Siemi

Het is eigenlijk heel simpel. Als je een artikel koopt, krijg je een faktuur. Die faktuur verwerk je in de boeken. Dus een artiekel ter waarde van de faktuur erin en een bedrag van de bank af ter waarde van het betaalde. Het invoeren gaat op basis van de faktuur. Dus als je een faktuur hebt met een lager bedrag dan er van je bankrekening betaald is, dan heb je een gat. Je hebt dan namelijk een hoger bedrag betaald dan je administratief kunt verantwoorden. Kortom, ik zou het niet doen. Invoerrechten heb je niet en de BTW verreken je, dus waarom stuntelen?

Een andere plek waar je misschien aan goedkope auto's zou kunnen komen, door contact op te nemen met websites/bedrijven die zaken doen met importeren op voor klanten. Ik zie het zelf vaak dat mensen een auto importeren, en dan terloops vragen of we misschien interesse hebben in een bepaalde auto. Ik ga hier niet lopen spammen voor mijn eigen site, maar ik heb al vaak gedacht aan een autoinkooponderdeel aan mijn site toe te voegen, maar het ontbreekt me eenvoudigweg aan tijd om dat te managen. Ik ga er van uit dat conculega's hetzelfde zouden kunnen doen.

Leuk onderwerp. Alsof ik mezelf hoor praten wat jaartjes terug. Ook ik heb een marktplaats achtig iets geintroduceert in een land waar geen centrale marktplaats achtig iets was. Ik ben er uiteindelijk achter gekomen dat men daar niet aan de marktplaats wilde en het liever anders deed. Inderdaad, cultuur. Overigens, marktplaats heeft het zelf ook in andere landen geprobeert en die hebben het zelf ook niet van de grond gekregen. Marktplaats is echt een Nederlands dingetje.

Maar eens even reageren op de vragen van de TS. Vraag: is een erkenning BV noodzakelijk, het kan niet zonder? Het gaat prima zonder. De vraag is of dat werkbaar is als je meer verkoopt. Je moet dan namelijk altijd naar het postkantoor om een auto over te schrijven, terwijl je hem met een erkenning bedrijfsvoorraad kunt vrijwaren zonder de gang naar het postkantoor. Ook vraag ik me af of bijvoorbeeld lease maatschappijen wel willen verkopen aan iemand die eerst met een stapel kentekenbewijzen naar het postkantoor moet. Ook loop je er tegenaan dat je de auto's meteen moet schorsen, anders mag je belasting betalen, moet je ze verzekeren en moeten ze APK gekeurd zijn. Ik zie dus wel voordelen in de erkenning. Overigens voldoet voor de erkenning een plek waar je 3 auto's kunt stallen. Geen familielid die een grote oprijlaan heeft? Vraag: we kopen voornamelijk btw autos waarover we btw betalen en deze terug willen vorderen. Kan dit ook als we de autos aan een particulier van buiten de EU verkopen of moet het echt een bedrijf zijn, ongeacht of het binnen/buiten de EU is? Volgens de site van de belastingdienst mag je bij export buiten de EU 0% BTW in rekening brengen. Daar wordt geen onderscheid gemaakt tussen zakelijke afnemers of particulieren. Denk je overigens wel aan de terug te krijgen BPM als een auto na 16 oct 2007 is geregistreerd?

Daarvoor was vandaag geen tijd. Dinsdag moeten sommige wanden nog een 3e keer gesausd worden. Wel zijn er wat snack/dessert zaken in voorbereiding. De chef heeft in thailand de fijne kneepjes van gebakken banaan geleerd. Was daar zo'n stalletje die het exceptioneel lekker maakte. Gewoon vragen :-) Overdag op de momenten dat de chef er alleen is, heeft ze nu een tradioneel thais kleed aan. Voor mij heeft ze ook een Thais shirt van zijde. Al had dat niet gehoeven, ik voel me prettiger met het shirt van Singha (voor de braderieen die we hier paar keer per jaar hebben). Al met al weer een positieve impuls!

