hoi ik heb een locatie waar ongeveer 2500/4000 mensen pr dag langs komen meeste op de fiets . 
mij heb een tijd geleden keer gevonden dat er altijd 1 van de 100 zal kopen . Even makkelijk gezegt ! 
 

maar hoe bereken je dat of van hoeveel zal je uit kunnen gaan het gaat om een aadbeien kraam met lekkernij Mvg dp 

 

Als de aardbeien nog niet rijp zijn, kan je het uitproberen met fietspompjes. Ik schat dat je dan 1 op 10.000 scoort.

 

Wat zegt dat over aardbeien?

 

 

Best lastig om hier een schatting van te maken, denk dat het vooral een keer proberen is en dan kijken wat het wordt. De daadwerkelijke verkoop hangt van veel factoren af, bijvoorbeeld welk publiek er vooral langskomt en hoe hard er op de weg gereden wordt. Het is hoe dan ook slim om via een groot bord de aandacht te trekken voor je verkoop, dit kan je ook zelf met een zwarte kwast op een groot stuk karton doen! 

Op een aardbeienkraam langs de kant van de weg is gewoon een marketingmix (met vijf P's of zoiets) toe te passen.

 

Groet,

 

Highio

 

Product = aardbeien (pas op met lekkernij, want dan gelden ineens andere regels...)

Prijs = 

Plaats = langs de weg

Promotie = zichtbaarheid en evt publiciteit in lokaal sufferdje

Persoonlijke verkoop = boerenkiel

Product (en/of distributie): in een tasje, in een doosje, aangesneden, in een bakje met een fruitvorkje, als smoothie e.d. Of ook aardbeienplantjes.

 

Waar hebben fietsers of passanten behoefte aan?

 

Groet,

 

Highio

16 april 20205 j aangepast door Highio

 

Tja, en dan gelden ineens heel andere hygiëneregels.  Hoe was je die gesneden aardbeien bijvoorbeeld?

Ook mijn advies is er proefondervindelijk achter te komen wat het best werkt. Wellicht de fietsers een bakje meegeven en zelf gecontroleerd laten plukken tegen een aantrekkelijke prijs?

Wij wonen tegen een kassengebied aan. Daar kon je normaal her en der wel wat kopen, maar nu is het aanbod enorm. Dit kaartje geeft nog maar een deel van alle kwekers die iets rechtstreeks verkopen: https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1pAVcO8hkp6lSN8RCjl5xM96nEJVKVS6-&shorturl=1&ll=52.017169612609486%2C4.445096100000001&z=12

 

Degenen die het al langer doen hebben vaak een automaat, bijna altijd op cash, soms zelfs met Pin. We hebben de spaarpotten van de kinderen moeten plunderen om daar te kunnen kopen ;-).  De nieuwe aanbieders hebben soms een geldkistje, of gewoon een plastic fles, maar vaak  ook een QR-code die naar een tikkie leidt. Dat niet alle klanten te vertrouwen zijn, blijkt wel uit de regelmatige mededeling dat er een camera gericht staat op het kraampje. Aan het nut daarvan kun je twijfelen.

 

De prijzen zijn wisselend.Soms zelfs duurder dan in de winkel. Maar veelal lager, terwijl kwaliteit veel hoger is. Paar prijzen: dik pond echt  lekkere aardbeien € 3,00 - 3,25. Gerbera’s € 1,00 - 2,50 de 10. Tomaten 3 euro voor een kistje. Schitterende orchideeen € 3-4 de tak. 

Op 17-4-2020 om 10:19, Hans van den Bergh zei:

Ook mijn advies is er proefondervindelijk achter te komen wat het best werkt. Wellicht de fietsers een bakje meegeven en zelf gecontroleerd laten plukken tegen een aantrekkelijke prijs?

 

Helemaal eens met Hans. Het beste is om je potentiële klanten te bevragen of ze zouden stoppen voor je kraampje en wat hierin voor hun belangrijk is (snelheid, gemak, betaalmogelijkheden, service etc). Ga dus langs de weg staan, deel gratis proef-aardbeien uit en vraag mensen naar hun mening. Proof of the pudding is the eating!