Jump to content
Annelieso
Verberg

administratie voorraad van broodjeszaak?

vraag

Sinds van de week doe ik de boekhouding voor een broodjesstand. Dit is voor mij nieuw. Ik heb een aantal vraagjes en hoop dat u hier antwoord op heeft.

1. de broodjes en beleg e.d. valt dat nou gewoon onder voorraad. (zeker domme vraag)

2 De bakjes en zakjes waar vallen die onder.

3. De etenswaren die niet op gaan en weggegooid moeten worden, waar vallen die onder.

Zijn er soms nog meer dingen waar je rekening mee moet houden met een broodjeszaak. Of heeft u misschien een tip waar ik de informatie kan ophalen.

 

Groetjes Annelies

Link to post
Share on other sites

21 answers to this question

Recommended Posts

  • 0
  • Rate this answer

Annelies, waarom ben je verantwoordelijk voor de administratie van die zaak terwijl je de meest basale zaken al niet duidelijk zijn? Uiteindelijk moet het wel kloppen anders zijn de consequenties wel van serieuze aard!


Bezoekhetziekenhuis.nl: Eenvoudig bezoeken plannen aan de patiënt en communiceren met patiënt, familie en vrienden. ! Maak een account aan als een familielid in het ziekenhuis ligt en je kunt gezamenlijk de bezoektijden inplannen.

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Weet jouw opdrachtgever ook dat je dit soort basis dingen nog niet weet?

 

Er is niets mis met iets leren, maar niet over de rug van een ondernemer. (tenzij degene zelf dit risico wil nemen)

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Hoi Annelieso,

 

Ben jij de adverteerder van deze advertentie: klik?

 

Als dat zo is en het is zoals je hierboven zegt nieuw voor je, bedenk dan wel dat je aansprakelijk kunt worden gesteld als er zaken mis gaan of er problemen ontstaan met de belastingdienst.

 

Bovendien is het niet erg netjes om op kosten van de opdrachtgever te leren administreren.

 

De vragen die je stelt kreeg ik in mijn eerste (nou, misschien tweede) les boekhouden en zou gesneden koek voor je moeten zijn.

 

Groet,

Phoebe

 

P.S. Als ik ongelijk heb en je bent niet de adverteerder dan geldt bovenstaande natuurlijk niet

Link to post
Share on other sites
  • -1
  • Rate this answer

Hallo,

 

Anderzijds, blijven er niet altijd vragen/onduidelijkheden m.b.t. het voeren van een juiste boekhouding?

Kan me voorstellen dat wanneer je gewend bent de administratieve werkzaamheden te verzorgen van

bv een meubelzaak, je best wel even raar staat te kijken indien het gaat om een broodjesstand.

Waar je te maken hebt met een heel andere soort voorraad en ook nog eens met producten waar een

houdbaarheidsdatum aan verbonden is.

Tevens jammer dat indien het dan toch zo gemakkelijk is, er niet even wordt aangegeven hoe deze dan

boekhoudkundig te verwerken.

 

Met vriendelijke groet,

Ramon.

 

Hoi Annelieso,

 

Ben jij de adverteerder van deze advertentie: klik?

 

Als dat zo is en het is zoals je hierboven zegt nieuw voor je, bedenk dan wel dat je aansprakelijk kunt worden gesteld als er zaken mis gaan of er problemen ontstaan met de belastingdienst.

 

Bovendien is het niet erg netjes om op kosten van de opdrachtgever te leren administreren.

 

De vragen die je stelt kreeg ik in mijn eerste (nou, misschien tweede) les boekhouden en zou gesneden koek voor je moeten zijn.

 

Groet,

Phoebe

 

P.S. Als ik ongelijk heb en je bent niet de adverteerder dan geldt bovenstaande natuurlijk niet

Link to post
Share on other sites
  • 1
  • Rate this answer

Hoi Annelieso,

 

Ben jij de adverteerder van deze advertentie: klik?

 

Als dat zo is en het is zoals je hierboven zegt nieuw voor je, bedenk dan wel dat je aansprakelijk kunt worden gesteld als er zaken mis gaan of er problemen ontstaan met de belastingdienst.

 

Bovendien is het niet erg netjes om op kosten van de opdrachtgever te leren administreren.

 

De vragen die je stelt kreeg ik in mijn eerste (nou, misschien tweede) les boekhouden en zou gesneden koek voor je moeten zijn.

