jajajeroen

Kleine lettertjes voldoen nu toch ook niet meer aan de veranderde wet en regelgeving? In 2016 is dit toch aangepast? De bewijslast ligt bij dit soort 'facturen' tegenwoordig bij de acquisiteur en niet bij de ondernemer. Officiële bekendmaking Ter verduidelijking 1 "Ook als een aanbieding of offerte sterk lijkt op een factuur en er slechts in kleine lettertjes is vermeld dat het een aanbieding of een offerte betreft, is sprake van een misleidende omissie in de mededeling." Ter verduidelijking 2 "Met de in deze wet geïntroduceerde leden 2 en 3 van artikel 6:194 BW zullen acquisitiefraude, alsook overeenkomsten welke tot stand zijn gekomen als gevolg van dergelijke praktijken, voortaan te boek staan als onrechtmatig en kan door een gedupeerde ondernemer bij de rechter een vruchtbaar beroep worden gedaan op het niet rechtsgeldig zijn van een op dergelijke wijze tot stand gekomen contract."

Ik kan niet voor de juristen in dienstverband praten (geen idee wat die kwalificatie er uberhaupt mee te maken heeft), maar een Conclusie van Antwoord (een conclusie van repliek dient de eiser in, niet de verweerder) hoeft geen 1000 euro te kosten. Ik wil hier toch graag op inhaken, gezien ik zelf ook nog wel eens met dit soort zaken te maken krijg. Ik ben namelijk altijd in de veronderstelling geweest dat het als volgt zit: De dagvaarding bevat de eis in conventie. De verweerder reageert hierop met de conclusie van antwoord (schriftelijk of mondeling). Indien de rechter besluit tot een tweede schriftelijke ronde, pas dan heeft men het over de conclusie van repliek(eiser), en de conclusie van dupliek(verweerder). Dat zou haalbaar kunnen zijn lijkt mij. Gewoon een aantal standaard sjablonen die tegen bedrag X beschikbaar kunnen worden gesteld. Indien er eventuele tegeneisen zijn van dezelfde persoon die wordt gedagvaard zou een sjabloon met een eis in reconventie ook nog wel wat kunnen betekenen. Om met de overige donaties een procedure te starten voel ik ook wel wat voor. Ik lees al ontzettend lang mee op HL, en de verhalen die soms voorbij komen zijn echt schrikbarend. Tijd om terug te bijten/blaffen.

Even weer een beetje terug naar de originele vraag, we zijn nu een discussie aan het voeren waarbij de vleeseters tegenover de vegetariërs/veganisten staan, dat kan niet helemaal de bedoeling zijn. Volgens het sociaal planbureau telde Nederland in 2016 tussen de 470.000 - 700.000 vegetariërs en maximaal 70.000 veganisten (pagina 52). Nederland telde in 2016 15.750 restaurants en 1.130 cateraars (2015). Eind 2016 at 18 procent van de bevolking minimaal één keer per week buiten de deur. Dus, heel zwart op wit gesteld, heeft elke horecagelegenheid (restaurant en/of catering) 8,2 vegetariër of veganist per week te eten. Natuurlijk is dit verre van waar, daar ik op dit moment geen rekening houdt met allerlei variabelen die wel zouden moeten worden meegenomen (Locatie, soort restaurant, leeftijden, etc etc). Waarom ik dit toch aanhaal? Er is wel iets voor te zeggen dat de zakelijke markt niet echt warm loopt voor je producten, bovenstaande cijfers zijn niet gigantisch bemoedigend, en als je ook nog gaat kijken naar het gemiddelde uitgegeven bedrag van de zogenoemde 'Millennials’ de grootste groep die uit eten gaat, bevat een rekening van gemiddeld €19,42 vast geen voor-, hoofd- en nagerecht. Ik heb zelf geen voedselallergie, en mensen met wie ik vaak uit eten ga ook niet, dus voor mij geen reden om het duurdere nagerecht te kiezen, ondanks dat deze ook nog 'eerlijker’ zou zijn. Kortom: Ik denk niet dat de zakelijke markt een markt is waar je snel tussenkomt. Met een (te laag) gemiddeld aantal vegetariërs per week, per gelegenheid, maakt de gemiddelde horecagelegenheid toch liever zelf haar vegetarische/veganistische gerechten. Ik zou, als ik jou was, juist meer mikken op de consumentenmarkt. MOR, zonder E, want E-nummers zijn doorgaans niet al te best voor je. Maak het allemaal wat luchtiger, neem het een beetje op de hak. Haal het serieuze weg. Maar dat is slechts mijn bescheiden mening.

