Ondernemersplan lunchroom met gehandicapten

[Gast]

Ik ben op zoek naar een model ondernemersplan voor het starten van een lunchroom met gehandicapten. Deze gaan werken met financiering PGB dagbesteding.

Wie kan mij helpen?

[Hans van den Bergh]

Beste Theo, 

Welkom op HL. 

 

Een model ondernemingsplan is eigenlijk af te raden, vooropgesteld of deze al bestaat voor dit specifieke idee. 

 

Wellicht kun je je licht opsteken bij een concept als bijvoorbeeld 'Brownies & Downies' en dat bijstellen naar jouw idee?

[Gast]

Beste Hans,

 

Bedankt voor je reactie.

Omdat er in Nederland al heel veel van dergelijke lunchrooms zijn hoopte ik dat er een voorbeeld ergens vandaan is te halen.

Als dit beschikbaar zou zijn wilde ik dit vervolgens bijstellen naar ons idee.

Brownies & Downies is volgens mij een franchise verhaal.

[TwaBla]

Omdat er in Nederland al heel veel van dergelijke lunchrooms zijn hoopte ik dat er een voorbeeld ergens vandaan is te halen.

Helemaal geen gekke gedachte, Theo! 

 

Zijn er in vergelijking met andere lunchrooms nog bijzondere aspecten? Personeelskosten bijvoorbeeld, begeleiding, extra voorzieningen? Is het een onderneming met winstoogmerk? Zijn er andere inkomsten naast die van de horeca?

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast.

[Gast]

Ja, het bijzondere is dat we de lunchroom op willen zetten met een bestaande Stichting die op deze wijze het welzijn van deze gehandicapten verder wil bevorderen. Op deze wijze zullen wij ons zeker onderscheiden in ons dorp Sliedrecht. Hiervoor is dus simpelweg wel een financiering noodzakelijk.

Deze stichting is te vinden op www.zorghuisalblasserwaard.nl , dan heb je een indruk welke doelstellingen deze heeft. Er is geen winstoogmerk maar er moet wel voldoende vermogen aanwezig zijn om hulp te kunnen bieden en om  eventueel dus noodzakelijke investeringen te kunnen doen. Er wordt overigens voor deze stichting ook een ANBI status aangevraagd waardoor donaties fiscaal aftrekbaar zijn voor de schenker.  Al met al is een professioneel ondernemingsplan in mijn ogen noodzakelijk.

[shoptillyoudrop]

Al met al is een professioneel ondernemingsplan in mijn ogen noodzakelijk.

En dat denk je dan zomaar van internet te kunnen plukken...?

 

Voor een ANBI met hele specifieke, vernieuwende aanpakken.

 

Met alle respect: Wakker worden.

Dit is toch maatwerk, anders wordt het sowieso niks lijkt mij.

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast.

[Ward van der Put]

Op deze wijze zullen wij ons zeker onderscheiden in ons dorp Sliedrecht.

Heeft Sliedrecht een Brownies & Downies?

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast.

[Gast]

Nee, niet zomaar plukken Hans! Maar er kan toch een bedrijf of organisatie zijn die ervaring heeft opgedaan met een dergelijk plan?

Ik hoopte dit dus op dit forum met bestaande ervaren ondernemers of dergelijke wijzer te kunnen worden. Vooronderzoek is hierin heel belangrijk voordat je professionals inhuurt!

 

[Gast]

Er is in Sliedrecht geen enkele lunchroom met gehandicapten die ingezet worden.

[Hans van den Bergh]

Nee, niet zomaar plukken Hans! Maar er kan toch een bedrijf of organisatie zijn die ervaring heeft opgedaan met een dergelijk plan?

Ik hoopte dit dus op dit forum met bestaande ervaren ondernemers of dergelijke wijzer te kunnen worden. Vooronderzoek is hierin heel belangrijk voordat je professionals inhuurt!

Ik denk dat je op shoptillyoudrop doelt i.p.v. Hans  maar een goed vooronderzoek is zeker aan te raden. Daarom adviseer ik je om dat zelf uit te werken. Het format van een ondernemingsplan is vrij standaard, maar bedoeld om jouw idee op haalbaarheid te toetsen. 