De vakantie is (net) achter de rug. Vanavond gaat het restaurant weer open na de vakantie. Ik verwacht er nog even niks van, want we hadden weer eens iets over het hoofd gezien. Op de dag van vertrek had ik de stekkerdoos van de pc, en de internet router uitgezet. Handig, beetje stroom sparen. Minder handig dat daardoor de telefoonbeantwoorder met een boodschap voor bellers het niet deed. In plaats daarvan kregen eventuele bellers te horen dat het nummer niet in gebruik was..... Onze vaste klanten wisten in ieder geval van de vakantie, en het was ook op meerdere plekken bekend gemaakt. Dus hopenlijk heeft dat een minimaal effectje. We hebben uiteraard nog wat Thaise dingen ter opfleuring meegenomen. Ook is gister en vandaag de binnenkant aangepakt (nieuw gesaust en passende behang delen). Ik ben benieuwd hoe de reacties zijn. Ik houd jullie hier op de hoogte!

Vanuit de Horeca misschien raar, vanuit de overige business (en schoolvakanties van de kids) de enige mogelijkheid. Goede tip van Highhio, had ik nog niet aan gedacht. Tickets zijn vandaag geboekt, dus ik zal vanavond de data hier en daar met een positieve draai neerzetten.

Inderdaad gaat de kok op vakantie en zonder kok is het ook maar zo zo.... ;D

Nou, het duurt nog 1 a 2 weken voor die organisatie dat bekend maakt en dan is het net vakantietijd. We willen dat dus net even over de vakantieperiode heen tillen. Lijkt ons beter dan nu ballonnen en over 2 weken 3 weken dicht voor vakantie.

@Lowfield, het klopt dat het restaurant niet het hoofdbedrijf is. Ik ben zelf nog vertegenwoordigt in 2 compleet andere branches (autoimport en IT). Dat maakt het inderdaad lastig om deze keer in duizendtallen te praten en de andere keer in losse euro's. Daar ben ik inmiddels al wel aan gewend. Gelukkig hebben we vanaf het begin af aan alles er aan gedaan de kosten laag te houden en dat is eigenlijk wel een beetje de redding. We hebben het inmiddels aardig aangepast van kunstcafe naar Thais restaurant. De sfeer die in het kunstcafe hing was al een goede basis om het thais te maken. We kregen gisteravond een mooie opsteker. We zijn afgelopen week bezocht door een restaurant tester. Dat hoorden we gisteravond pas. We zijn daarbij beoordeeld op 3 sterren. We hebben het dus ook voor elkaar dat we het enige restaurant in onze regio zijn die daar op komt. Toch prettig om een stukje onafhankelijke en objectieve waardering te krijgen.

Vandaag inderdaad de gevel geverfd. We hebben deze soort van donker roze gemaakt. Niet echt mooi, maar wel opvallend (en daar gaat het om). Het past overigens wel bij het restaurant hoor. Een van de eerste commentaren die ik van een voorbijganger hoorde was: "Nou, dat valt wel op zeg". Missie geslaagd. Vanavond enkele klanten gehad die in een Hotel in de straat logeren. Die hadden bij de receptie gevraagd naar een restaurant en waren doorverwezen naar de Mac.... Daar gaan we wat aan doen. Helemaal omdat de service manager van dat hotel een huurder van ons is, die aardig bij ons in het krijt staat. Verder hebben we onze 3e goede review van deze week gekregen. Erg prettig :-) Wel schrijven 2 van de 3 reviews over dat mensen zich vooral niet tegen moeten laten houden doordat het zo rustig is.

