Mikky Vrolijk

In een restaurant heb je een gezamenlijk thema ... namelijk eten ! Afhankelijk van smaak en waar men trek in heeft gaat men naar Spaans, Grieks of de hamburger op de hoek. Als men uit eten wil en niet weet waar ze trek in hebben gaan ze naar de binnenstad waar meerdere restaurants zitten. Spreekt de sfeer ze aan, dan gaan ik daar naar binnen. Hebt men specifiek trek in Spaans, dan zullen ze naar daar binnenlopen en de zogeheten "concurrenten" voorbij lopen. Een feit in de horeca is wel ... hoe meer concurrentie om je heen, des te meer (langslopend) publiek wat in de buurt rondloopt. Zit je ergens afgelegen en ben je de enige zonder concurrentie, dan zul je veel meer inspanningen moeten leveren om de klant in je restaurant te krijgen en je dus meer dan alleen "Spaans" verkopen? Ik persoonlijk zou als ik iets in de horeca begin heel blij zijn met mijn concurrenten. Me onderscheiden ... dat wel ... want ik haal uiteindelijk toch de meeste klanten binnen door de sfeer en de veelzijdigheid. Een thema-avond organiseren kan altijd nog.

De rekenformule inkoop versus verkoop is sterk afhankelijk van "restkosten" (huisvesting [gas, licht, water], personeel e.d.) die je in je café hebt. Is dan 2x de inkoop wel dé formule ? Ik ben het eens met BenM dat je inderdaad kan kijken naar de prijslijsten van andere cafees. Gemiddeld ligt de verkoop van een biertje tussen de 1,40 en 1,70 euro en zullen de andere dranken ook niet ver uit elkaar liggen. Maar uit meerdere rapporten blijkt dat de inkoopprijs versus de verkoopprijs en de uiteindelijke netto winst (minus huisvestingskosten, personeelskosten e.d.) niet altijd in verhouding is. Maar ... ongeacht de rekenformule heb je altijd te maken met de "kritische" consument ... die bedenkt dat hij bij het café om de hoek goedkoper uit is. Om een goede vergelijking te krijgen tussen wat je inkoopt en voor hoeveel je het (omzet minded) dient te verkopen kun je veel informatie vinden bij het Bedrijfsschap Horeca en Catering. Speur vanaf de homepage van deze website ook naar andere berichten en rapporten. Er staat nl. ook interessante informatie over wat de diverse doelgroepen uitgeven in de horeca. Is belangrijk voor het bedenken van je bedrijfsconcept, nl. op welke doelgroep ga je je richten? Ga beslist ook praten met diverse brouwerijen ... zij hebben veel informatie voor je en zijn bekend met het opmaken van balansen. En vergelijk daar de tip die Aleph je geeft.

Ook voor jou een reus TaxAdvisor ... want ik heb gelezen dat uit een onderzoek blijkt dat het kapitaal van starters meestal uit de Family & Friends sfeer komt. En dan is de Durfkapitaal Regeling (Agaath) en hoe dit te omschrijven in een contract toch van GROOT belang ! Heel belangrijk is (zoals Arjen ook aangeeft): vergeet geen beschikking aan te vragen bij de Belastingdienst.

Kredietje scoren Hoe banken denken en handelen Je hebt een paar ton nodig om die nieuwe machine of dat nieuwe pand te financieren. Stel: je moet daarvoor naar de bank. Het enige wat je dan rest, is wachten op witte rook. Tenzij je het heft in eigen handen neemt. Over snelle accountmanagers en risicomijdende cijferaars: bankmensen en hun handelwijze. Lees verder >>> [bron: zibb.nl]

Reus voor PepsiMax en Arjen, Maar .... Weet iemand de stand van zaken van dit verhaal ? <> : Ikzelf was al aan het speuren bij de belastingdienst, maar de internetverbinding is hier nog aan het warmlopen. Denk dat de analoge kabels op de boerderie zijn bevroren zijn :-\ <>

Met de richtlijn voor copyright maakt Europa zich op voor een betere bescherming van auteursrechten in het digitale tijdperk. De stand van zaken op het gebied van: digitale handtekening, auteursrecht, stimuleringsbeleid, wetgeving Nederland en de Wet Kopen op Afstand. Lees verder>>> [bron: Emerce]

