Fresh Concepten Fruit/Gezondheid

[HK Fruit]

Omschrijving van je concept:

Beste leden, 

 

Gezond eten is gewoon belangrijk en dat zal altijd zo blijven.

Ons eetpatroon verandert continue en mensen zoeken naar makkelijkere vervangers voor vitamines.

 

Zelf loop ik ook met een aantal ideeën en wil graag jullie mening hierover.

 

Fruitkraam met diverse fruit producten bijvoorbeeld midden in het centrum/stations/evenementen/etc met de mogelijkheid om fruit vers te snijden en mee te nemen voor thuis of als snack direct op te eten. Ook mogelijkheid voor verse smoothies, fruit salades, fruit ijsjes, fruitpizza.,etc.

 

Dus ipv een broodje shoarma / hamburger en een cola / fanta concept aanbieden van een bordje gezonde fruit met een smoothie erbij, vers, lekker, gezond en je buikje word en vol van.

 

Denk aan bijvoorbeeld een bord/bakje met daarin Mango/Ananas/Avocado/Kersen/Aardbei/Meloen/etc.

Ook echt vers gemaakte smoothies met daarin ook noten verwerkt. (super gezond).

 

Groet,

 

HK

Omschrijf wat je tot nu toe zelf gedaan hebt hiervoor:

Diverse andere concepten onderzocht maar die bieden niet echt het verse concept aan van direct snijden met smoothies en andere producten erbij.

Ook worden deze concepten niet aangeboden aan het grote publiek (centrum/evenemten/etc)

Wat is de uitdaging die je met je concept op wil lossen:

Het moet een concept worden die gebaseerd is op 100% gezond en producten met belangrijke/benodigde vitamines.

Hoe is dit anders dan bestaande concepten:

Ik ben nog geen bestaand concept tegengekomen waar vers fruit voor je word gesneden en verse smoothies worden gemaakt.

Dit is echt vers en gezond. Met diverse recepten natuurlijk.

Wat voor feedback hoop je te krijgen:

Of er interesse zal zijn voor het idee, en welke locaties voor dit concept het beste zal zijn.

En of mensen bereid zijn midden in het centrum een gezonde bakje mix fruit te nemen ipv een frietje bijvoorbeeld.

Of er interesse zal zijn voor het idee, en welke locaties voor dit concept het beste zal zijn.

16 juli 2023 aangepast door HK Fruit

[HK Fruit]

6 minuten geleden, Noa-777 zei:

Mogelijk had je hier overheen gelezen, maar de vraag was wel al gesteld hoe je de smoothies zou balanceren. 

Houdt er rekening mee dat we geen idee hebben wat je ideeën zijn wanneer je deze niet in zijn volledigheid toelicht. Wanneer jij uitspreekt dat je alleen fruit en fruit smoothies wilt gaan verkopen, dan komt hier logischerwijs de opmerking op dat dat dit veel fruitsuiker bevat en dat dit niet zomaar de term 'gezond' mag dragen. De vragen zijn tot nu toe nog transparant geweest en puur gericht om jou je product, markt en plan beter te doen begrijpen. 

Van wie deze feedback komt moet niet uitmaken. Het is waardevolle input die je kunt helpen om een waterdicht businessplan te creëren. Waardoor je niet ergens aan begint en er na een hoop tijd en geld geïnvesteerd te hebben achterkomt dat je het beter van te voren had kunnen uitdenken. 

Ik waardeer nogmaals alle adviezen maar zou het zeker ook op prijs stellen dat we de nadruk leggen op het idee op zich. Het idee opzich moet denk eerst een kans van slagen hebben, zaken zoals wel gezond, meer/minder gezond, recepten, etc zijn punten waar veel aandacht aan besteed moet worden, helemaal mee eens.

 

Het beeld wat ik nu voor me heb is een FRUIT PARADISE op te zetten, een winkel/ gebaseerd op 100% groenten en fruit. 