Het heeft even geduurt eer ik met een update kom, maar er is zeker het een en ander gebeurt. Even een droog overzichtje: - Plakletters van de ramen af - Jaren 80 vitrage vervangen voor wat moderners - Geadverteerd in lokale kranten (1x klein voorpagina, 2x bij puzzel, 1 keer gewoon) - Gegeten bij een collega restaurant in NL, erg verhelderend en leuk - Serveerster opgezegd (en ik mag na mijn werktijd meehelpen) - Bezig met visa procedure voor een Thaise tante die 3 maand mee wil helpen - Meer thaise dekoratie gekocht - Koelunit onder de toog verkocht (energieslurper en niet echt geschikt voor drank) en 2 gewone koelkasten (heel veel zuinger) gekocht. Komen later wel eens echte doelmatige. Voor nu functioneert dit. Geplande akties: - Morgen verfen we de gevel in een felle kleur - Juli adverteren we in een krant in NL - Kantoortje inrichten, zodat ik mijn andere activiteiten kan uitvoeren als er geen klandizie is - Homepage redesign in ontwikkeling, maar daar ben ik de remmende faktor met chronisch tijdgebrek - Behang voor binnen besteld met een bambus motief. Erg mooi en Thais - de kennis van Thailand gebruiken om ook wat reizen te kunnen verkopen - Garagebox ter opslag ruimen en verhuren (huurder al gevonden) - Koffieautomaat (oversized) en oven (broodbakoven) verkopen Overigens hadden we maandagavond 0 gasten, woensdagavond (buffet) 2 en gisteren (Feestdag in DLD) 6 gasten. Dus omzet.... :-( Ik ben vast nog wel wat vergeten, maar dit zijn de belangerijkste volgens mij.

Hmmm, klinkt als een kennis van mij..... Werkt vanuit Duitsland toevallig?

Dat is altijd goed om eens door de ogen van een ander kritisch bekeken te worden. Dank daarvoor. Wat betreft die review, die was dermate onfair dat ik daar wel op moest reageren. Ik dacht dat redelijk politiek correct te hebben gedaan. Overigens is de hele positieve review, in tegenspraak met wat iemand schreef, wel autothentiek. Dat was een buffet voor een aantal Nato soldaten die een weekend in de regio hebben doorgebracht. De foto van de voorgevel is helaas iets gedateerd. Er hangt inmiddels een reclamebord op de plek van dat metalen ding. Dat metalen ding was overigens nog van de voorgangers. Ten tijde van de foto was het moederdag en was er iemand die gebruik maakte van ons, toen nog, cafe voor een cursus bloemstuk maken. Sinds we restaurant zijn, hebben we zulke dingen niet meer gedaan. Ook zijn de schilderijen met bloemetjes en zo verdwenen. We hebben nu bijvoorbeeld een foto van 200 bij 50 hangen met een nachtgezicht van de hoofdstad van Thailand. Er hangen nu nog wat meer foto's uit Thailand. De wand is overigens problematisch met dingen ophangen, aangezien we wandverwarming hebben. Het missen van persoonlijkheid, ik noem het overigens meer dat Thailand mist klopt helemaal. Ik heb alleen geen idee hoe ik dat er meer in kan krijgen. Dus tips zijn meer dan welkom! De website staat er net sinds vandaag en is al een hele stap voorwaarts met wat er was. Ik heb wat dingen overgenomen en aangepast op de site. Overigens is het zo dat de groentes echt worden ingevlogen vanuit Thailand. We hebben hier altijd wel dozen liggen met de stikkers van Thai Airways en KLM. Het vlees wordt uiteraard lokaal gekocht. Pas ik aan. Ruimte is overigens eigendom, dus we kunnen er, binnen ons budget, mee doen wat we willen. De appartementen erboven hebben we verhuurd. En die plakletters verdwijnen morgen. Horen er eigenlijk niet meer op sinds we restaurant hebben. Dat zijn van die dingen die je zelf eigenlijk niet ziet. We hebben nu gerecht van de maand opgezet. Dat gaan we ook in de krant zetten. Ik ben net nog even naar de chinees in de straat gelopen om de prijzen op hen te kunnen afstemmen ;D Aangezien de omloop niet zo hoog is, lijkt me per dag een gerecht nog te vroeg. Hopelijk als we dankzij jullie tips dag in dag uit vol zitten, dan wel 8) Dat vaste dingen ook niet werken zijn we ook achter. We hebben iedere woensdag buffet, 15 euro onbeperkt eten. Dat liep eigenlijk altijd goed, maar de animo wordt steeds minder. Ons favoriete Thaise restaurant in NL, is eigenlijk een aftands zooitje, tafels staan heel dicht bij elkaar, maar het eten is supergoed en authentiek. Verder hebben we in NL nog niet echt een topthai gevonden, dus tips zijn welkom. Ga ik mijn vrouw verrassen met wekelijks marktonderzoek.