Papieren Het is niet meer verplicht (1 jan. 2001) voor startende Horeca-ondernemer het diploma AOV - of branchespecifiek Horeca Ondernemersvaardigheden (HOV) te behalen. De enige verplichting die je hebt is Sociale Hygiëne. Het lesboek kun je bestellen bij SVH. Hier kun je je ook inschrijven voor het examen. Het lesboekje (zeer dun en in Jip en Janneke taal geschreven) ben je zo doorheen. Het eerstkomende examen is in febr. 2002. Ook kun je on line examen doen wanneer je maar wilt, maar dat kost 100 euro meer. Financieirng Banken en brouwers stellen vaak het HOV-diploma als voorwaarde als je een aanvraag indient voor financiering van je bedrijf. Daarom wordt wél geadviseerd de opleiding HOV te volgen. Onderwerpen als Personeel & Organisatie, Financiële Administratie, Financieel en Operationeel Management en het opstellen van een Ondernemingsplan kunt je per module op elk gewenst moment volgen. Ook op te vragen bij SVH. Informeer voor financiering ook eens bij brouwerijen wat ze voor je kunnen betekenen. Zij kunnen je nl. sponsoren of de (her)inrichting voor hun rekening nemen. Ook leveranciers van gokkasten zijn vaak geïnteresseerd om je te “sponsoren”. Afhankelijk natuurlijk of je in je café wel/geen gokkasten wilt. Wat financiering betreft: zowel banken als brouwerijen zullen om een businessplan met begroting vragen ! Zorg ervoor dat je die goed in elkaar steekt. Administratie Ziektekosten, AOW, WA-verzekeringen e.d. zijn nagenoeg dezelfde als voor elke ondernemer. Specifieke informatie hierover voor de horeca kun je ook vinden op de site van SVH, links in het rode frame met ook info over belastingen e.d. Vergunningen MAAR ... naast persoonlijke verzekeringen heb je in de horeca ook te maken met wet- en regelgeving en vergunningen. Deze verschillen per gemeente. Een interessante site met veel informatie hierover is het horeca startersloket (link op “hoe zit het met de papierwinkel”). Is het pand wat je op het oog hebt als een horecagelegenheid, zijn er al vergunningen aanwezig. Zo niet, vraag eerst de vergunningen aan, voordat je overgaat tot het daadwerkelijk kopen van het pand. Als je ze namelijk niet krijgt, is 8 ton NLG snel weggegooid een hoop geld. Let op: voor alle cafévergunningen is de minimale leeftijd 21 jaar. In jouw geval zal je moeder dus de vergunningen aan moeten vragen. En dus ook de horeca-papieren moeten hebben (verplicht is Sociale Hygiëne, gewenst is HOV). Meer info Verder is op dit forum ook informatie te vinden onder het topic Investeerders met geloof in horeca.

Lacheh ... goede berichten voor het nieuwe jaar ... mijn huis is volgens deze berekening een halve ton meer waard dan waar ik het voor gekocht heb.

Ja tuurlijk ! Lijkt me logisch, maar als je bedragen noemt van 10.000 ging ik er even niet vanuit dat je ze allemaal persoonlijk benaderd? Kan wel, maar ging ik even niet vanuit. Het blijft gaan om het percentage van de trouwbaarheid van de uitkomst/conclusies. Die formule heb ik niet, ben ik wel enorm benieuwd naar bydewee. P.S. : Mijn 7% ging over de responsrate bij massacommunicatie.

Decorum ... ik denk dat je dan een mooie constructie hebt. Je hebt ze eerst zelf geselecteert en het gekozen uitzendbureau neemt ze in dienst. Blijft je business booming en je bent tevreden dan kun je ze altijd als "eigen personeel" aannemen. Want ook op uitzendbasis zijn er regeltjes. Als ik het goed heb mag je maar 6 maanden een uitzendkracht in dienst hebben? Maar dat weet ik dus niet zeker. Daarnaast als je eenmaal personeels in dienst hebt ... dan kun je voor de administratieve rompslomp vervolgens een accountant inschakelen. Hier bij Dreamstart doen we dat ook. Die account is slechts een paar uur bezig met het zorgdragen van de bruto/netto salarissen, de ziektekostenpremies e.d. Dat zijn minieme bedragen. Let er vervolgens op dat als je "eigen mensen" aanneemt dat: Contractbasis: je zit vast aan de tijdstermijn die je in het contract afspreekt. Ongeacht of het economisch slecht/goed met je gaat of wel/niet tevreden bent over deze persoon ... je moet deze persoon blijven uitbetalen tot de termijn verstreken is. Vast dienstverband: bij economische tegenwind of bij wanprestaties kun een onslagprocedure aanvragen en (na goedkeuring) de persoon het dienstverband beëindigen. Even een jinglebells wens: ik hoop dat je bedrijf blijft groeien en dat je heel veel pesoneelsleden aan blijft nemen !

