK Fruit zei:

Diverse andere concepten onderzocht maar die bieden niet echt het verse concept aan van direct snijden met smoothies en andere producten erbij.

Ook worden deze concepten niet aangeboden aan het grote publiek (centrum/evenemten/etc)

 

Heb je ook onderzocht waarom het niet zo wordt aangeboden?

 

21 minuten geleden, HK Fruit zei:

gebaseerd is op 100% gezond en producten met belangrijke/benodigde vitamines.

 

21 minuten geleden, HK Fruit zei:

Dit is echt vers en gezond.

 

'Vers' is nog niet automatisch 'gezond'. Want de portionering in een sapje of een smoothie kan een (te) hoge suiker boost geven (bron: diabetesfonds)... 

[HK Fruit]

Beste Hans,

 

1) Dat komt omdat het veel werk is om zelf vers te snijden, heb je meer personeel voor nodig. Een galia meloen stuk is wat anders dan snijden in 4 stukken. Heb hier ervaring in met diverse groenteboeren die dit probleem hebben.

 

2) Klopt wat je zegt maar ik ga voor vers en gezond, en met smoothies en fruitsnacks die vers worden bereid. 

[RubenT]

Welkom op Higherlevel!

 

Een aantal vragen die in me opkomen:

 

15 minuten geleden, HK Fruit zei:

Fruitkraam met diverse fruit producten bijvoorbeeld midden in het centrum/stations/evenementen/etc

Hoe zie je de kraam voor je? Staat deze op een vaste plek, of rijd je ermee rond?

 

 

15 minuten geleden, HK Fruit zei:

met de mogelijkheid om fruit vers te snijden en mee te nemen voor thuis

Kun je de versheid borgen als je het nu snijdt en ik het dan mee naar huis neem? Als ik een appel of avocado snijdt is die binnen de kortste keren bruin.

 

19 minuten geleden, HK Fruit zei:

Ik ben nog geen bestaand concept tegengekomen waar vers fruit voor je word gesneden en verse smoothies worden gemaakt.

Welke meerwaarde bied je t.o.v. supermarkten die ook een assortiment aan gesneden fruit en smoothies hebben? Zo’n citystore lijkt me een directe concurrent.

 

[Hans van den Bergh]

Zojuist, HK Fruit zei:

met smoothies en fruitsnacks die vers worden bereid.

En wat zegt het diabetesfonds daarover, zoals ik hierboven aanhaalde?

[HK Fruit]

2 minuten geleden, Hans van den Bergh zei:

En wat zegt het diabetesfonds daarover, zoals ik hierboven aanhaalde?

Dat het heel gezond en vers is. We gaan geen suiker of andere toevoegingen gebruiken!

[Hans van den Bergh]

4 minuten geleden, HK Fruit zei:

Dat het heel gezond en vers is. We gaan geen suiker of andere toevoegingen gebruiken!

Nee, dat zegt het *diabetesfonds niet! Click op de link en lees dat een smoothie evenveel suiker bevat als een glas frisdrank! Dus jouw claim op dat punt is onterecht...

 

*('Een fruitsmoothie bevat suiker. Het gaat hier om de suiker die van nature aanwezig is in de vruchten die je pureert. Hoe meer vruchten je toevoegt aan je smoothie, hoe meer suiker deze bevat. Sommige smoothies bevatten evenveel suiker als een glas frisdrank.')

[HK Fruit]

Beste Rubent,

 

1) Idee is om vaste kraam te gebruiken op goede locaties, bijvoorbeeld midden in het centrum/station/etc?

 

2) Versheid kan je garanderen door de juiste plastic goed te verpakken maar klant moet wel binnen 1/2 dagen het fruit op eten, anders is het niet vers en lekker meer.

 

3) In een supermarkt ga je boodschappen doen, dus je kan er niet direct van eten en in een supermarkt is het niet vers, ik ben verser, het word voor je ogen open en klaar gemaakt.

[Hans van den Bergh]

7 minuten geleden, HK Fruit zei:

Dat het heel gezond en vers is.

'In een smoothie zitten veel vitamines en vezels als je hele stukken fruit en groente pureert. Doordat er bij het pureren zuurstof bijkomt gaat wel een deel van de vitamine C verloren.' (Bron: voedingscentrum)

[HK Fruit]

Beste Hans,

 

Bij Smoothies moet je wel het juiste concept gebruiken en weten welke hoeveelheid fruit je eventueel gaat persen icm met andere fruit/groenten product om het zo gezond mogelijk te houden.

[Hans van den Bergh]

3 minuten geleden, HK Fruit zei:

de juiste plastic

 

Is dat een goed idee in deze tijd, waar op plastic een toeslag moet worden geheven als maatregel om het als verpakkingsmiddel uit te bannen?

