Doorzoek de community
Toont resultaten voor 'snackbar'.
504 resultaten gevonden
-
Toch jammer dit: de Zeeuwse Snackbar Wendy's die zich al decennia met succes via het merkenrecht verzet tegen de grote Amerikaanse fastfoodketen reus Wendy's om onder dezelfde naam in de Benelux actief te worden, is deze keer zelf te ver gegaan. De snackbar claimde 6,5 miljoen "schade" omdat 2 financiële holdings van de fastfoodketen onder die naam in Nederland actief zijn. De rechter maakte gehakt van die claim omdat door de afwijkende activiteiten van enige verwarring geen sprake kan zijn. De snackbar moet de proceskosten betalen en valt hiermee wel een klein beetje door de mand. -
-
Jammer dat de kopregel suggereert dat hij de hele zaak verloren heeft. Warrens heeft nog steeds het alleenrecht op Wendy's in de snackvoorziening in de Benelux, maar hij heeft de zaak verloren waarin hij stelde dat ook werkmaatschappijen van Wendy's in Nederland die naam niet mogen voeren. "Geen verwarring," oordeelde de rechter. En dus mag Wendy's deze namen blijven hanteren. Als ze hier maar geen snacks aan het publiek verkopen. De kopregel is van Nu.nl, die het bericht overnam van RTL Nieuws. Die had een duidelijker kopregel: "Zeeuwse snackbarhouder grijpt naast 6,5 miljoen van Amerikaanse Wendy's" RTL Nieuws had recent ook een leuk bericht over Mediq versus MedQ waarbij de rechter wederom oordeelde dat de verschillen zo groot waren dat het risico op verwarring te verwaarlozen is. -
Beste HL leden, Mijn naam is Nova, en ik ben 21 jaar en kom uit Rotterdam. Vrijwel mijn hele leven staat in het teken van lekker eten, dit is mijn passie en hier ben ik continu mee bezig, ik heb bijvoorbeeld ook een vrij populaire Instagram pagina waarop ik mijn recepten en inspiratie deel. Ik ben nu bijna 3 jaar aan het werk als boekhoudster en ik heb een vast contract. Ondanks dat ik dankbaar ben voor de stabiliteit die deze functie bied, kan ik mijn creativiteit niet kwijt en ben ik op zoek naar meer avontuur. Zoals u aan de titel al kunt aflezen, zou ik graag een eigen onderneming starten, een snackbar 2.0, ik wil me niet houden aan het standaard concept van een doorsnee snackbar en ik denk dat mijn innovatieve ideeën zouden kunnen aanslaan. Ik ben 6 jaar samen met mijn vriend (24) en heb een beetje het 'nu of nooit' gevoel, wij zouden dit plan dan ook samen willen uitwerken nu we nog thuis wonen en een lekker spaarcentje opgebouwd hebben. Als we nog een jaar of 2 wachten, zullen we ongetwijfeld bezig zijn met een eigen huis en wordt deze stap een heel stuk lastiger. Het risico is gezien onze thuissituatie nu nog te overzien naar onze mening. Uiteraard ben ik me ervan bewust dat alleen een 'leuk' concept niet genoeg is om een onderneming uit de grond te stampen, en ik zal het niet onder stoelen of banken steken; concrete ervaring met het opzetten van (goedlopende) zaak, hebben wij beide niet. Zelf heb ik wel horeca ervaring, en ook een gerelateerd mbo 4 diploma. Aangezien ik op dit moment boekhoudster ben, ben ik in de financiële wereld ook redelijk thuis. Wij zijn beide bereid zelf in de zaak aan de slag te gaan, wij zijn ook niet vies van hard werken. Dus wij hebben in principe, zeker wanneer we net beginnen, geen extra personeel nodig. Om een lang verhaal kort te maken, vraag ik mij een aantal dingen af: 1. Waar zouden wij ongeveer aan moeten denken qua startkapitaal? (Pand, apparatuur, verzekeringen, cursussen m.b.t. hygiëne etc.) 2. Met welke beren op de weg dienen wij rekening te houden? 3. Is dit plan rendabel? (gezien onze leeftijd in combinatie met het hebben van weinig tot geen relevante ervaring) En mocht u nog tips hebben, hoor ik dit natuurlijk ook erg graag! Voor nu, wil ik u bedanken voor uw aandacht. -