Heb even wat vraagjes? Ga je voor een uitzendbureau ... van waaruit je mensen inhuurd? Zodat je niet aan contracten vastzit voor betreffende kracht die bij je komt werken? Of ... Ga je voor personeel aannemen, maar neem je een pay roll bedrijf voor je de financiële rompslomp? Je hebt het over "onze" medewerker, dus ga ik een beetje uit van zelf mensen aannemen. XQSsss ben even de draad in deze discussie kwijt.

Veel maatschappijen laten mkb'ers in kou staan UTRECHT - Ondernemers kunnen zich steeds moeilijker verzekeren. Steeds meer maatschappijen weigeren botweg assurantie voor entrepeneurs, terwijl andere bedrijven enorme premieverhogingen doorvoeren. Dat staat in het blad RegioVisie van MKB Nederland. Het gaat vooral om het afsluiten van aansprakelijkheids-, brand- en schadeverzekeringen. De Nederlandse Vereniging van Assurantie-adviseurs erkent de problemen voor ondernemers. Het buitensluiten van ondernemers heeft te maken met de angst voor terroristische aanslagen, de wettelijke maatregelen rond milieu en arbo en de hogere aansprakelijkheid voor ondernemers. Een claimcultuur dreigt, nu de overheid zich steeds verder terugtrekt uit de sociale zekerheid. MKB Nederland gaat een onderzoek instellen. Publicatiedatum: 19 december 2002 Bron: zibb.nl Auteur: Joep Meijsen

Goede vraag ! Over het algemeen (volgens de statistieken) wordt er een respons van 7% gehanteerd. En tsja ... hoeveel mensen wil je benaderd hebben om een goede betrouwbare uitkomst te krijgen, daar heb ik het antwoord niet op. Zal eens kijken welke expert daar iets zinnigs over kan zeggen. Verder verbaas ik me vaak over de uitkomsten van enquêtes ... dan staat er ineens x% vind het top. Maar over hoeveel mensen hebben we het dan. Als er maar 3 gereageerd hebben, is dat dus die 100% hoe betrouwbaar is het dan?

Hoewel de markt voor ICT-dienstverleners dit jaar alleen maar moeilijker is geworden hebben ze er weinig aan gedaan om de dienstverlening aan hun klanten te verbeteren. Tevredenheid onder bedrijven over de geleverde diensten is nagenoeg gelijk gebleven met vorig jaar. Dit zegt Ernst & Young in een nieuw onderzoek. Het spreekt van "een gemiste kans" voor ICT-bedrijven. Lees het artikel in Emerce. Vanaf het artikel kun je direct doorsurfen naar het rapport van Ernst & Young.

Vijf Nederlandse ministeries hebben 802 miljoen euro beschikbaar gesteld voor onderzoek dat de kennisinfrastructuur versterkt. Projectvoorstellen moeten voor 17 februari 2003 zijn ingediend. Onder meer projecten op de gebieden ICT, duurzame systeeminnovaties en biotech maken een kans. De regeling Besluit subsidies investeringen kennisinfrastructuur (voorheen ICES/KIS). wordt uitgevoerd door Senter. Daar kunnen tot 17 februari 2003 aanvragen worden ingediend. Lees verder >>> [bron: Emerce]

Ik denk dat de website van Ius Mentis (één van onze partners) je een heel eind op weg kan helpen. Als je specifieke vragen hebt, dan is Arnoud Engelfriet in dit forum de juiste persoon !