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast ivm anonimiseren account

[Gast]

Bedankt voor je reactie en advies.

Groeten.

[Highio]

Theo, ken je Frittella in Papendrecht? Ik denk dat je daar van een gesprek ook wijzer zou moeten kunnen worden.

 

Vanuit of met welke achtergrond zou je dit willen opzetten?

 

Groet,

 

Highio

9 januari 2020 aangepast door Highio

[Gast]

Ja, inderdaad is een mogelijkheid maar deze is grootschalig en wij willen gaan voor kleinschalig, maar contact maken kan zeker geen kwaad.

Bedankt.

[TwaBla]

1 uur terug, shoptillyoudrop zei:

Voor een ANBI met hele specifieke, vernieuwende aanpakken.

 

Er zat 25 jaar geleden al zo'n lunchroom aan de Oudegracht in Utrecht, ook vanuit een not-for-profit motief. Maar wel met een bedrijfsmatige kant. Er is dus ervaring mee en er kan maar zo iemand langskomen die een bedrijfsplan wil delen.

 

Niet zo negatief! 

 

Zizo, dat is 'm!

 

9 januari 2020 aangepast door TwaBla
Zizo toegevoegd

[MrHTTP]

a, het bijzondere is dat we de lunchroom op willen zetten met een bestaande Stichting die op deze wijze het welzijn van deze gehandicapten verder wil bevorderen.

Deed mij gelijk denken aan Prins Heerlijk in Tilburg e.o.

 

Doel en middelen

Quote

De stichting Buitengewoon leren en werken – Prins Heerlijk heeft als doel de participatie en ontplooiing van jonge mensen met ernstige leerproblemen en/of een functiebeperking. Deze jongeren ontwikkelen zich tot dienstverlenende medewerkers in de horeca, detailhandel en zorg. Zo krijgen ze een positief zelfbeeld en wordt hun zelfstandigheid vergroot.

 

Prins Heerlijk realiseert dit doel in zes eigen leer-werkbedrijven in de horeca en detailhandel, en in samenwerking met werkgevers in de horeca, detailhandel en de zorg.

 

Voor een aantal jongeren is méér individuele ondersteuning nodig bij hun persoonlijke ontwikkeling. Daarvoor heeft Prins Heerlijk professionele begeleiders in dienst. Ook begeleid wonen in de eigen woningen van Prins Heerlijk is mogelijk.

 

Informatieve linkjes:

http://prinsheerlijk.nl/organisatie/

http://prinsheerlijk.nl/organisatie/organigram/

http://prinsheerlijk.nl/organisatie/werkgevers/

Jaarverslag 2018: http://prinsheerlijk.nl/app/uploads/2019/09/Jaarverslag-Stichting-2018_met_bijlagen.pdf

Jaarrekening 2018: http://prinsheerlijk.nl/app/uploads/2019/10/Jaarrekening-2018-Stg-BLW-PH.pdf

 

Verder eens met Hans van den Bergh.

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast ivm anonimiseren account

[TwaBla]

Er is geen winstoogmerk maar er moet wel voldoende vermogen aanwezig zijn om hulp te kunnen bieden en om eventueel dus noodzakelijke investeringen te kunnen doen. 

Subsidiënten en sponsors zullen ook graag een degelijk plan zien, en cijfers (prognoses) die reëel zijn en mede gebaseerd op ervaringen elders. Haal er een financiële man of vrouw bij die balans en lopende rekening snapt. Spring op de fiets on met vergelijkbare initiatieven te kletsen (niet aleen  over hun financiering en boekhouding, maar ook huisvesting, inrichting, inkoop, personeel, begeleiding, marketing, menu en zo voort...)

 

Misschien is het een mooie stage-of afstudeeropdracht!

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast ivm anonimiseren account

[Gast]

Bedankt voor de tips allemaal! Ik kan er zeker iets mee doen.

[RiVe]

Ik ben op zoek naar een model ondernemersplan voor het starten van een lunchroom met gehandicapten. Deze gaan werken met financiering PGB dagbesteding. Wie kan mij helpen?

In hoeverre heb je je al verdiept, tegenwoordig zijn het overig mensen met een beperking, geen gehandicapten.

