Doorzoek de community
Toont resultaten voor 'snackbar'.
504 resultaten gevonden
-
Hallo (toekomstige) collega-ondernemers, Mijn maat en ik zijn druk bezig met het opzetten van een fastfoodzaak die draait om vis. We hebben beiden ervaring in de horeca en zijn grote liefhebbers van vis. We komen uit een gedisciplineerde achtergrond en hebben altijd de droom gehad om iets eigenhandig op te zetten in de horeca. Nu willen we deze passie omzetten in een onderneming die niet alleen vernieuwend is, maar ook de fastfoodcultuur op een unieke manier combineert met de elementen van een traditionele viszaak. Wat zijn onze plannen? Locatie: We willen de zaak starten in een stad waar we de meeste kansen op klanten hebben. Dit betekent dat we op zoek zijn naar een locatie met een goede balans tussen voetgangersverkeer, nabijheid van kantoren en woonwijken, en concurrentie. Innovatie: Ons doel is om nieuwe methodes te introduceren die nog niet eerder zijn toegepast in de Nederlandse vismarkt. Denk hierbij aan moderne bereidingswijzen, snelle service zoals je die bij fastfood ziet, maar dan met vis van hoge kwaliteit. Hulp en Advies Gevraagd: Onderzoek: We zijn momenteel bezig met het verzamelen van gegevens over hoeveel klanten er gemiddeld naar een snackbar of viszaak gaan. Is dit de juiste stap om te bepalen waar we ons het beste kunnen vestigen, of missen we nog andere belangrijke factoren in onze analyse? Financieel Plan: We hebben al goede contacten met visleveranciers en zijn nu bezig met het opstellen van ons financiële plan. Dit willen we gebruiken om naar de bank te stappen voor een lening. Zijn er tips over wat we absoluut in ons plan moeten opnemen om de kans op financiering te vergroten? Ervaring: Zijn er hier ondernemers die recentelijk een soortgelijke zaak hebben geopend of ervaring hebben binnen de vis- en fastfoodmarkt? We horen graag over jullie ervaringen en tips! Lening en Borg: We zijn benieuwd of banken altijd om een borg vragen voor een lening. Zijn er uitzonderingen of manieren om dit te omzeilen, bijvoorbeeld door een sterke business case of aanvullende garanties? Alle hulp en advies zijn welkom! We willen dit avontuur goed voorbereid aangaan en waarderen de inzichten van degenen die ons zijn voorgegaan. Alvast bedankt! Groeten, Atilla -
Norbert Bakker over risico’s: CYBERCRIME: OEFEN JE PLAN! Norbert Bakker is partner bij B2Bsure. Zijn bedrijf adviseert ondernemers op het gebied van diverse financiële zaken. Van arbeidsongeschiktheid voor werkgevers en werknemers, aansprakelijkheid, hernieuwbare energie tot en met cyberrisico’s. Dat laatste, daar praten we verder over. Cybersecurity op de prioriteitenlijst Begonnen als risicomanager bij grote bedrijven, richt Norbert zich nu alweer jaren op kleinere bedrijven, het MKB en ZZP’ers. Daar ligt zijn hart. Zijn missie is het MKB en ZZP’ers ervan te overtuigen dat cybersecurity veel hoger op de prioriteitenlijst moet komen te staan. Hij geeft aan dat cyberrisico complex is. Norbert: ‘De daders zijn moeilijk te achterhalen, die bevinden zich overal ter wereld. Bij voorkeur in landen met een falend rechtssysteem. De pakkans is gering, alles gebeurt digitaal en met crypto valuta, volkomen anoniem.’ Norbert noemt cybercrime het ‘nieuwe inbreken’ en benadrukt dat niet alleen grote bedrijven, maar ook het MKB en ZZP’ers steeds vaker slachtoffer zijn. Iedereen kan gehackt worden Norbert vertelt dat bij grotere bedrijven tegenwoordig veel aandacht is voor cybersecurity: ‘Die bedrijven wapenen zich beter tegen cybercrime, want ze weten dat dat grote gevolgen kan hebben voor je winst, continuïteit en imago. Neem Ransomware, als al je data versleuteld wordt door cybercriminelen. Tegen hoge losgeldbedragen kun je die dan weer ontsleutelen. MKB en ZZP’ers zijn zich hier veel minder van bewust. Zij zien