 

Groet,

Phoebe

 

P.S. Als ik ongelijk heb en je bent niet de adverteerder dan geldt bovenstaande natuurlijk niet

 

Het door haar opgegeven email adres is hetzelfde, dus dat zal dan wel heeel veel toeval zijn als het niet dezelfde persoon is.

 

@ Ramon,

 

lekkere binnenkomer jouw eerste post, dit is een serieus forum waar iedereen die serieuze vragen stelt eerlijk antwoord krijgt, als je jezelf als boekhouder profileert dan is het niet meer dan logisch dat je zulke simpele vragen niet meer hoeft te stellen, laat staan dat je daar zomaar antwoord op krijgt, zo een forum is dit niet ;D

 

als je de administratie verwerkt voor een meubelzaak heb je ook voorraad of je die nu kunt eten of niet, het bijhouden van de voorraad gebeurt door de eigenaar niet door de boekhouder.

 

En als jij je geroepen voelt om antwoord te geven, ga je gang ik denk niet dat er veel forumleden het met je eens zullen zijn,

 

er worden moeilijkere studievragen niet beantwoord, dus waarom deze wel.

 

groet

erik

Link to post
Share on other sites
  • 1
  • Rate this answer

In de eerste instantie wilde ik gaan uitleggen hoe het werkte maar kon niet op de verzendknop drukken.

 

Wees gewoon eerlijk tegen je opdrachtgever en vertel dat horeca niet jouw vakgebied is en dat hij de boekhouding

moet laten doen door iemand die daar gespecialiseerd in is.

 

Iig succes....

 

 


Kops Incassodiensten & Debiteurenbeheer!;

Aan de door mij gegeven adviezen op HL kunnen geen rechten worden ontleend.

 

Money2Day.nl; Kopen of een leuk idee voor deze website? PM mij dan direct!

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Anderzijds, blijven er niet altijd vragen/onduidelijkheden m.b.t. het voeren van een juiste boekhouding?

Kan me voorstellen dat wanneer je gewend bent de administratieve werkzaamheden te verzorgen van

bv een meubelzaak, je best wel even raar staat te kijken indien het gaat om een broodjesstand.

Waar je te maken hebt met een heel andere soort voorraad en ook nog eens met producten waar een

houdbaarheidsdatum aan verbonden is.

Tevens jammer dat indien het dan toch zo gemakkelijk is, er niet even wordt aangegeven hoe deze dan

boekhoudkundig te verwerken.

 

Boekhouden is een algemeen systeem. Of je nou broodjes, diensten of wat dan ook verkoopt, dat zou niet moeten uitmaken.

Zeker als je geld voor het boekhouden vraagt, moet dit gesneden koek zijn.

 

Om op de vraag van de poster in te gaan:

Ik zou de inkoop van brood, bakjes, zakjes etc in rubriek 7 boeken (inkoopprijs verkoop). Daar zou ik ook het spul boeken dat niet meer kan worden verkocht. Zodat duidelijk is waar de kostprijs van de broodjes uit bestaat.

De indirecte kosten (inschrijving kvk etc) zou ik in rubriek 4 boeken.

 

Maargoed, ik verkoop diensten en die bederven niet ;D. Dus heb ik het ook nog nooit geadministreerd.

 

Overigens wilde ik met mijn post vooral aangeven dat het gevaarlijk is om boekhouding voor klanten te doen als je onervaren bent. In die zin, stel na een paar jaar en een paar ton omzet later blijkt dat er grove fouten zijn gemaakt door de boekhouder, kan zij aansprakelijk worden gesteld voor kosten & schade. Dat is een positie waarin ik me liever niet zou bevinden. Ik ga ervan uit dat dit vanuit een eenmanszaak gebeurt...

 

Groet,

Phoebe

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Is het niet zo dat de ondernemer ten alle tijden zelf aansprakelijk blijft? Ik loop namelijk al jaren met het idee dat fouten die een boekhouder/administratiekantoor maakt niet te verhalen zijn bij die boekhouder/administratiekantoor.

 

Verder ben ik het niet eens met het feit dat boekhouden een algemeen systeem is. BTW Technisch is het nogal een groot verschil of je een food/non-food bedrijf heb.

 

Met vriendelijke groet,

 

Howard

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Kan me indenken dat jullie denken waar laat je je mee in.

Ten eerste is het een kennis met een eenmanszaakje met minimale omzet.

Omdat ik wel gewoon mijn diploma's heb maar alleen werk voor schilders, ijzerwerkers e.d. ben ik niet bekent met voorraad e.d. Heb ik inderdaad wel in mijn opleiding gehad maar is alweer een tijdje geleden.