[HK Fruit]

Hans,

 

Dat is de oplossing om het fruit vers te houden, er is tot nu toe geen ander alternatief.

Natuurlijk kost plastic geld maar alles kost geld.

 

Of je moet een ander alternatief hebben hiervoor?

[Hans van den Bergh]

6 minuten geleden, HK Fruit zei:

Beste Hans,

 

Bij Smoothies moet je wel het juiste concept gebruiken en weten welke hoeveelheid fruit je eventueel gaat persen icm met andere fruit/groenten product om het zo gezond mogelijk te houden.

 

Helemaal mee eens, maar je claimt nogal het één en ander en uit de beschrijving van jouw idee is niet op te maken waar je die claims op baseert.

 

Als je met (vers) voedsel wilt werken, steken die claims heel nauw.

[Hans van den Bergh]

1 minuut geleden, HK Fruit zei:

Of je moet een ander alternatief hebben hiervoor?

Dat is de bedoeling van de maatregel:

4 minuten geleden, Hans van den Bergh zei:

om het als verpakkingsmiddel uit te bannen

 

[HK Fruit]

Hans,

 

Ik claim een vers en gezond concept zonder toevoeging van extra Suiker. 

 

Zou het fijn vinden als je verteld wat jij ervan zou vinden om midden in het centrum een bakje lekkere fruit te kunnen kopen ipv een frietje?

 

Praat aub ook over het idee dat is motiverend.

[Hans van den Bergh]

1 uur terug, HK Fruit zei:

Ik claim een vers en gezond concept zonder toevoeging van extra Suiker.

En die claim is niet per se waar... zie mijn reacties daarop met bronverwijzing.

 

1 uur terug, HK Fruit zei:

Zou het fijn vinden als je verteld wat jij ervan zou vinden om midden in het centrum een bakje lekkere fruit te kunnen kopen ipv een frietje?

Dat kan ik al, bij diverse verkooppunten, alleen eet ik 1 of 2 keer per dag gewoon een verse appel of een banaan, om mijn suikerinnname te beperken tot een gezond niveau.

 

1 uur terug, HK Fruit zei:

Praat aub ook over het idee dat is motiverend.

Ik snap dat de kritische vragen jou even ontmoedigen, maar dat komt doordat ik opmerk dat je de onderzoeksresultaten over jouw idee (nog) niet met juiste claims en bronnen kunt onderbouwen, terwijl je juist wel reacties wilt of jouw idee haalbaar is, toch?

 

Je wilt met verse voedselproducten werken, daar zijn strenge (NVWA) eisen aan verbonden en ook aan hoe je dat in de markt zet...

 

Als je reacties wilt en je krijgt ze dan aangereikt om daar rekening mee te houden, is dat precies wat je nodig hebt, ook al vind je het niet fijn om te horen...

 

 

 

 

 

16 juli 2023 aangepast door Hans van den Bergh
Tikfoutjes hersteld en links naar bronnen in tekst opgenomen

[HK Fruit]

Hans,

 

Het is juist niet perse waar dat vers gesneden fruit en smoothies ongezond zijn.

Waar kan je fruit vers voor je laten snijden?

 

Vind het jammer dat teveel over wetgeving praat en nadruk probeert te leggen op het concept dat het niet gezond zou zijn.

 

Belangrijk vind ik wat je van het idee vind?

[Ron van der Kolk]

1 uur terug, HK Fruit zei:

Ik ben nog geen bestaand concept tegengekomen waar vers fruit voor je word gesneden en verse smoothies worden gemaakt.

Hoe is dit nieuw? In de Randstad zie je veel van dit soort smoothiewinkeltjes en fruitkraampjes. Ook veel koffietentjes doen dit er een beetje bij. Je kunt de op maat gemaakte sapjes zelfs bestellen via Thuisbezorgd! Ook op de markt kun je je ananasje vers laten schillen. Ik mis nog waarom dit een onderscheidend en winstgevend idee zou zijn.

 

Lastig aan dit concept: je moet een groot assortiment fruit hebben, terwijl fruit sterk bederfelijk is. In de praktijk betekent dat al snel: dagelijks heel veel fruit weggooien. En dat terwijl kwaliteitsfruit niet goedkoop is, zeker niet als je van permanente aanvoer verzekerd wilt zijn. Het idee om vers fruit en smoothies te verkopen is niet zo origineel, maar als je het nog efficiënter uit kunt voeren dan de concurrentie zit er misschien een kans op winst in. Hoe wil je dat aanpakken?

