Maar is het niet zo, dat je in een dergelijke branche met goede prijs kwaliteit verhouding toch een klanten kring kan opbouwen?
Ik zie het hier in Lelystad. Sommige zaken zien er op het eerste gezicht niet echt uitnodigend uit, maar het is daar altijd druk.
De zaken lopen goed en waarom.... ze hebben kwaliteit producten en je wordt er goed geholpen. En de prijzen zijn redelijk.
Ik kan mij een tent herinneren, waar ik altijd twijfels bij had. Eens iets smerigs mee gemaakt (donkere zwarte haar in mijn kroket, ranzig...). Deze tent kwam toevallig in de smaak politie terecht en werd met de grond gelijk gemaakt. Hups... zaak over de rand van de afgrond en nu een doorstart met nieuwe eigenaren.
Wat ik wil zeggen is, het zal wel een zaak met een enigszins lange adem worden, maar wees innovatief. Niet dat je opeens met allerhande vernieuwende broodjes komt ed, want wat een boer niet kent, dat eet hij niet.
Maar de lunchboxen kunnen een leuk idee zijn, alleen is er veel kleinere MKB om je heen? Dan kan het echt een aanvulling zijn.
Verder zijn de bezoeken aan het bedrijf natuurlijk vluchtig, maar goede mond op mond reclame is goud waard. Dat zie je hier ook. lelystad is een nogal moeilijke horeca gebied, en een aantal zaken draaien goed, maar je ziet amper reclame. Eens een keer een advertentie in het lokale suffertje. Meer niet. Ze hebben goede en niet echt afwijkende producten, tegen een goede prijs met een correcte service. En dat pikken de mensen hier echt wel op..