Ik werk voor zzpers.

Mijn kennis weet dit en samen komen we er wel uit. Het is alleen wel fijn om een beetje ideeen te hebben van mensen die hier wel ervaring mee hebben.

Het is niet mijn bedoeling om meer bedrijven zoals deze aan te nemen omdat ik daar inderdaad nog niet genoeg vanaf weet.

Maar omdat er nog geen winst word gemaakt is het geen doen om een dure boekhouder in de arm te nemen.

 

Ik begrijp iedereen zijn standpunt heus wel hoor. Maar is niet de bedoeling om een mega zaak te leiden.

 

 

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Kan me indenken dat jullie denken waar laat je je mee in.

Ten eerste is het een kennis met een eenmanszaakje met minimale omzet.

Omdat ik wel gewoon mijn diploma's heb maar alleen werk voor schilders, ijzerwerkers e.d. ben ik niet bekent met voorraad e.d. Heb ik inderdaad wel in mijn opleiding gehad maar is alweer een tijdje geleden.

Ik werk voor zzpers.

Mijn kennis weet dit en samen komen we er wel uit. Het is alleen wel fijn om een beetje ideeen te hebben van mensen die hier wel ervaring mee hebben.

Het is niet mijn bedoeling om meer bedrijven zoals deze aan te nemen omdat ik daar inderdaad nog niet genoeg vanaf weet.

Maar omdat er nog geen winst word gemaakt is het geen doen om een dure boekhouder in de arm te nemen.

 

Ik begrijp iedereen zijn standpunt heus wel hoor. Maar is niet de bedoeling om een mega zaak te leiden.

 

Gezien bovenstaande toelichting, dan toch even de volgende tips:

 

Wat jij beschrijft is een broodjeszaak die vrij kleinschalig is. Het bijhouden van een voorraadadministratie is dan een

veelal (te) zware administratieve last. Je dient je af te vragen of de voorraadstanden gedurende het jaar uberhaupt relevant zijn. Als de voorraadpositie uitsluitend dient als onderbouwing bij de jaarlijkse IB aangifte dan adviseer ik alle inkopen rechtstreeks in de resultatenrekening te boeken en aan het eind van het jaar een inventarisatie te doen op de voorraad + emballage. Die activeer je dan tegen de inkoopprijs. Verder mag hierop een voorziening voor incourantheid (voor bijv bederf) in mindering worden gebracht tegen een aannemelijk percentage.

 

Probeer de administratie zodanig in te richten dat dit de omzetbelastingaangiften ondersteunt.

Ik ga ervan uit dat alle omzet tegen 6% belast zal zijn, dus dat maakt eea eenvoudiger.

 

 

 

 

 

 

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Dank je voor de reactie.

 

Het is de bedoeling van de eigenaar om door te groeien naar een groter bedrijf. Zodra dat gebeurt geef ik het uit handen.

Maar zodat dat nog niet zo is wil ik alles goed bij blijven houden.

Er zijn ook b.v. telefoonkosten, gas en licht, e.d.

We weten niet hoe snel het gaat, maar wil de volgende boekhouder niet in het diepe gooien.

 

Omzetbelasting e.d. gaat wel. Mijn vraag was alleen waar de broodjes geplaatst moesten worden en de bakjes enzo.

 

 

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Ik vind dit echt een heel eng idee, uiteindelijk is een ondernemer aansprakelijk, o.a. voor belastingzaken en die baseert hij op door jou aangegeven cijfers. Gezien de vragen hier is de zekerheid van juistheid laag, dat is iets wat je echt niet moet willen, zeker niet gezien de sancties die daar op kunnen staan voor de ondernemer.


Bezoekhetziekenhuis.nl: Eenvoudig bezoeken plannen aan de patiënt en communiceren met patiënt, familie en vrienden. ! Maak een account aan als een familielid in het ziekenhuis ligt en je kunt gezamenlijk de bezoektijden inplannen.

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Is het niet zo dat de ondernemer ten alle tijden zelf aansprakelijk blijft? Ik loop namelijk al jaren met het idee dat fouten die een boekhouder/administratiekantoor maakt niet te verhalen zijn bij die boekhouder/administratiekantoor.

 

Verder ben ik het niet eens met het feit dat boekhouden een algemeen systeem is. BTW Technisch is het nogal een groot verschil of je een food/non-food bedrijf heb.

 

Met vriendelijke groet,

 

Howard

Jawel, de ondernemer is aansprakelijk voor wat de accountant doet. Echter, als de accountant fouten maakt kan de belastingdienst sinds kort zelf een boete opleggen.