De begeleiding?  Hoeveel begeleiding heb je nodig, die staan gewoon op de loonlijst, met al hun benodigde kwalificaties zijn ze iets duurder dan een serveerster of ober.

Voor elke handeling zal vaak iets meer tijd voor nodig zijn, dan in een gewone lunchroom, veelal onder toezicht of met medewerking van een begeleider.

Vanaf wanneer bestaat dit idee al bij jou?

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast ivm anonimiseren account

[Gast]

Beste Rive, bedankt voor je reactie en opmerking. Wijzelf noemen de mensen met een beperking overigens bewoners.

De begeleiders zijn in dienst van een zorginstelling en worden dus ingehuurd.

Dit idee is er al vanaf 2015.

[TwaBla]

De begeleiders zijn in dienst van een zorginstelling en worden dus ingehuurd.

Gaan die 'begeleiden' op kosten van de zorginstelling of op kosten van de lunchroomstichting?

 

Er zal vast budget en wellicht ook begeleiding zijn voor 'dagbesteding', dus wellicht valt de lunchroom daar ook onder.

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast ivm anonimiseren account

[Gast]

Op kosten van de zorginstelling

[RiVe]

Waar loop je tegen aan, Theo? Ik heb even gegoogled, je hebt al heel wat gepresteerd op dit gebied. Als je nu begint met een ondernemingsplan en vervolgens de vragen stelt, krijg je vaak een gerichter antwoord.

[Gast]

Beste Rive,

Inmiddels al ver gevorderd en hebben we een model exploitatie te pakken gekregen en inmiddels zijn we deze aan het uitwerken.

Met andere woorden: we gaan verder met ons onderzoek en met het boven water halen van informatie.

Alle informatie is nog steeds welkom. Bedankt voor het meedenken tot nu toe.

[TwaBla]

Er wordt overigens voor deze stichting ook een ANBI status aangevraagd waardoor donaties fiscaal aftrekbaar zijn voor de schenker.  Al met al is een professioneel ondernemingsplan in mijn ogen noodzakelijk.

Hoe lang loopt die aanvraag al? Ook de aanstaande ANBI is gebaat bij betere boekhouding, want de transparantie is beperkt. Als je onder de paraplu van een ANBI een bedrijf runt, gaat er iets verkeerd. Dat moet beter gescheiden worden.

 

 

18 juni 2020 aangepast door Mikky Vrolijk
Quote aangepast ivm anonimiseren account

[Gast]

Beste TwaBla,

 

De stichting Vrienden van Zorghuis Alblasserwaard bestaat al vanaf 2015 en is in zijn geheel onafhankelijk met een bestuur die tracht middels fondswerving diverse activiteiten op poten te zetten, o.a. het aanbieden van een dagbesteding in een lunchroom voor mensen met een beperking. Op deze wijze kunnen er gelden voor de diverse projecten dus gefinancierd worden. Overigens zet de stichting zich ook in voor andere kleinschalige zorginstellingen in de Alblasserwaard. De aanvraag ANBI status is pas 1 week geleden aangevraagd en een reactie gaat nog wel zo'n 8 weken duren. De administratie is volledig gescheiden en worden er 2 aparte jaarrekeningen opgemaakt.

[TwaBla]

Het is een beetje een zijsprong, maar de inkomsten van die aanstaande ANBI bestaan grotendeels uit een niet nader verklaarde 'omzet' terwijl de uitgaven bestaan uit een vrijwel vergelijkbaar bedrag aan 'kosten van omzet' waarover ook geen verantwoording wordt afgelegd. Donaties uit fondsenwerving zijn een verwaarloosbaar aandeel. De accountant heeft een samenstellingsopdracht en checkt alleen maar of de optelsom klopt.

 

Er is een beleidsplan, wat ook een vereiste is voor een ANBI. Maar uit dat beleidsplan is niet af te leiden waar de stichting omzet mee realiseert en hoezo daar kosten voor gemaakt worden. Het lijkt erop dat de stichting bewoners begeleid bij het beheer van hun persoonsgebonden budgetten. Het beleidsplan bevat eigenlijk amper plannen.

 

Dat maakt de hele opzet kwetsbaar.

 

Waarom niet alles gewoon als zorgonderneming opgezet?