Dit is een recente discussie over de waardebepaling van een snackbar: Dat is natuurlijk slechts een voorbeeld en volstrekt niet een-op-een over te nemen, maar het geeft je mogelijk een idee van welke aspecten je naar moet kijken. Er zijn de laatste jaren wel meer horecastarters op Higherlevel geweest, maak ook gebruik van de zoekfunctie. -
Ik denk dat 1 belangrijke factor alvast is: Voor hoe lang zit je aan een huurcontract vast (ik neem aan dat je een pand gaat huren)? Vaak zijn dat contracten voor best lange periodes, 5 jaar of langer, en daar kom je niet zo gemakkelijk vanaf, zeker niet als het geen A locatie is om je in een gemeente zit met de nodige leegstand. Wat zat er voorheen in het beoogde pand? -
Van mij wat gerichte zoekhulp Via ondernemersplein https://ondernemersplein.kvk.nl/stappenplan-horecabedrijf-starten/ Van Koninklijke Horeca NEderland, de brache vereniging https://www.khn.nl/onderwerpen/ondernemen-in-de-horeca/starten-in-de-horeca-1 wat links met nieuws over de branche https://www.frituurwereld.nl/2020/08/03/fsw-brengt-brancheomzet-in-kaart/ https://www.profri.nl/images/documenten/pdf/2020-07_-_ProFris_Groot_Corona_Onderzoek.pdf Kijk ook naar Franchise formules die misschien bij je passen. Denk aan HappyFood, Foodmasters, Bigsnack ken ik zo maar er zijn er nog meer. Daar zit veel kennis dus als je daarbij aansluit hoef je minder zelf uit te zoeken. En voor snackbars zijn de franchise voorwaarden meestal niet heel streng qua assortiment dus je kunt dan ook prima er zelf een 2.0 versie van maken. -
Maar... ... ook dit zijn vragen die je wel mee moet nemen om uit te zoeken. Dat is op voorhand niet te zeggen, een vergunning kan geweigerd worden, een pand kan de verkeerde bestemming hebben, een begrote kostenpost valt onverwacht tegen, etc. Als het idee is uitgewerkt naar een uitvoerbaar plan, weet je ongeveer wat een reële omzetverwachting kan zijn, wat de bijbehorende kosten zijn en wat daartussen zit, is de marge op basis waarvan je kunt bepalen of dat voldoende oplevert (rendabel is) om van te bestaan. -
-
Een ding ter overweging, wanneer jullie beiden starten in de zaak wed je eigenlijk op 1 paard. Kan je niet kiezen voor een geleidelijke strategie waarbij een partner zijn huidige baan aanhoudt en daardoor zorgt voor financiële stabiliteit in de thuis situatie. Dan kan je altijd verder in het proces ervoor kiezen om de overstap te maken. Dit zal zorgen voor een lagere financierings behoefte en een langere adem en daardoor ook tot een hogere success rate. Geld wat je niet uit de zaak hoeft te halen om van te leven, kan je in de zaak laten zitten om te investeren en te groeien. -
Beste Hans, Ik ben me ervan bewust dat deze vragen te algemeen zijn, en te afhankelijk van veel verschillende factoren. Ik was eigenlijk op zoek naar een soort gemiddelde, het minimale waar rekening mee moet worden gehouden. Maar achteraf gezien is dit te makkelijk gedacht. Ik kan in ieder geval al een stuk vooruit met uw tips, en ga hier ook zeker mee aan de slag! Hartelijk dank hiervoor.
-
Beste Remco, Ten eerste dank voor uw feedback, ten tweede heb ik het wellicht verkeerd verwoord. De timing voelt juist, en we zijn toe aan een nieuwe uitdging. Qua nu of nooit, doelde ik eigenlijk op dat het nu makkelijker is het risico te nemen dan wanneer wij over een jaar of twee (of evengoed 10/20) meer vaste lasten en verantwoordelijkheden hebben, zoals een huis en/of kinderen. Maar ik snap zeker wat u bedoelt, haastige spoed is zelden goed. Mijn vriend heeft ook zo goed als geen ervaring, hij is op dit moment havenarbeider. Dit ligt natuurlijk mijlenver van het horeca aspect af. Wel hebben wij een aantal ondernemers in onze omgeving waar we het één en ander van kunnen opsteken, echter beheren zij bedrijven meer in de logistieke richting, wat dus niet ideaal is als referentiekader.