 

50 minuten geleden, HK Fruit zei:

Zou het fijn vinden als je verteld wat jij ervan zou vinden om midden in het centrum een bakje lekkere fruit te kunnen kopen ipv een frietje?

Dat kan al, en dat doe ik zelden. Ten eerste omdat het vaak erg duur is, ten tweede omdat een bakje fruit wespen aantrekt en ten derde omdat ik de voedselveiligheid van de betreffende winkeltjes niet altijd positief inschat; het gaat wel om een rauw product. Thuis een beetje fruit snijden vind ik een kleine moeite, veel hygiënischer en veel goedkoper. 

 

Enig idee wat een locatie midden in het centrum kost per maand? Een bakje fruit is in de zomer misschien lekker, maar hoe bekostig je dit de andere drie seizoenen? 

 

2 minuten geleden, HK Fruit zei:

Het is juist niet perse waar dat vers gesneden fruit en smoothies ongezond zijn.

Waar het om gaat is dat je niet mag claimen dat het gezond is. Zie de links van Hans. 

[Hans van den Bergh]

1 uur terug, HK Fruit zei:

Belangrijk vind ik wat je van het idee vind?

Nu vraag je naar mijn mening, dus die kan ik je dan ook geven: Ik vind het slechts een ideetje, dat nog op haalbaarheid getoetst moet worden. Het is in mijn ogen nog lang geen concept dat zich in de markt kan onderscheiden, laat staan bewijzen. Ook jouw houding komt op mij niet open en ondernemend genoeg over om met kritiek om te gaan, dat geeft te denken als je met kritische klanten of instanties te maken krijgt... 

[Hans van den Bergh]

53 minuten geleden, HK Fruit zei:

Het is juist niet perse waar dat vers gesneden fruit en smoothies ongezond zijn

 

Omdraaien van mijn statement maakt het niet ineens een juiste claim.

 

53 minuten geleden, HK Fruit zei:

Waar kan je fruit vers voor je laten snijden?

Overal waar dit al aangeboden wordt, zo ongeveer op elke markt in Nederland en ver daarbuiten.

 

53 minuten geleden, HK Fruit zei:

Vind het jammer dat teveel over wetgeving praat en nadruk probeert te leggen op het concept dat het niet gezond zou zijn.

Als jij het nu al 'teveel over wetgeving' vindt gaan, moet je je echt zorgen gaan maken over jouw ondernemers-skills.

 

Of het al dan niet 'gezond zou zijn', is helemaal afhankelijk van jouw kennis en vaardigheden en deze toepassen zoals allerlei wetten en regels die nu eenmaal voorschrijven. 

16 juli 2023 aangepast door Hans van den Bergh
Toevoeging

[Noa-777]

Hi HK, mooi dat je onderzoek doet naar hoe je idee van een dergelijk concept in de smaak valt. Zoals je merkt vallen de meningen uiteen. 

Het concept zoals je het presenteert is niet nieuw. Zoals al aangegeven door andere forumleden zijn smoothie kramen veelal te vinden en zijn bakjes fruit (niet direct gesneden, maar wel 'vers') beschikbaar in iedere supermarkt. Je geeft aan dat ons eetpatroon continue verandert en dat mensen op zoek zijn naar makkelijke vervangers voor vitamines, zou je deze claim kunnen onderbouwen en kunnen toelichten op welke doelgroep deze uitspraak is gericht? Mensen zijn doorgaans gemakzuchtig, vandaar dat concepten zoals maaltijdboxen en thuisbezorgd erg succesvol zijn, echter richt je je product niet op de thuissituatie maar op een snelle snack in de stad, onderweg of op een festival. 

De vraag die bij mij opkomt is waarom mensen toch snel de McDonalds inlopen voor een McFlurry, een Frappuccino bij de Starbucks halen of een vette hap uit de muur trekken. Is dit omdat er geen gezondere alternatieven zijn, of omdat we stiekem toch meer zin hebben in iets waarvan we weten dat het ongezonder is, maar stiekem wel lekkerder?

Je claims dat het een gezonde snack is zijn zoals Hans aangeeft niet onderbouwd en het is alom bekend dat een fruitsapje of smoothie ook een suikerbom is en met mate genuttigd moet worden. Zoals je aangeeft moet dit gebalanceerd worden, maar hoe zie je dat voor je? Mix je het dan met bijvoorbeeld avocado, spinazie of andere groenten en maakt het dat nog steeds een aantrekkelijke snack?

De vraag is, wat gaat je product onderscheiden van wat er al is en hoe ga je mensen aantrekken om bij je kraam iets af te nemen en terug te komen? Dit is iets waar ik op dit moment mijn aandacht op zou leggen en marktonderzoek naar zou doen. Waar hebben mensen écht behoefte aan, of wat is juist zo vernieuwend dat ze het wel moeten uitproberen?