Ik heb vanmorgen de vernieuwde hompage online gezet. Die is nog niet optimaal, maar wel een stap in de goede richting. Ook zijn er wat prijswijzigingen doorgevoerd. Ik heb een duidelijke link toegevoegd naar een restaurant kritik site waar mensen hun ervaringen achter kunnen laten. Aangezien de prijs toch wel vaak genoemd wordt als struikelblok, gaan we vanaf volgende maand een weekmenu aanbieden. Dus een soepje vooraf, een hoofdgerecht en vers fruit als dessert. Dat zal dan iets van 14 euro pp worden. De Duitse en balkan concurrentie heeft inderdaad gewoon de gerechten die je daar verwacht. Het draait daarbij vooral om veel vlees. Overigens week ik van een grieks restaurant dat ook daar de klandiezie met name Nederlanders zijn. Die zijn hier in de regio erg belangerijk. Wij hebben aan de andere kant van de grens ook een NL Thai concurrent. Onze prijzen zitten daar iets onder. Toen we daar zijn geweest zat het daar op een zondagavond helemaal vol, deden ze meerdere afhaalgerechten er bij en kwam zeker de helft van de klandizie van over de grens (Duitsland dus). Cocktails wilde mijn vrouw ook van het begin af aan doen, maar daar heb ik haar vanaf gehouden. Ik zag dat eigenlijk niet zitten. Mijn fouit? Ons restaurant zou qua inrechting meer thais kunnen zijn, maar om dat goed aan te pakken ontbreekt ons even de middelen. Over een maand hebben we ons eenjarig bestaan hier. Dat biedt natuurlijk wel perspectief om wat te doen.

Ik ben vandaag met de website aan de gang geweest en die zet ik zodra ik thuis ben online. Ziet er in ieder geval beter uit. Ook heb ik daar een hoofdstukje dessert in opgenomen. Om even aan te geven hoe groot het probleem is. Vandaag verkocht aan: Koffie - 4 kopjes Cappucino - 2 kopjes en verder niets. Helemaal niets. Nu komt dat vandaag omdat dit echt zo'n dag is dat Duitsers gaan BBQ' en, maar dit is wel heel erg deprimerend. :( Gelukkig kan mijn vrouw hier beter tegen.

Ik ben ook wel benieuwd naar hoe het hun vergaan is. Wat ik er van gehoord heb, heeft zo'n 10 jaar geleden in dezelfde buurt als waar wij zitten een thai gezeten. Meer dan dat heb ik er niet over terug kunnen vinden. We hebben ook wel goedkopere gerechten, zoals een Phat Thai voor 9,50 of een Khao Pad (gebakken rijst) voor 7,90. Het zijn dus niet alleen maar curry's van 14,50. Voor kinderen hebben we kip nuggets. Die zien de mac hiertegenover en hebben daar meer zin in dan in Thaise lekkernijen. Met alle Stadsfeesten yijn we er bij. De Stadsfeesten spelen zich met name hier voor de deur af. Dan verkopen we Sate en loempia's.

We hebben tot nu toe alleen recenties op google gehad. Daarvan was er 1, van een klant in de eerste week die het bij ons saai en leeg vond en die de airco mistte (het was toen 35 graden...). De andere is van gasten die hun oude Thaise restaurant dat er niet meer is beter vonden. Ze vonden ons duur, ze waren van mening dat we blikjesspul serveren en dat we dat probeerden te compenseren met grotere porties. Dat waren inderdaad de gasten die de nachtisch van verse ananas voor ananas uit blik afdeden. Dus, 1 keer neutraal en 1 keer negatief.

Ben ik de enigste die dit vreemd vind ? Het meestgekozen hoofdgerecht kost 14,50. Tel daar 2 biertjes bij en je hebt 20 euro. Als je een lokal schnitzel restaurant neemt, dan betaal je voor een hoofdgerecht 8 euro plus 2 biertjes maakt 13 euro. Maar eh, als het niet klopt met de kengetallen van de branche, enlighten me. Ik heb wel een ondernemersachtergrond (auto's en IT), maar niet in de horeca. De kengetallen die ik van de handelskammer heb gekregen, zoals 25% van de verkoopprijs is wareninkoop, houden we ons aardig aan. edit: Ik heb overigens wel eens gedacht aan een prijsverlaging, maar ik denk dat een euo er af niet zo veel verschil maakt in klandizie. De vegetarische gerechten zijn overigens wel wat goedkoper.