-
Allereerst welkom op HL! Er is altijd een later, laat je niet (over-)haasten door een dergelijk gevoel; Colonel Sanders vond ook pas op 62-jarige leeftijd de Kentucky Fried Chicken uit (en andere voorbeelden zijn er ook genoeg). Ook relevant voor het topic, welke ervaring en kwalificaties heeft je vriend? -
Welkom op HL En gefeliciteerd met het voornemen. De 3 vragen die je stelt, zijn zomaar een aantal van die vragen die onderzoek vereisen en niet zomaar te beantwoorden zijn. Het opzetten van een bedrijf is voornamelijk veel uitzoeken, voorbereiden, leren van fouten en doorzetten. Je geeft aan dat je nog een aantal zaken niet beheerst, maar wel thuis bent in boekhouden. Ga er eens een aantal weken voor zitten om na te denken, te inventariseren en op te schrijven wat je wilt bereiken en wat je kunt, hoe dat te bereiken zou zijn en wat er dan voor nodig is om het te bereiken. Neem hier aspecten in mee als juridisch (Bijvoorbeeld vergunningen), economisch, technisch, organisatie, etc. om te kijken hoe een (jouw) idee om te zetten is naar een uitvoerbaar plan dat op al die aspecten op haalbaarheid te toetsen is. Houd daarbij altijd in het achterhoofd of men binnen jouw doelgroep bereid is daar in voldoende mate de portemonnee voor te trekken.
-
Hallo (toekomstige) collega-ondernemers, Mijn maat en ik zijn druk bezig met het opzetten van een fastfoodzaak die draait om vis. We hebben beiden ervaring in de horeca en zijn grote liefhebbers van vis. We komen uit een gedisciplineerde achtergrond en hebben altijd de droom gehad om iets eigenhandig op te zetten in de horeca. Nu willen we deze passie omzetten in een onderneming die niet alleen vernieuwend is, maar ook de fastfoodcultuur op een unieke manier combineert met de elementen van een traditionele viszaak. Wat zijn onze plannen? Locatie: We willen de zaak starten in een stad waar we de meeste kansen op klanten hebben. Dit betekent dat we op zoek zijn naar een locatie met een goede balans tussen voetgangersverkeer, nabijheid van kantoren en woonwijken, en concurrentie. Innovatie: Ons doel is om nieuwe methodes te introduceren die nog niet eerder zijn toegepast in de Nederlandse vismarkt. Denk hierbij aan moderne bereidingswijzen, snelle service zoals je die bij fastfood ziet, maar dan met vis van hoge kwaliteit. Hulp en Advies Gevraagd: Onderzoek: We zijn momenteel bezig met het verzamelen van gegevens over hoeveel klanten er gemiddeld naar een snackbar of viszaak gaan. Is dit de juiste stap om te bepalen waar we ons het beste kunnen vestigen, of missen we nog andere belangrijke factoren in onze analyse? Financieel Plan: We hebben al goede contacten met visleveranciers en zijn nu bezig met het opstellen van ons financiële plan. Dit willen we gebruiken om naar de bank te stappen voor een lening. Zijn er tips over wat we absoluut in ons plan moeten opnemen om de kans op financiering te vergroten? Ervaring: Zijn er hier ondernemers die recentelijk een soortgelijke zaak hebben geopend of ervaring hebben binnen de vis- en fastfoodmarkt? We horen graag over jullie ervaringen en tips! Lening en Borg: We zijn benieuwd of banken altijd om een borg vragen voor een lening. Zijn er uitzonderingen of manieren om dit te omzeilen, bijvoorbeeld door een sterke business case of aanvullende garanties? Alle hulp en advies zijn welkom! We willen dit avontuur goed voorbereid aangaan en waarderen de inzichten van degenen die ons zijn voorgegaan. Alvast bedankt! Groeten, Atilla -