De vuistregel is dat het land waar de ingrediënten worden bewerkt, samengevoegd, etc etc, het land van 'oorsprong' is. Een Nederlandse wijn is dus geproduceerd in Nederland, het kan best zijn dat hier dus geen enkel Nederlands ingrediënt in zit. De definitie van 'oorsprong' is ook 'waar het vandaan komt'. Nu kun je het dus hebben over waar de ingrediënten vandaan komen, maar dat is fout. Het uiteindelijke land waar het product vandaan komt is het land van 'oorsprong'. Neemt niet weg dat deze regel vaak niet gehanteerd wordt, want zoals je terecht opmerkt, klinkt een Nederlandse wijn tov een Afrikaanse wijn toch minder aantrekkelijk.

Je hebt natuurlijk wel 'volwaardige' sushi leveranciers, zoals sushi partner en beijching. Er zullen, naast deze twee, vast nog wel meer zijn. Echter kan het natuurlijk zelf.

Ik denk dat jij je hier vergist in het reeds bestaande aanbod. Vivera heeft bijvoorbeeld net een 'doorbraak' gerealiseerd met bijv. De plantaardige biefstuk. Daarnaast is de 'zakelijke markt' wel een heel breed woord. Waar denk je zelf aan als je het hebt over de zakelijke markt? Denk je aan bedrijfs lunches, feestjes ed. Of juist groothandels, ketens, etc.? edit Deze biefstuk dus, let overigens ook op de prijs per kilo. Deze komt overeen met de huidige (supermarkt) kiloprijs voor biefstuk. Tot nu to een hit in Engeland. Natuurlijk is dit niet volledig vergelijkbaar met jouw markt, echter geeft het wel aan dat de ontwikkelingen overal plaatsvinden. En de consument hoeft niet persé meer te betalen.

Je hoeft het niet achterwege te laten als je een bepaalde doelgroep aan wil spreken. Echter heb je het over een grotere doelgroep. Die bereik je niet met termen als vegan, veganistisch etc etc. Je zou wel, waar overigens ook steeds meer vraag naar is, in kunnen spelen op de allergenen vrije producten. Dat doe je al, echter niet zoals zou moeten, juist daar kan je markt liggen. In mijn kring heb ik twee personen die samen niets qua allergenen 'mogen eten'. Dan zou ik, voor m'n verjaardag graag een 'anti allergenen' taartje bij je bestellen. Zij blij, ik blij, jij blij. Jouw meerwaarde? Ik heb geen 'ongemakkelijke' gesprekken met mijn twee gasten die 'niets mogen eten', en het kost mij niet teveel moeite om iets te bestellen. Daar betaal ik graag (te) veel voor. Ik heb even op je site gekeken, en ik mis belangrijke informatie. Mij is niet in één oogopslag duidelijk welke (sporen van) allergenen wel of niet in jouw taart(en) (kunnen) zitten. Dit is echt een must om een 'gat' te kunnen slaan.

Indien je een breder publiek wil trekken, zou ik afstappen van de termen "Vegan, veganistisch, etc. etc.". Het "bredere" publiek heeft doorgaans een negatief beeld bij dit soort termen, ik kan dit niet met harde cijfers aantonen, echter heb ik ruim voldoende ervaring in de levensmiddelen industrie om te weten dat deze termen doorgaans een afschrikwekkende kracht hebben. Waarom kan een glutenvrije taart niet gewoon glutenvrij heten? Overigens: Als ik een taart bij je wil bestellen, kan ik niet direct op de assortiment pagina zien of een taart wel of geen allergenen bevat ik die ik niet zou mogen nuttigen. Wellicht kun je hier iets beter op in spelen.