De mensen met de horeca ervaring staan ons al vanaf het begin ter zijde met raad en daad. Die kennen het bedrijf, die kennen ons en die weten wat we gedaan hebben. De service manager kent ons ook en die komt zo af en toe gewoon eens een kopje koffie drinken om eens te observeren. Ik zelf zie veel dingen al niet meer. De ondernemers zijn allen als gewone echte klant gekomen daar ben ik, aangezien ik die wel ken, maar onze serveerster niet, later op afgestapt en heb ze eerst in een gesprekje om feedback gevraagd, zonder te sturen. Daarna heb ik ze voorgelegd wat we zouden kunnen doen om het te verbeteren. We hebben trouwens ook een keer een ondernemers adviseur gehad via de vakvereniging waar we lid van zijn. Die vond dat we onze prijzen moesten halveren, zorgen dat we bij fabrieken in kantines een poster moesten ophangen en dat we vooral zijn reclamecampagne moesten kopen. Hij was overigens nog nooit eerder in een Thais restaurant geweest en bedreef zelf een ontbijthal die drijft op massa. Heel vaak. De bediening is vlot. Aangezien er niet zo heel veel gasten zijn, is het ook niet zo moeilijk iedere gast de nodige aandacht te geven. Aangezien ik Nederlands ben en de bediening niet, vang ik nog wel eens geprekken op tussen de gasten onderling. Daar zitten eigenlijk nooit negatieve dingen bij. De gast weet dan dus niet dat ik NL ben en mee kan luisteren! We hebben overigens geen groot restaurant, we hebben in de huidige setup plek voor maximaal 39 gasten, maar realistischer is het 30 aan te houden, aangezien niet iedere tafel even geschikt is voor het aantal stoelen dat er staan. Mocht het ooit lopen als een trein kan het aantal tafels uitgebreid worden, maar dat is nu zeker niet aan de orde. Wat mij zelf hier zou tegenhouden om bij osn zelf te eten, zou zijn dat er verder geen gasten zijn en dat maakt een doodse/slechte indruk. Sinds we een achtergrondmuziek hebben is dat overigens wel beter, maar prettig om als enige in een restaurant zitten is het niet.

We zitten aan de Niederrhein (met een beetje googelen zijn we daar zo te vinden, maar ik laat het exacte hier even uit het topic). We hebben ook een lunchkaart die wat kleiner is en die gerechten bevat die snel te maken zijn vanwege de kortere lunchpauzes. Er zitten hier veel kantoren in de omgeving en ik heb al wat ondernemerskennissen ingezet om ons daar onder de aandacht te brengen. Daarbij is voor mei in aanvulling daarop een direct marketing gepland waarmee we ons bij de kleinere kantoren onder de aandacht willen brengen. Een kennismaking voor alleen locals is wel een goed idee. Het kleine prijs iets minder, want dat trekt niet de juiste mensen aan. Duitsers zijn echte koopjeszoekers en dat zijn mensen waar als gasten niets aan hebben. We hebben een website, al ben ik bezig met een fatsoenlijke website (joomla). Ondanks dat de huidige website niet zo mooi is en nodig vernieuwd moet worden, doet hij het in google goed. We zijn ook aangemeld bij allerlei restaurant sites waar we ook wel wat doorkliks vandaan krijgen. Het winkelcentrum zitten grote ketens die niks met ons op hebben. Ook zitten we buiten het terrein van het winkelcentrum, dus is hun vereniging niet voor ons toegankelijk. De vereniging van onze straat zijn we wel lid van, maar eh... hoe zeg ik dat netjes.... die is bezig deze straat ten gronde te richten. Dit was vroeger de winkelstraat, maar sinds de fabriek is verruild voor een winkelcentrum is deze straat niet echt de moeite waard. Wij zitten op het stuk wat wel goed loopt, maar er zitten hier te veel winkels die in de jaren 80 zijn blijven hangen. Dat Thaise verband kunnen we geen lid van worden. Aangezien we maar 1 kok hebben, zijn we daar geweigert als lid. We zijn overigens bezig geweest een extra kok uit Thaland te halen, maar dat is niet gelukt doordat het visum is geweigert op grond van het missen van een diploma (en dan maakt de 10 jaar werkervaring als chef in een sterrenrestaurant niet uit...). Spijker keihard op zij kop