Goedenavond, Ik ben bezig om te onderzoeken of het een goed/haalbaar idee is om een biologische snackbar te beginnen. Mijn achtergrond en opleiding is binnen de horeca maar ik heb nog nooit in een snackbar gewerkt. Helaas staan de snackbars die ik heb benaderd niet open voor het meedraaien of het uitwisselen van informatie. Ik hoop dat ik dat hier op het forum wel kan vinden (niet de werkervaring maar wel de informatie ;-) ) Mijn concept is; In de ochtend koffie en taart en van 12 uur tot 20 uur patat, smal assortiment snacks, soep en maaltijdsalade. Alles is biologisch/duurzaam. Er is ook een assortiment glutenvrij. Geen alcohol en ijs. De locatie is aan de rand van een klein winkelcentrum, ligt tussen 2 lagere scholen, veel kantoren in de buurt en vooral veel woonhuizen. Er zit geen andere (goede) snackbar in de buurt. In de ochtend is er geen goede plek voor de (meestal) moeders die nog een tijd staan na te praten op het schoolplein. Ik heb een locatie op het oog, het is een koop pand. Dit moet totaal verbouwd worden, alles eruit en nieuw erin. Binnenkort ga ik daar kijken met een aannemer om schatting van de verbouwingskosten te krijgen, heb een gesprek gepland met een keukenboer over apparatuur. Heb ook volgende week een intake met een financieel adviseur. Ruimte is goed, zit klein terrasmogelijkheid bij. Kortom ik heb een ontzettend roze bril op en zie het helemaal zitten. Maar ik heb echt geen idee van marges, hoeveel patat kun je op een dag met 2 man kan verkopen. Wat is de gemiddelde inkoopprijs van een patatje. Ik hoop een idee te krijgen dat wanneer ik mijn investeringskosten weet ik kan berekenen hoeveel patat ik moet verkopen op een dag om het haalbaar te maken. Begrijp heel goed dat mijn vragen erg algemeen zijn en afhangen van veel factoren, ik hoop hier wat globale antwoorden te vinden zodat ik weer wat meer gevoel erbij krijg. Bedankt voor jullie reacties (hoop ik). -
Bedankt voor de tips! Ik heb in de omgeving gepeild en juist bij mensen die bezig zijn met bewust eten. Daaruit blijkt groot enthousiasme. Zij gaven ook de tips van iets meer dan alleen patat, omdat vaak 'de man patat en snack wil, de kinderen patat en de moeder soep of salade' vandaar de soep en de maaltijdsalade. Maar inderdaad ik kan niets met 100% zekerheid zeggen. Daarnaast gaat het niet alleen om het feit dat het biologisch is, er is in onze omgeving geen goede snackbar. Dus ook de niet bewuste patat-eter kan bij mij terecht. Als er al goede snackbar zou zitten zou ik met biologisch geen goede concurrent zijn inderdaad. Ik heb ook zeker op internet gezocht, maar wat ik niet kan vinden (en misschien zoek ik niet goed) is een voorbeeld van de echte praktijk. Dus van een snackbar-eigenaar. Mijn hoop was dat hier te kunnen vinden. Dus ik ga gebruik maken van de adviezen van VanGogh. Bedankt allemaal.