Nee. De manier van verpakken heeft niets te maken met het bemoeilijken van een prijsvergelijking. De waarden liggen bijzonder dicht bij elkaar, namelijk: Bij 4°C is 1 liter water precies 1 kg (999,972 gram om exact te zijn). Bij temperatuurverhoging zet water iets uit en wordt dus iets lichter per liter. Bij 20°C weegt 1 liter nog 998 gram. De reden dat de ene verpakking in Liters en de andere in kilogrammen wordt aangeduid heeft te maken met het proces wat zich afspeelt ver voordat het product de consument bereikt. Zoals hier boven te lezen: bij 20°C heb je met 1 liter basisgrondstof een waarschijnlijke afwijking van 2 gram tov kilogram (bij dezelfde massa). Dit klinkt als niet noemenswaardig, en dat is het ook op die schaal. Echter; bij serieuze productie (factor x100) heeft men vaak meerdere basisgrondstoffen, neem voor het gemak 5 verschillende basisgrondstoffen. 5 basisgrondstoffen, factor x100, afwijking van 2 gram (liter tov kg, 20°C). Theoretisch zou je dus standaard een afwijking (basisgrondstoffen tov elkaar) van 10 kg op 500 kg kunnen hebben, waarbij geen variabelen zijn meegenomen (wiskundig gezien kunnen er extremen van 20 kg zijn, waarbij de verhouding onderling ook nog varieert, maar dat zal ik iedereen besparen). Deze manier van werken levert simpelweg een inconsistent eindproduct. Iets wat een producent simpelweg niet wil*. Het eventueel bijsturen (toevoegen van additieven mits nodig) in het proces is doorgaans ook makkelijker op basis van gewicht. Het wegen is vaak eenvoudiger (nagenoeg alle transportmiddelen hebben een vast gewicht) dan het afmeten in liters. Om deze reden kiest men direct voor standaardisatie mbt eenheden. Overigens op te merken dat het enige proces wat invloed zou kunnen hebben op de uiteindelijke verpakkingseenheid het afvulproces is. Vloeibare producten zijn eenmaal makkelijker en nauwkeuriger af te vullen per liter dan kilogram (waarbij het voor kan komen dat voedingswaarden moeten worden omgerekend, dus extra werk). Om niet compleet af te dwalen: Er zijn mogelijkheden om de pasta te produceren en te verpakken, zowel extern als thuis. Beide manieren zullen afhangen van de hoeveelheid en frequentie die je verwacht te zullen verkopen. Susan, mocht je twijfelen over de THT en dus de frequentie, laat even weten welke grondstoffen en additieven (indien gebruikt) worden samengevoegd voor het eindproduct. Dan kunnen we wel een inschatting geven. * proces en kwaliteit technisch zijn er nog tal van redenen om niet op deze manier te werken, ik denk dat dit wel duidelijk genoeg is.

Een deel van de (wellicht alle) ingrediënten kunnen niet anders worden uitgedrukt dan in een gewichtseenheid (noten). Het lijkt mij voor de hand liggend dat het receptuur en/of de verhouding (noten/karamel) ook in gewicht zullen worden uitgedrukt. Daarnaast verwacht ik dat de inhoud per verpakkingseenheid in gewicht zal worden uitgedrukt. Het is verstandig om vanaf begin tot eind vast te houden aan 1 manier van meten/uitdrukken. Bij de input is 1 liter noten of 1 kilogram noten een wereld van verschil. Overigens is het opschalen van productie makkelijker wanneer men al een bepaalde standaard handhaaft. Edit: Overigens is een (ruwe) schatting voor de frequentie van productie/verpakking ook van belang.

De pindakaaspot (Robert) kan ongetwijfeld wat vragen beantwoorden. Intersnack heeft in het verleden wel kleine batches geproduceerd, geen idee of ze dat vandaag de dag ook nog doen. Het valt of staat met de hoeveelheid die geproduceerd moet worden. Persoonlijk zou ik (afhankelijk van de THT) toch kijken of de mogelijkheid aanwezig is om het zelf te produceren. Gezien je dan het proces volledig in eigen hand kunt houden, en het risico op (eventuele extra) allergenen verkleind. Maar ook dit valt of staat met de hoeveelheid. Waar moeten we aan denken Susan? Bij voorkeur uitgedrukt in KG.