We hebben advertenties in kranten geplaatst met wisselend succes. Er yijn hier 2 kranten die in aanmerking komen voor een advertentie. De ene krant is een stadskrant hier, waarmee we dus de mensen in het buitengebiet niet bereiken. De andere is een regionale waarmee de regio bereiken. Ervaring leert dat mensen hier uit de stad deye niet leyen. Advertenties in de stadskrant leverde die paar keer nauwslijks respons op. Het ene redactionele stukje dat we hadden wel. Toen heeft het 2 weken effect gehad. De andere krant heeft een groot bereik, wat mensen uit naburige steden heeft opgelevert. De advertentiekosten verdienen we er niet mee terug. We hebben op stadsfeesten kortingscoupons uitgedeelt. Van de 500 zijn er 0 terug gekomen. op stadsfeesten verkopen we stokjes sate en loempia's, wat op de dag goed loopt. Ook proberen we op zulke dagen ons onder de aandacht te brengen van de duiyenden voorbijgangers. Verder hebben we buiten een krijtbord staan. Dat levert het meeste op, maar we kunnen er maar 1 neerzetten. De producten die verkopen zijn authentiek Thaise gerechten. Ook hebben we een grote keuze aan vegetarische gerechten, wat wel goed aangenomen wordt. Voor vegetariers zijn hier verder geen mogelijkheden. De prijsstelling is voor Duitse begrippen hoog. Niet in vergelijking met andere gelijksoortige restaurant, maar wel in vergelijking met de Duitse schnitzel en griekse restaurants bijvoorbeeld. Wij maken geen gebruik van truuks als goedkope gerechten maar apart betalen voor de rijst, het bordje en de vork. De prijs op de kaart is incl alles wat er bij komt kijken. De porties zijh wat aan de grote kant, al gaat dat wel de goede kant op (hier volgt de chef de verkeerde lijn naar mijn idee). Iedere klant krijgt een kleine nachtisch met wat vers fruit, meestal ananas. Deserts doen we (nog) niet, omdat dat met de huidige beyetting (chef plus serveerster) niet haalbaar is. Daar verliezen we wat inkomsten. Gemiddeld zitten we per klant op 20 euro. De kosten van de gerechten zit zo rond de 25%. De ingredienten zijn vers en worden deels uit Thailand ingevlogen. Het probleem is niet het meer uit de gasten die we hebben krijgen, maar hoe we meer gasten krijgen. Gisteren bijvoorbeeld hadden we 9 gasten en das te weinig. Ik hoop dat ik niet te uitgebreid antwoord geef. Voor mij is dit ook goed om weer eens op een rijtje te zetten. En mocht er ergens een y ipv een z staan, dit is een Duits QWERTZ toetsenbord ::)