-
Waar ik een snackbar typeer is: het is een hele lokale markt. Niemand rijdt vijf kilometer om voor een snackbar. De klandizie zit in de wijk. Dus zit je bij een school richt je dan daar op, in een volkswijk richt je op de mensen die 's avonds geen zin hebben om te koken, langs een grote weg...etc. Dus: in wat voor locatie zit je? En is biologisch daar gevraagd? -
Dat hebben wij ook in een van de winkelcentra waar wij "tussenin" zitten. Daar loopt het storm vanuit de kantoren. Het is een delicatessenzaak (eerst óók een winkel, nu alléén broodjes e.d.). Italiaans, voornamelijk, en vers (en duur). Daarnaast (niet direct ernaast, maar wel aan dezelfde kant) zit een snackbar. Daar gebeurt weinig. Ook zit er een school in de buurt (verkeerde soort leerlingen denk ik - geen 'patateters'). Zo zie je maar: het is nogal afhankelijk van omstandigheden. Overigens heeft de keurslager die écht naast die broodjeszaak zit een bord op de toonbank tegenwoordig: Onleesbare tekst, maar volgens hem stond daar dat zij (voor de expats bedoeld) 'kakelvers' rauw vlees voor de Japanners in de buurt leveren! Schijnt ook erg handig te zijn (maar je moet het ook wel waarmaken natuurlijk), want dat mag wat kosten (genoeg geld daar!). Dus ook inspelen op lokale omstandigheden, zou ik denken. EDIT: Iets anders wat ik vergeten was om te zeggen (waarom ik niet zo gecharmeerd ben van jouw idee dus): Ik kan mij nauwelijks voorstellen dat 'de moeders' in de ochtenduren biologische taarten willen zitten eten in de patatwalmen die je tenslotte in een snackbar hebt - ook zijn het biologische patatwalmen dan... -
Even iets positiefs dan. Wij hebben hier in de buurt 2 snackbars die beiden zelfgemaakte patat verkopen, en dat ook echt goed promoten, en daar staan de hele dag door rijen met mensen. Patat wordt daar ter plekke vers gesneden, en als het dan beter smaakt dan de fabrieksfriet, dan verkoopt het zichzelf. Zit de locatie ook vlak bij een bedrijventerrein? Toen ik een paar jaar in een snackbar werkte, kwam de meeste omzet uit de werknemers in de buurt die even tussen de middag een patatje kwamen eten. Oh ja, m'n oom en tante hebben hun hele leven een snackbar gerund en dat is dag en nacht werken. -
Maar je had toch niet verwacht dat lezers zouden denken "Goh! een snackbar, en een biologische ook!" als zij dit verhaal lezen? Ik persoonlijk vind het vreemd dat je zegt dat je best ruime ervaring in de horeca hebt, maar hier op een forum basale dingen komt vragen over marges en dergelijke. Dat begrijp toch iedereen dat je bijvoorbeeld langs de Makro rijdt om te kijken hoeveel patat er in een doos zit en hoeveel je daar voor moet betalen. En vervolgens rijd je langs de snackbar om te kijken hoeveel een patatje kost. En dan ga je rekenen en dan weet je meer dan wij. Maar goed: misschien is er daar bij jou een enorme behoefte aan een biologische patatzaak. Ik zou het zeker niet weten (maar het lijkt mij niet heel waarschijnlijk dat dit zal 'inslaan als een bom'). Overigens zit ik niet zo in de horeca, dus mijn mening kan je beter - net als je patat - met een korreltje zout nemen.
-
Daar ligt ook een gevaar op de loer. Als jij de enige snackbar in de buurt wordt en je investeert een hoop geld en je trekt ook de klant die niks om biologisch geeft, en een half jaar later komt er een andere snackbar in de buurt, dan raak je mogelijk een deel van de mensen kwijt die niks om biologisch geeft en houd jij alleen de bio-klant over. Kun je daar ook van leven? -
Gaat dat uberhaupt wel samen? Heeft de biologische eter wel zijn ogen gericht op een snackbar, of loopt hij deze sowieso al voorbij. Ik kom nooit in een snackbar, hooguit op vakantie, en zou dus ook niet weten of je daar verantwoord kunt eten. gewoon omdat die reclame-uitingen mij niet bereiken. En de echte biologische eter al helemaal niet. De marges op snackfood zijn erg laag, dat weet ik wel. Broodjes gezond e.d zijn met name ook financieel gezond voor de verkoper.