16 juli 2023 aangepast door Noa777

[HK Fruit]

Hans,

 

Nu moeten we echt gaan praten over welke smoothies wel gezond zijn en welke niet, gaan we dat doen?

 

Ik sta open voor alle kritiek en opmerkingen maar nogmaals vind het belangrijk dat we over het idee en concept hebben. Dat word nu bijna door jouw niet gedaan.

 

 

[HK Fruit]

NOA77,

 

Ik richt me niet op thuisbezorgen dit omdat versheid dan niet bij mijn concept past.

 

Zelf heb ik dergelijke concept nergens gezien, een fruitkraam waar je vers fruit kan laten snijden / bakje met fruitsoorten / etc.

 

Waarom zou jij niet vers gesneden fruit kopen die je direct kan eten?

[Hans van den Bergh]

5 uur geleden, HK Fruit zei:

Nu moeten we echt gaan praten over welke smoothies wel gezond zijn en welke niet, gaan we dat doen?

 

Het is meer de vraag of jij kunt waarmaken wat je belooft. Als jij smoothies met de claim 'gezond' wilt verkopen, ga je gang. In de reacties wordt jou alleen maar geadviseerd waar je dan zoal rekening mee moet houden. Daar kun jij dan onderzoek naar doen, het is immers jouw idee. Ga eens op die websites van NVWA en ACM kijken wat wel mag i.p.v. op dat 'gezond' te blijven hameren, misschien mag  iets met 'uit vers fruit bereid' wel?  De huidige claims kloppen niet en ...

 

5 uur geleden, HK Fruit zei:

Ik sta open voor alle kritiek en opmerkingen maar nogmaals vind het belangrijk dat we over het idee en concept hebben. Dat word nu bijna door jouw niet gedaan.

 

Toch wel, ik heb je zelfs mijn persoonlijke mening gegeven over dat ik het slechts een ideetje vindt en dat ik het concept (want een concept is al meer dan een ideetje) zoals jij dat beschrijft, overal al zie (en ik heb het ook al eens zien stranden). Jij hebt zelf het IDEE dat jij een uniek, vernieuwend concept hebt. Dus dat jij ...

 

5 uur geleden, HK Fruit zei:

... dergelijke concept nergens gezien...

 

... hebt, is nog geen bewijs dat het niet toch al bestaat, mede getuige de reacties van Ron en NOA777.

 

 

[Noa-777]

 

1 hour ago, Noa-777 said:

De vraag is, wat gaat je product onderscheiden van wat er al is en hoe ga je mensen aantrekken om bij je kraam iets af te nemen en terug te komen?

Dus uit je antwoord maak ik op dat het wat je onderscheidt is het feit dat het fruit vers gesneden wordt voor je ogen, correct?

 

46 minutes ago, HK Fruit said:

Waarom zou jij niet vers gesneden fruit kopen die je direct kan eten?

Als het puur een fruitkraampje is waar ik bakjes vers fruit kan kopen of een smoothie, zoals de aardbeien/kersen kraam die bijvoorbeeld bij de Ikea staat, een smoothie stand, of een marktkraam waar je het fruit kan laten snijden, dan blijf ik erbij dat het concept op zichzelf niet vernieuwend is. Dat betekent niet niet dat het niet succesvol kan zijn, maar ik vraag me dan wel af waarin je jezelf gaat onderscheiden.

Het kan zijn dat jij oprecht het lekkerste fruit in Nederland verkoopt. Maar het hoeft niet perse het product zelf te zijn, er zijn meerdere manieren om het alsnog iets vernieuwends te maken. Of dat nu met de manier van presenteren te maken heeft, zoals een mega interessante snijmachine (zoals ook de vers pers bij de Albert Heijn zeer interessant is om in werking te zien), een catchy branding en naam, of een unieke manier van presenteren is. Zoals ook de Swirl een aantal jaar geleden in een keer razend populair werd omdat mensen zelf hun softijsje met vers fruit en toppings konden samenstellen. 

Als je een nieuw bedrijf start in een markt met veel concurrentie dan moet je een edge hebben, een manier waarop je waarde toevoegt, of het nu in de ervaring zit of in je eindproduct. 

 

Of denk je dat het neerzetten van je fruitkraam en het feit dat het fruit vers gesneden is genoeg gaat zijn? 

16 juli 2023 aangepast door Noa777

[Hans van den Bergh]

Kijk hier bijvoorbeeld: je kunt ijsjes verkopen of je verkoopt een leuke belevenis met ijsjes!