Ik loop hier al een tijdje mee rond en heb eigenlijk geen idee waar het mis gaat. Daarom hoop ik dat jullie wel de vinger op de zere plek kunnen leggen (zoals ik hier best vaak zie). Voorgeschiedenis We wonen sinds 2007 in Duitsland. Oorspronkelijk voor het visum van mijn vrouw, maar aangezien het hier wel bevalt, zijn we hier gebleven. Aangezien mijn vrouw graag wilde werken, maar het niet wilde lukken om wat voor haar te vinden, hebben we besloten om zelf wat te beginnen. Aangezien ze een horeca en kappers ervaring had, was het kiezen uit die 2. Ze heeft dus gekozen voor een Aziatisch specialiteiten restuarant. Geen Chinees overigens! We hebben in 2009, tijdens de crisis, voor een leuke prijs een pand gekocht waar een kunst cafe zat. Deze pastte al aardig binnen onze visie. Langzamerhand hebben we er een beetje meer een Thais tintje aan gegeven. Hoe het loopt De eerste maanden na opening waren helemaal super. We hebben de 1e, 2e en 3e maand met winst afgesloten. Best wel een leuke winst zelfs. Daarna ging het mis. We kregen in Oktober een dochtertje er bij, waardoor we al met al wel heel veel langer dicht zijn geweest dan we hadden voorzien. Toen we in November na 2 maand dicht te zijn geweest, konden we eigenlijk weer opnieuw beginnen. Maar dat was voorzien. Wat niet was voorzien was dat alle maanden er na de omzet heel ruim onder break even bleven steken. December was gigaslecht, dankzij het weer. Jan, feb, maart waren slecht, maar dat was ons ook voorspelt. Nu is het April en deze maand is ook nog slecht. We hebben zelfs avonden zonder gasten. Gelukkig hebben we ook avonden dat we het net aan kunnen qua werk, dus dat compenseert iets. Al met al hoop ik in april kiet te spelen. De markt We zijn hier in de hele wijde omgeving het enige restaurant met deze specialiteit. De Duitsers eten graag Thais, dus dat zou goed moeten zitten. Onze stad heeft 25.000 inwoners maar een hele sterke regiofunctie. Ook komen er veel Nederlanders. We zijn gevestigd op een superlocatie, tegenover een heel druk bezocht winkelcentrum, 1000 parkeerplaatsen en zouden goed in zicht moeten zijn. Onze gasten Veel Nederlanders, en niet omdat ik Nederlander ben hoor. Ik werk in principe niet mee, daar heeft mijn vrouw een Duitse aushilfe voor. Verder mensen die uit het Ruhrgebiet komen (die bijna allemaal vaker terug komen). Ook hebben we gasten die hier in de stad wonen, maar hier niet geboren en getogen zijn. Hoe is de situatie We draaien misschien geen winst, maar gelukkig zijn we hier financieel niet van afhankelijk. Ik baal alleen heel erg om mijn vrouw zo hard te zien werken, zonder dat dat tot uitdrukking komt in het resultaat. We hebben het er al wel over gehad om, als het niet verbetert, eind van het jaar de handdoek in de ring te gooien en de zaak te verhuren. Wat zijn de zwakke punten die ik zelf zie Mijn vrouw is een goede kok, maar geen zakenvrouw. Daarom heeft ze soms moeite om zakelijk te denken en neemt ze wel eens beslissingen die niet handig zijn. Uiteindelijk heb ik dan meestal wel gelijk en zodra ze dat door heeft is er geen probleem. Het restaurant ademt nog niet de aziatische sfeer die het zou moeten ademen. Te veel mensen weten niet dat we hier zitten Er komen geen 'locals' Ik hoop zo een beetje een inzicht gegeven te hebben en ik hoop dat er hier iemand de vinger op de zere plek kan leggen. Tot nu toe konden meerdere mensen met horeca ervaring, een restaurant servicemanager, meerdere ondernemers en goede kennissen het probleem niet vinden. Oh ja, wat eten betreft is er een kleine tweedeling. De gasten die wel eens in het verre oosten zijn geweest becomplimenteren ons met dat het hier echt authentiek smaakt. De gasten die het alleen kennen van kant en klaarmaaltijden en restaurants in Duitsland zeggen soms dat het niet echt authentiek smaakt. De laatste keer dat dat gebeurde, was dat overigens een gast die het slecht vond dat we als toegift ananas uit blik gaven (we hebben alleen maar verse ananas en verse groentes :-).

Ik heb wel ervaring met OpenBravo, het kassabroertje van OpenErp. Die kassaversie werkt echt goed, alleen ben je voor specifieke dingen erg afhankelijk van enthousiaste medegebruikers. Voor OpenBravo zit dat gelukkig wel goed, voor OpenErp weet ik het niet.

Hmmm, heb ik dat. Ik heb gisteren een heel pakket bij vistaprint besteld (nav zo'n alles gratis email) en lees nu dat het allemaal niet goed niet is. :'( Alhoewel, de 2 pennen vinden we zelf leuk voor onszelf, meer bestellen we daar niet van. De T shirts is om te kijken of het wat is, of niet. Indien het wat is, nemen we er wat meer van. Die waren slechts 13 euro voor 4 shirts. De polo is ook als een testaankoop bedoeld. En zo hadden we nog wat meer dingen waarvan we eerst willen kijken of het past bij wat wij voor ogen hebben. Het is in ieder geval wel heel veel beter dan wat we nu hebben ;D