plug & play aanbieden doe je door zelf de gehele voorbereiding te hebben gedaan. Het plug & play aanbieden is dan ook bedoeld voor het aanbieden richting producent, en niet richting consument. Simpel gezegd is het verstandig zelf alles te hebben geregeld voordat je gaat onderhandelen over het produceren/verpakken. En ja, ik weet dat het een veel gebruikte term is voor technologische apparatuur/accessoires. De term dekt echter de lading precies zoals zou moeten. Geen enkele producent/verpakker zit te wachten op andere rompslomp dan hetgeen waar hij/zij goed in is. Extra werkzaamheden kunnen dan ook leiden tot een (schrikbarende) prijsverhoging.

Wat is in jouw ogen kleinschalig? Voedingswaarde zal natuurlijk onderzocht moeten worden, wellicht handig om dit zelf te regelen alvorens je het laat produceren. Het verstandigst is om je product 'plug & play' aan te bieden. De producent/verpakker zou alleen dat moeten doen waar hij/zij goed in is. THT ligt natuurlijk aan de manier van verpakken. Verwacht eerder kwalitatief bederf dan microbiologisch bederf.

70%(!) Marge? Waarop baseer je het aantal gasten?(klanten bestaan niet in de horeca) Derving? Inkoop? Heb je overigens ook geen apparatuur nodig? De gedachtegang van je financier is niet negatief, slechts realistisch. Eigenlijk mis je alles, behalve een idee. Ik probeer je niet af te schieten of aan te vallen. Maar deze informatie is te summier om inhoudelijk op te kunnen reageren.

Naast de verkoop van verpakt snoepgoed zoals bijv. puntzakken popcorn en zuurstokken, zal ik ook losse schepsnoep gaan verkopen uit van die ronde plastic silo's. Zolang de tht datum onder op de silo staat, is dat genoeg registratie? Of is er meer voor nodig? Als mijn zoon snoep schept bij de drogist, staat er ook geen tht datum op de zak namelijk. Toevallig ook nog iemand een leuk inkoopadres voor oud-Hollands snoepgoed? THT vermelding op de zak (gemengd) snoepgoed is inderdaad niet verplicht, en zeker af te raden. Daarmee zou je het voor jezelf moeilijker maken dan het is. Ik zou persoonlijk de datum van openen vermelden op de silo, niet de THT. Waarbij je een gemiddelde tijd kunt nemen waarin het snoepgoed verkoopbaar is. Hierbij inacht nemend dat je eerder kwalitatief bederf zult hebben dan microbiologisch oid. Hou er rekening mee dat de vermelde THT door de fabrikant meestal alleen leidend is voor een dichte verpakking. Wat betreft je groothandel vraag; Een google zoekopdracht geeft je tal van hits. Candy point ken ik wel, heb echter geen idee of dat is wat jij zoekt.

Voor een veilig productieproces van voedingsmiddelen moeten alle levensmiddelenbedrijven en diervoederbedrijven beschikken over een voedselveiligheidssysteem gebaseerd op de HACCP-systematiek. Maar: De belangrijkste criteria voor de bepaling of een hygiënecode van toepassing (en zo ja, welke Hygiënecode) is, zijn: - De houdbaarheid (TGT, THT); - Het al of niet aankopen, opslaan en verkopen in ongeopende consumentenverpakkingen de aard van de bewerkingen, die plaats vinden in de instelling (geen bereiding, minimale bereiding, uitgebreide bereiding); - Het tijdsverloop tussen bereiding en verkoop (doorgifte tijd); - Het tijdsverloop tussen ontdooien en bewerken (verhitten) van producten; - Het al dan niet gebruiken en bewerken van verse grondstoffen en halffabrikaten. Kortom: Jij hebt, op basis van de door jouw verschafte informatie, geen Hygiënecode verplichting. Let wel: Als jouw assortiment bijvoorbeeld gekoelde, geopende, kort houdbare, etc. zoetwaren bevat, kun je te maken krijgen met registratie verplichtingen, maar dat vereist niet persé een volwaardig HACCP. Mocht je toch twijfelen over bepaalde producten, vragen mag altijd. De overige vergunningverplichting ligt denk ik zeer aan de locatie waar jij komt te staan. Lijkt mij het beste om contact te zoeken met de organisatoren achter de (mogelijke) jaarmarkten/festivals. Edit: Sorry voor eventuele spelfouten, reageren op de mobiel is toch wat lastiger.