Kreeg in mijn mailbox het volgende bericht: ***quote Commentaar van de gebruiker: geweldig! Het volgende bericht is gemeld door een gebruiker: nachtgans (nachtgans) Onderwerp: Wat moet je doen met je leven? door: Annedien Hoen ***quote Ik krijg wel meer admin berichten van bezoekers die dat via "meldt dit bericht aan de moderator". Die berichten komen in mijn HL-mailbox binnen. Tot strange dat mensen dat dan niet in reply doen?!?

Als je een postbus kiest puur voor het profi-gehalte, dan zou ik beide adressen vermelden op mijn visitekaartje. De uitstraling zal naar mijn idee professioneler overkomen om zowel postadres als vestigingsadres te vermelden op je kaartje. Bedrijven met alleen een postadres geven bij mij niet de gedachten "hij werkt thuis", maar meer "vaagheid/geheimzinnigheid". En je kantooradres is ook makkelijker bereikbaar voor pakketjes. Als je vervolgens niet op kantoor (thuis) bent kun je het altijd nog ophalen bij het postkantoor.

Waarom wil je je bedrijfsnaam als merk deponeren? Een merk is namelijk het product of de dienst die je levert. Een merk hoeft dus niet altijd je bedrijfsnaam te zijn. Is je bedrijfsnaam je product/dienst die je levert? Dan kun je merkrecht aanvragen bij het Benelux Merkenbureau. Is je bedrijfsnaam géén product dan kun je dat niet als merk deponeren. Je bedrijfsnaam beschermen is wat anders. Beschermen van de bedrijfsnaam krijg je ....... <> Het recht op een handelsnaam ontstaat wanneer u als eerste de betreffende handelsnaam gebruikt als handelsnaam voor uw onderneming. De handelsnaam wordt gebruikt zodra uw naam wordt vermeld op briefpapier, facturen, visitekaartjes, bedrijfswagens, in het telefoonboek, advertenties, etc. Kortom: wanneer u meedoet aan het economische verkeer.

Ohhhh en hier even de O.G.'s op een rijtje.

Ik had mijn eigen ingang indeed. Maar ben toendertijd door met name Nils verder geholpen ... de strandtent is er nog niet (helaas). Ben nog steeds een believer wat dit betreft ! Maar .... even een quote uit Strandpaviljoen voor Kermie

Ohhhh ... en dan wil ik ook dat ik met mijn gsm een berichtje kan sturen. Handig als ik mijn auto heb geparkeert en direct door kan lopen naar mijn vers gezette koffie !

Ik vind het wel leuk bedacht, maar het is niet meer dan een on line boodschappenlijstje! De koffie moet nog steeds door een persoon gehaald worden. En je zult merken ... uiteindelijk zijn dat altijd dezelfde personen. Het zou fijner zijn als mijn desktop communiceert met het koffie-apparaat. Ik bestel mijn koffie, dat komt aan in het geheugen van het koffie-apparaat. Die gaat het vast "zetten" ... ik loop die kant op en zodra ik er ben staat daar een heerlijke cappucino klaar ! En vervolgens ook van de rest van mijn collegae die de koffiemanager geactiveerd hebben. Om fileproblemen bij het apparaat te voorkomen: Je krijgt dan wel een melding ... er zijn nog 3 collegae die ook zin in koffie hebben .... de manager berekent ook hoeveel tijd het kost om van je werkplek naar de koffieruimte te lopen en geeft een "belletje" op je desktop als jij aan de beurt bent. Zo is niemand verantwoordelijk voor het halen en zetten van de koffie. Want belief me ... ook met deze manager zullen het altijd dezelfde personen zijn die koffie zetten.

Miskien kun je in dit forum eens babbelen met Wilma ? Zij wil een kleding zaak beginnen en dan kun je aan de hand van real life je ondernemingsplan maken. Naar de topic van Wilma >>>

Ik dagelijks alleen op Dreamstart en HL. Dat klinkt heel braaf en dat is het ook ! Verder kom ik natuurlijk wel op andere sites, maar alleen als het nodig is. http://www.alh.nl als ik routeplanner. Verder gebruik ik google als ik ergens de klok heb horen luiden, maar weet niet waar de klepel hangt. En dat gebeurt zelden ;D dus geen dagelijks gebruik. Probleem is namelijk dat als ik eenmaal op het world wide web zit dat ik vaak verdwaal en op sites terecht kom die ik wél interessant vind, maar eigenlijk nix te zoeken heb.