Daarnaast, als een accountant écht wanprestaties levert, dan blijft de ondernemer wel aansprakelijk voor zijn acties, maar dat betekent niet dat de ondernemer de accountant op zijn beurt niet aansprakelijk kan stellen.

Uiteraard geldt dit niet voor de accountants die hun werk goed doen en soms een foutje maken (aangifte te laat etc).

 

Groet,

Phoebe

 

P.S. met dat boekhouden een algemeen systeem is, bedoel ik dat met het boekhoudsysteem (dubbel boekhouden) je alles kunt boekhouden ongeacht welke activiteit een bedrijf doet.

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Kan me indenken dat jullie denken waar laat je je mee in.

Ten eerste is het een kennis met een eenmanszaakje met minimale omzet.

Omdat ik wel gewoon mijn diploma's heb maar alleen werk voor schilders, ijzerwerkers e.d. ben ik niet bekent met voorraad e.d. Heb ik inderdaad wel in mijn opleiding gehad maar is alweer een tijdje geleden.

Hebben ijzerwerkers dan ook geen voorraad? Vlechters bijvoorbeeld zullen wel blij zijn met ijzerdraad om te vlechten ;)

 

Ik werk voor zzpers. Mijn kennis weet dit en samen komen we er wel uit. Het is alleen wel fijn om een beetje ideeën te hebben van mensen die hier wel ervaring mee hebben. Het is niet mijn bedoeling om meer bedrijven zoals deze aan te nemen omdat ik daar inderdaad nog niet genoeg vanaf weet. Maar omdat er nog geen winst word gemaakt is het geen doen om een dure boekhouder in de arm te nemen.

 

Ik begrijp iedereen zijn standpunt heus wel hoor. Maar is niet de bedoeling om een mega zaak te leiden.

Als je kennis ervan af weet, vind ik het een ander verhaal. Voor mezelf ben ik ook met boekhouden begonnen in 2002. Ik had toen wel een opleiding (MEAO-BA) maar dat was al weer weggezakt. Nu doe ik het al weer 8 jaar en is mijn bedrijf meegegroeid met mijn boekhoudkundige kennis (of eigenlijk andersom :-)).

Ik help wel een buurman hiermee, maar hij weet dat het niet mijn vak is en we laten het ook door een boekhouder controleren om zo kosten te besparen.

 

 

Link to post
Share on other sites
  • 1
  • Rate this answer

Echter, als de accountant fouten maakt kan de belastingdienst sinds kort zelf een boete opleggen.

Dat is alleen het geval bij accountants, het moge duidelijk zijn dat TS geen accountant is (no offence). ;)

 

Daarnaast, als een accountant écht wanprestaties levert, dan blijft de ondernemer wel aansprakelijk voor zijn acties, maar dat betekent niet dat de ondernemer de accountant op zijn beurt niet aansprakelijk kan stellen.

 

Dit is vaak slechts zeer beperkt, in dit geval is TS waarschijnlijk helemaal niet aansprakelijk te stellen (mits heel duidelijk openheid is gegeven over de beperkte deskundigheid en dit ook op papier aan te tonen is).


Marije Miggiels

ZaakM, Zelfstandig Administratie Advies Kantoor Miggiels te Den Bosch

Uw bedrijfsmatige administratie goed geregeld!

http://www.zaakm.nl

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Dat is alleen het geval bij accountants, het moge duidelijk zijn dat TS geen accountant is (no offence). ;)

 

 

Kleine correctie. Dit geldt voor elke adviseur die namens zijn klant aangiftes indient. Bij mijn weten zelfs als je geen beconummer hebt of zelf niet eens gemachtigd bent.

 

groet

Joost


Denariusadvies.nl : Fiscaal-juridisch adviseur: rechtsvormkeuze/-wijziging, samenwerkingsverbanden, bedrijfsoverdracht en exit-strategie: legal and tax

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Dit is vaak slechts zeer beperkt, in dit geval is TS waarschijnlijk helemaal niet aansprakelijk te stellen (mits heel duidelijk openheid is gegeven over de beperkte deskundigheid en dit ook op papier aan te tonen is).

Hoezo niet? Stel dat er duidelijk ondeskundig werk is geleverd door iemand die claimt dit goed te kunnen, dan kun je zo iemand toch aansprakelijk stellen? Als ik software ontwikkel en die software legt de server van mijn klant lam dan komen ze ook bij mij aankloppen..