Dat klopt, dat lees je nergens. Je leest wel ergens dat de fotograaf uitdrukkelijk ontkent iemand opdracht te hebben gegeven. TS schrijft in zijn beginpost volgens mij wel degelijk dat de claim door de fotograaf is ingediend: Dat stond in de claim, een paar berichten later schrijft TS

Je kunt toch gewoon een vast tarief afpreken voor de te verwachten uren (bijv. 12.00 tot 18.00) en dat er bij uitloop extra gefactureerd wordt (dus je offerte is gebaseerd op 6 uur, excl. uitloop)? Als je dit vooraf duidelijk aangeeft zou dit geen probleem mogen zijn. Je hebt het over een half uurtje tot uurtje per evenement, misschien uitrekenen hoeveel uur dit op jaarbasis is en de (bijv. 5%) uitloop doorrekenen op je standaard uurtarief? Zo krijg je deze uren (weliswaar verkapt) toch betaald en weet je klant alsnog wat hij/zij betaald.

En dat doen ze met 1.300 medewerkers in 2 ploegen. Wellicht een prima manier om ervaring op te doen.

Een stichting is net zo veel bedrijf als een BV. Je kiest er zelf voor om afhankelijk te worden van fondsen en subsidies. Het zou echter geen kwaad kunnen om eens met de gemeente om tafel te gaan m.b.t. eventuele subsidie o.i.d. Je hebt al een (of meerdere) gesprek(ken) met ze gehad, kijk eens wat daar mogelijk is, wie weet wordt je positief verrast. Dit komt zoals beschreven van de passanten (3,50 en 5 euro maaltijden) en evt koop een maaltijd voor een ander initiatief. Al met al zal dit niets zijn met het oog op de kostenpost van het voedsel alleen al, laat staan alle vaste lasten en personeelskosten die er bij komen kijken. Zijn die passanten losstaand van de 140k maaltijden per dag? Of zitten die hierin verwerkt? Investeerders & Expertise Ik vind het persoonlijk niet heel vreemd dat je geen investeerders en/of expertise weet aan te trekken. 140k maaltijden per dag komt dus neer op (o.b.v. een 8 urige werkdag) 17.500 maaltijden per uur(!). Dit wordt een immense operatie. Productietechnisch, kwaliteit technisch, logistiek technisch and so on. En je startdatum is eerlijk gezegd ook heel erg vroeg, zoals jij het nu schetst heb je een gigantische aanloopperiode nodig alleen al m.b.t. afstemming met leveranciers, expediteurs en dergelijke. (Ik zal voor de verandering niet gaan hameren op de HACCP/BRC) Indien je dit prijs wilt geven; Heb je een bepaald startkapitaal in gedachten? Heb je een idee van de benodigde apparatuur en de hoeveelheid? Heb je een pand op het oog, of laat je deze bouwen? Heb je al leveranciers op het oog, of wil je deze deel laten nemen aan jouw concept? Hoeveel medewerkers heb je nodig? Een¨habbekrats¨ is overigens niet denigrerend of negatief, gewoon een ander woord voor een klein bedrag.

Is dit jouw berekening? kosteloos, om niet,voor niets, pro deo. Je kunt alle kanten op. Je had het over 250k - 300k muntgeld per dag. In bovenstaand geef je aan dat de maaltijden ¨gratis¨ worden weggegeven. Waar komt dat geld vandaan? Overigens: Je enthousiasme werkt (misschien) aanstekelijk. Wellicht is je plan goed, wellicht niet. Op basis van de informatie die jij nu geeft stoot je (potentiële) mede oprichters af*. Het klinkt mysterieus, spannend, alleen klopt het ergens niet. Jouw getallen komen niet overeen met het CBS, daarnaast spreek je jezelf min of meer tegen. Dit is geen verwijt, gewoon een conclusie zoals ik het zie. * In mijn optiek