 

Soep van groenten

Frie en snacks gemaakt van groenten

Fruit salade 

Fruit taart

Vers gesneden fruit

Vers gemaakte smoothies

Ook noten, en olijven erbij gebruiken

 

 

 

[HK Fruit]

 

Friet van pastinaak en wortels!

[Hans van den Bergh]

25 minuten geleden, HK Fruit zei:

Ik waardeer nogmaals alle adviezen maar zou het zeker ook op prijs stellen dat we de nadruk leggen op het idee op zich. Het idee opzich moet denk eerst een kans van slagen hebben, zaken zoals wel gezond, meer/minder gezond, recepten, etc zijn punten waar veel aandacht aan besteed moet worden, helemaal mee eens.

 

Het beeld wat ik nu voor me heb is een FRUIT PARADISE op te zetten, een winkel/ gebaseerd op 100% groenten en fruit. 

 

Soep van groenten

Frie en snacks gemaakt van groenten

Fruit salade 

Fruit taart

Vers gesneden fruit

Vers gemaakte smoothies

Ook noten, en olijven erbij gebruiken

 

Kijk eens aan, een concept in wording, HIER een column als hulpmiddel met tips om het idee uit te werken in een plan om het op haalbaarheid te kunnen toetsen. Succes!

[Bert.]

Zoals Ron al schreef, waar is de bedrijfseconomische kant van dit verhaal? Veel gehakketak of een smoothie gezond is of niet, wat volgens mij eigenlijk niet interessant is want dat is klantbeleving. En of het vernieuwend is, ook niet heel interessant, als het maar geld oplevert. 

 

Mij lijkt het een logistieke nachtmerrie. Een (mobiele?) kraam met zitplaatsen (redelijk seizoensgebonden), vers (duur) fruit dat minstens een koeling nodig heeft, een deugdelijke verpakking (niet van plastic), een grote afvalstroom, hygiëne eisen.

 

Van de vijf P's ontbreken er een aantal.... en creativiteit en praktisch denken zijn ook niet in overvloed aanwezig. Maar het plan is blijkbaar al van de baan? 

Op 16-7-2023 om 22:00, HK Fruit zei:

Het beeld wat ik nu voor me heb is een FRUIT PARADISE op te zetten, een winkel/ gebaseerd op 100% groenten en fruit. 

 

Soep van groenten

 

Eh, soep van groenten heet gewoon groentensoep.... of tomatensoep, of pompoensoep, whatever.....

 

Als je dit soort producten op de markt wil verkopen lijkt het mij het meest praktisch om het juist niet op de markt  te bereiden maar op een daarvoor beter geschikte locatie (of in ieder geval gedeeltelijk). Dus eigenlijk hetzelfde wat AH en Jumbo doen, bakje voorgesneden fruit maar dan met een vorkje en een servetje erbij. En dan concurreren op assortiment en presentatie. 

Met een beetje creativiteit en houten prikkertjes zou je de presentatie ook interessant kunnen maken voor de doelgroep die blijkbaar het minste fruit en groenten eet, dus kinderen. 

[WalterBrokx]

In de jaren dat ik op Lowlands rondliep stond er altijd een fruittent met bakjes fruit, stukken watermeloen en smoothies. Of het ook ter plekke gemaakt werd, weet ik niet meer. Maar heb je daar al eens op gelet hoe ze het doen?
Het was er altijd druk, maar het was maar 1 kraam tov tig anderen voor: frituur, hamburgers, pannenkoeken, tortilla's, aziatisch, vega (hartig), braadvlees, shoarma, cocktails en tientallen bier/frisdrank barretjes.

Vers maken per bestelling beïnvloedt ook hoeveel je kunt verkopen per uur en hoeveel handjes je nodig hebt. Hoe langer men moet wachten, hoe meer ruimte je nodig hebt voor een eventuele rij. En een lange rij kan weer beïnvloeden hoeveel mensen er verder lopen. (Tenzij het een "tiktokrij" is, dan lijkt men engelengeduld te hebben voor een generieke zak patat.)