 

Groet,

Phoebe

 

 

P.S. ik was degene die de middelingsregeling n.a.v. jouw column 'ten uitvoer' heb gebracht. De belastingdienst heeft mij gelijk gegeven, alleen voor een iets lager bedrag (500 euro). Helemaal top dus ;D

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Kleine correctie. Dit geldt voor elke adviseur die namens zijn klant aangiftes indient. Bij mijn weten zelfs als je geen beconummer hebt of zelf niet eens gemachtigd bent.

 

groet

Joost

hmmm, moet ik misschien toch nog wat zorgvuldiger omgaan met de aangiftes ::)

Just kidding ;D

 

Bedankt voor de aanvulling :)


Marije Miggiels

ZaakM, Zelfstandig Administratie Advies Kantoor Miggiels te Den Bosch

Uw bedrijfsmatige administratie goed geregeld!

http://www.zaakm.nl

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

Dit is vaak slechts zeer beperkt, in dit geval is TS waarschijnlijk helemaal niet aansprakelijk te stellen (mits heel duidelijk openheid is gegeven over de beperkte deskundigheid en dit ook op papier aan te tonen is).

Hoezo niet? Stel dat er duidelijk ondeskundig werk is geleverd door iemand die claimt dit goed te kunnen, dan kun je zo iemand toch aansprakelijk stellen? Als ik software ontwikkel en die software legt de server van mijn klant lam dan komen ze ook bij mij aankloppen..

 

Groet,

Phoebe

 

 

P.S. ik was degene die de middelingsregeling n.a.v. jouw column 'ten uitvoer' heb gebracht. De belastingdienst heeft mij gelijk gegeven, alleen voor een iets lager bedrag (500 euro). Helemaal top dus ;D

In de algemene voorwaarden is vaak een beperkte aansprakelijkheid opgenomen, vaak tot maximaal (een gedeelte van) de factuur).

 

Over je PS: waar kan ik de factuur naartoe sturen? ;D

Nee hoor, ben blij dat m'n column je een financieel voordeel heeft opgeleverd. Het geld ligt niet op straat maar bij de belastingdienst ;)


Marije Miggiels

ZaakM, Zelfstandig Administratie Advies Kantoor Miggiels te Den Bosch

Uw bedrijfsmatige administratie goed geregeld!

http://www.zaakm.nl

Link to post
Share on other sites
  • 1
  • Rate this answer

In de algemene voorwaarden is vaak een beperkte aansprakelijkheid opgenomen, vaak tot maximaal (een gedeelte van) de factuur).

 

Marije is dat niet je aansprakelijkheid naar de klant toe?

 

Als de belastingdienst acht dat je laakbaar hebt gehandeld dan mag deze jou (of welke adviseur ook) een boete opleggen, dit is niet af te dekken met algemene voorwaarden

 

gr.

erik

Link to post
Share on other sites
  • 0
  • Rate this answer

In de algemene voorwaarden is vaak een beperkte aansprakelijkheid opgenomen, vaak tot maximaal (een gedeelte van) de factuur).

 

Marije is dat niet je aansprakelijkheid naar de klant toe?

 

Als de belastingdienst acht dat je laakbaar hebt gehandeld dan mag deze jou (of welke adviseur ook) een boete opleggen, dit is niet af te dekken met algemene voorwaarden

 

gr.

erik

 

Erik, klopt. Dit was een reactie op:

Phiebe:

Daarnaast, als een accountant écht wanprestaties levert, dan blijft de ondernemer wel aansprakelijk voor zijn acties, maar dat betekent niet dat de ondernemer de accountant op zijn beurt niet aansprakelijk kan stellen

 

Goed om dit nog even te verduidelijken :)


Marije Miggiels

ZaakM, Zelfstandig Administratie Advies Kantoor Miggiels te Den Bosch

Uw bedrijfsmatige administratie goed geregeld!

http://www.zaakm.nl

Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Bring your business plan to a higher level!

    All topics related to entrepreneurship are discussed on this forum.

    • Ask your entrepreneur questions
    • Answers / solutions from fellow entrepreneurs
    • > 65,000 registered members
    • > 100,000 visitors per month
    •  Available 24/7 / within <6 hours of response
    •  Always free

  • Who's Online

    Er is 1 lid online en 48 gasten

    (See full list)    
  • Also interesting:

  • Ondernemersplein



EN

×

Cookies on HigherLevel.nl

Cookies are necessary for Higherlevel.nl to function properly. By using HigherLevel.nl you declare to have read and accepted our terms and conditions.

 More information   I accept