Toch blijft deze vraag onbeantwoord: Wat is precies de toegevoegde waarde van een mede oprichter met expertise? Waarom geen ZZP´ers, vakidioten* en/of bedrijven gebruiken? Verderop las ik iets over 250k muntgeld dat dagelijks gegenereerd wordt, dus (ervan uitgaand dat jouw jaar ook 365 dagen heeft) pak ´m beet 90 miljoen op jaarbasis. Ik zou niet staan te springen om 37% van de aandelen te kopen, met actieve inbreng, wetende dat jij nog je zaken ernaast hebt. De problemen/uitdagingen die jij benoemd in combinatie met de samenwerkingsverbanden die zijn gesloten denk ik aan maaltijdbezorging voor diegene die blut is/ bij de voedselbank loopt. En dat voor een ¨habbekrats¨ (muntgeld). Je brengt het allemaal cryptisch, echter kun je in mijn ogen wel iets meer informatie geven. Dit hoeft absoluut niet gevoelig te zijn. Maar een duidelijk antwoord op de vragen van Norbert zou ons ook zeker duidelijkheid kunnen verschaffen. * Vakidioot is overigens positief!

Ik neem aan dat je chatten op de PC bedoelt? In ieder geval, voor de mobiele telefoon: LINE, skype en natuurlijk Whatsapp. PC: Interessante aan Whatsapp is dat je deze ook webbased kunt gebruiken. Dat vind ik persoonlijk zeer makkelijk. Als je vaak met dezelfde personen chat, kan je overwegen Facebook messenger te gebruiken, kan ook zowel op PC als mobiel. mIRC bestaat ook nog steeds. Mijn voorkeur gaat voornamelijk uit naar skype en whatsapp. Voornamelijk omdat beide apps zowel mobiel als op de PC te gebruiken zijn. Facebook messenger is oké, maar niet heel overzichtelijk. mIRC gebruik ik niet meer, wel nog steeds een prima alternatief als je alleen op de PC wil chatten.

Laat je niet gek maken Johnnyking93. Als je al vaker op dit forum bent geweest, had je m.i. kunnen weten dat je dit soort vragen, kritische en overige opmerkingen had kunnen krijgen. In mijn ogen zijn de meeste opmerkingen terecht (ondanks dat ze niet allemaal over jouw oorspronkelijke onderwerp gingen), en met een deugdelijke kritische noot om je met beide benen op de grond te houden. Dat is echter direct de kracht van Higherlevel, het niet alleen antwoord geven op de vraag, maar ook doorvragen, andere inzichten geven etc. En ja, soms wordt er (iets) te veel op de man gespeeld, maar ook die frustratie kan ik ergens wel begrijpen. Ontopic: Feit is dat je nu te hoog gegrepen hebt, het gemis aan vaktechnische kennis breekt je op dit moment (lees in dit stadium) op. Het kan inderdaad best zijn dat je plan potentie heeft, alleen zul je dit anders (lees: kleiner) vorm moeten geven. Dat je plan zijn uitwerking mist, of misschien compleet naast de (voor hen met specialistische kennis) realiteit zit is iets wat je (voor nu) zult moeten accepteren. Mijn advies blijft hetzelfde: Denk outside the box. Wordt geen 13 in een dozijn, maar ga je onderscheiden. Je zei het zelf, start local, think global. Dat de grootte van je concept nu onhaalbaar is betekend niet dat niets mogelijk is op dit vlak. Het is echter aan jou om dit te realiseren, ga praten, ga leren, ga testen, ga doen. Zo is iedereen ooit begonnen.

Ik zei nog zo... Broodje Mario. Zelf gemaakt, zelf verkocht. Geen gedoe met THT-verpakkingen, productie is vraaggestuurd. Lage kosten, hoge marge. Broodje Pompstation daarentegen heeft hoge kosten en lage marge (die gedeeld moet worden met drie partijen). Schaal heeft soms meer nadelen dan voordelen. Ik kan me best voorstellen dat JK geen belang heeft in zo´n soort kraam. Dat ligt je of niet, ik moet er ook absoluut niet aan denken, echter, zijn er genoeg andere mogelijkheden om wel voeten aan de grond te krijgen met broodjes. En hierbij ook nog redelijk snel in te kunnen groeien.