-
Als je momenteel een roze bril op hebt, wil je waarschijnlijk ook zo snel mogelijk wat doen :). Wat ideeen waar je gelijk mee bezig kunt. Bij een snackbar die ongeveer lijkt op hetgeen je van plan bent. in de buurt gaan zitten en klanten turven. Ondernemingsplan Snackbar googlen. Rondbellen wat een grote 20kg zak biofriet inkoop kost en van daaruit de marge berekenen. Ik ben overigens wel benieuwd naar het antwoord. Wat is de marge op friet. -
Norbert Bakker over risico’s: CYBERCRIME: OEFEN JE PLAN! Norbert Bakker is partner bij B2Bsure. Zijn bedrijf adviseert ondernemers op het gebied van diverse financiële zaken. Van arbeidsongeschiktheid voor werkgevers en werknemers, aansprakelijkheid, hernieuwbare energie tot en met cyberrisico’s. Dat laatste, daar praten we verder over. Cybersecurity op de prioriteitenlijst Begonnen als risicomanager bij grote bedrijven, richt Norbert zich nu alweer jaren op kleinere bedrijven, het MKB en ZZP’ers. Daar ligt zijn hart. Zijn missie is het MKB en ZZP’ers ervan te overtuigen dat cybersecurity veel hoger op de prioriteitenlijst moet komen te staan. Hij geeft aan dat cyberrisico complex is. Norbert: ‘De daders zijn moeilijk te achterhalen, die bevinden zich overal ter wereld. Bij voorkeur in landen met een falend rechtssysteem. De pakkans is gering, alles gebeurt digitaal en met crypto valuta, volkomen anoniem.’ Norbert noemt cybercrime het ‘nieuwe inbreken’ en benadrukt dat niet alleen grote bedrijven, maar ook het MKB en ZZP’ers steeds vaker slachtoffer zijn. Iedereen kan gehackt worden Norbert vertelt dat bij grotere bedrijven tegenwoordig veel aandacht is voor cybersecurity: ‘Die bedrijven wapenen zich beter tegen cybercrime, want ze weten dat dat grote gevolgen kan hebben voor je winst, continuïteit en imago. Neem Ransomware, als al je data versleuteld wordt door cybercriminelen. Tegen hoge losgeldbedragen kun je die dan weer ontsleutelen. MKB en ZZP’ers zijn zich hier veel minder van bewust. Zij zien cybersecurity nog te vaak als iets ‘lastigs wat er ook weer bijkomt’ of hebben het gevoel dat hen dat niet overkomt. Maar juist omdat grotere bedrijven nu beter beschermd zijn, verleggen cybercriminelen hun aandacht naar kleinere bedrijven. Het zijn niet alleen de groten die een risico lopen. Ook de snackbar op de hoek kan gehackt worden’. Weerbaarheid Norberts’ missie is bedrijven weerbaarder te maken tegen cybercrime. Aan zijn klanten geeft hij vooral risicoadvies. Hij vervolgt: ’Er zijn twee oorzaken die het meest voor cyberschade zorgen. Een is de menselijke factor, de ander is niet tijdig uitvoeren van updates. Daardoor wordt je kwetsbaar. Binnen het MKB zijn veel voorbeelden van heftige aanvallen. De meeste ondernemingen proberen het eerst zelf op te lossen, maar kunnen dat niet. Dan pas schakelt een bedrijf professionele hulp in en ondertussen is er al veel kostbare tijd verloren gegaan’. Risico’s in kaart brengen maakt de kans dat het bedrijf cyberaanvallen overleeft een stuk groter. Een cybersecurity of IT veiligheidsplan wordt volgens Norbert steeds belangrijker: ‘Dat plan bevat onder andere je wachtwoordenbeleid , wanneer en hoe vaak je een vaste back-up maakt en het toepassen van multifactor authorisation. Dat is een barrière voor hackers. Zo’n cybersecurity plan stel je bij voorkeur op met je ICT dienstverlener. Cyberrisico’s verzekeren Cyberrisico’s zijn verzekerbaar, legt Norbert uit: zo’n verzekering dekt niet alleen je eigen schade of de schade van klanten, maar zorgt ook voor snelle en deskundige ondersteuning van specialisten om schade te beperken. Maar verzekeraars eisen wel dat de basis op orde is. Pas dan kun je je verzekeren’. Oefen ook je cybersecurity plan Een goed plan hebben is een prima start, maar uiteraard is de uitvoering belangrijker. Het is daarom nuttig om ook te oefenen: valt de back-up bijvoorbeeld wel terug te zetten, houdt iedereen zich aan het wachtwoordenbeleid en is personeel alert op verdachte mails met links? Bedrijven met een goed plan en goede oefeningen zijn weerbaarder: niet alleen de kans op cyberschade is kleiner, maar ook de gevolgen ervan.