Eén van de vragen die je stelt: hoe zou je het vinden als je ergens vers fruit kan kopen en direct kan opeten? Bananen, appels, peren, mandarijnen hebben van nature een biologische verpakking en die koop ik dan op de markt, bij de groenteboer of een supermarkt en ik kan deze direct eten.
(Ooit was ik met de hele klas op reis naar Istanbul: terwijl de rest om 3 uur 's nachts een broodje kebab haalde, scoorde ik een banaan bij de groenteboer die zefs 's nachts open was. lol.)
Die vraag zou dus wat scherper geformuleerd moeten worden.

De uitdaging is deels ook het opboksen tegen een snackcultuur vol zout, vet en suiker. En juist het fruitsuiker maakt het moeilijk om te claimen dat iets gezond is. Sommigen noemen het bijzaak, maar het 'gezond' label wel of niet mogen gebruiken, kan enorm veel invloed hebben op de positionering.

[Hans van den Bergh]

Op 16-7-2023 om 11:30, HK Fruit zei:

...een bordje gezonde fruit met een smoothie erbij, vers, lekker, gezond...

...vers gemaakte smoothies met daarin ook noten verwerkt. (super gezond)...

...Dit is echt vers en gezond...

...een gezonde bakje mix fruit...

...ik ga voor vers en gezond...

etc... etc... etc...

 

HIER een interessant stukje leesvoer hoe belangrijk het voor de bedrijfsvoering kan zijn om de juiste claims bij een propositie te hanteren...

 

Noem het 'gehakketak', maar het kan ver doorwerken in je bedrijf om een claim te (moeten) herzien...

[Houtvrouw]

Ik kom er wel wat laat bij, maar wou toch even reageren.

Ik vind het een leuk idee, maakt mij niet uit of het al bestaat in een ongeveer-vorm.

Maar toch wat opmerkingen

Waarom de nadruk op dat het gezond is? Kan je dit niet gewoon aan de gebruiker over laten?

Mensen kopen met hun gevoel, pas daarna gaat het verstandelijke er een reden bij denken.

Geef het een leuke nieuwe presentatie, geef het een sexy naam, want fruithapje zit heel dicht bij betutteling, en richt je op wat het voor voordelen heeft. Ik wil wel aan het werk met zo'n portie als het me energie geeft, er leuk uit ziet, me beter laat werken, langer kan laten werken, een fris hoofd geeft, of geen suf gevoel geeft. Als je daar de nadruk op legt, voorkom je lastige discussies die over 5 jaar weer van inzicht veranderd zijn.

vb: ik maak meubels van takken en stammen die vrijkomen bij snoeiwerkzaamheden. Het is design, maatwerk, uniek, heeft een verhaal en karakter. Ik he het niet eens over duurzaam en natuurlijk, dat 'weten' mijn klanten al zonder dat ik het zeg

 

Ik zou een grondig onderzoek doen bij festivalbezoekers maar ook bv bij kantoorgebouwen waar veel werknemers naar buiten gaan voor de lunch. Vraag hun wat het hun zou opleveren of als ze twijfelen of ze het willen, wat je moet aanpassen of verbeteren aan je idee.

 

25 januari aangepast door Houtvrouw

[Bazzio]

Ik kom met enige regelmaat in Rotterdam centrum waar ook enkele fruitkramen staan, en aangezien ik zelf graag gezond eet (zelf ook een smoothiebar gehad) heb ik nooit de behoefte gevoeld daar wat te kopen! ten eerste de prijs en ten tweede de vraag hoe vers het dan is en niet te vergeten de twijfels over de hygiene... lijkt me lastig!

 

enig haalbare lijkt me in de vorm van een foodtruck, die moet er dan wel blinkend schoon uit zien en bij regelmatig terugkerende markten of evenementen kan je dan vertrouwen opbouwen.