cybersecurity nog te vaak als iets ‘lastigs wat er ook weer bijkomt’ of hebben het gevoel dat hen dat niet overkomt. Maar juist omdat grotere bedrijven nu beter beschermd zijn, verleggen cybercriminelen hun aandacht naar kleinere bedrijven. Het zijn niet alleen de groten die een risico lopen. Ook de snackbar op de hoek kan gehackt worden’. Weerbaarheid Norberts’ missie is bedrijven weerbaarder te maken tegen cybercrime. Aan zijn klanten geeft hij vooral risicoadvies. Hij vervolgt: ’Er zijn twee oorzaken die het meest voor cyberschade zorgen. Een is de menselijke factor, de ander is niet tijdig uitvoeren van updates. Daardoor wordt je kwetsbaar. Binnen het MKB zijn veel voorbeelden van heftige aanvallen. De meeste ondernemingen proberen het eerst zelf op te lossen, maar kunnen dat niet. Dan pas schakelt een bedrijf professionele hulp in en ondertussen is er al veel kostbare tijd verloren gegaan’. Risico’s in kaart brengen maakt de kans dat het bedrijf cyberaanvallen overleeft een stuk groter. Een cybersecurity of IT veiligheidsplan wordt volgens Norbert steeds belangrijker: ‘Dat plan bevat onder andere je wachtwoordenbeleid , wanneer en hoe vaak je een vaste back-up maakt en het toepassen van multifactor authorisation. Dat is een barrière voor hackers. Zo’n cybersecurity plan stel je bij voorkeur op met je ICT dienstverlener. Cyberrisico’s verzekeren Cyberrisico’s zijn verzekerbaar, legt Norbert uit: zo’n verzekering dekt niet alleen je eigen schade of de schade van klanten, maar zorgt ook voor snelle en deskundige ondersteuning van specialisten om schade te beperken. Maar verzekeraars eisen wel dat de basis op orde is. Pas dan kun je je verzekeren’. Oefen ook je cybersecurity plan Een goed plan hebben is een prima start, maar uiteraard is de uitvoering belangrijker. Het is daarom nuttig om ook te oefenen: valt de back-up bijvoorbeeld wel terug te zetten, houdt iedereen zich aan het wachtwoordenbeleid en is personeel alert op verdachte mails met links? Bedrijven met een goed plan en goede oefeningen zijn weerbaarder: niet alleen de kans op cyberschade is kleiner, maar ook de gevolgen ervan. -
Goed dat je al veel hebt uitgezocht zelf. Ik denk dat je een realistische schatting maakt van aanloopkosten en het handig aanpakt door voor het drukke zomerseizoen te willen beginnen. Besef wel dat voor toeristen en stappubliek de belangrijkste doorslaggevende factor vaak de locatie is. Daarnaast zie ik dat je zelf erg overtuigd bent van het USP smash burgers. Ze zullen vast lekker zijn maar probeer ook kritisch te bedenken of dit echt het gat in de markt is. Onbekend maakt vaak onbemind. Het zal dus veel tijd kosten om dit goed in de markt te zetten en dat middels mond-tot-mondreclame tot een echt item te maken waarvoor mensen omrijden naar jouw horeca gelegenheid. Denk ook aan de invulling van je personeelsbestand als de vakantieperiode jouw topmaanden zijn. Personeel wil zelf namelijk ook wel eens met vakantie gaan. Je kunt online veel informatie vinden over de dichtheid van bijvoorbeeld snackbars/fastfoodinstellingen. (www.horecatrends.com/de-snackbar-in-beeld, bijvoorbeeld, wel wat oude info maar met beetje Googelen kun je vast iets meer recents vinden). Als je merkt dat deze dichtheid in jouw stad al boven het landelijk gemiddelde ligt dan kun je je opmaken voor een fikse concurrentiestrijd. Er zijn namelijk meer manieren om te concurreren dan enkel op kwaliteit (bijv. prijs). Ik sluit me ook aan bij een eerder gemaakte opmerking over hoe snackbar/cafetaria/dönerzaken het in de toekomst gaan doen nu er steeds meer verschuiving is naar gezonde en vegetarische (of vegan) opties. Denk dus niet enkel alleen aan de markt in jouw stadje maar ook aan nationale/globale trends. -
Denk vooral ook praktisch. Kan de naam op een verpakking, op een gevel? Ben je vindbaar in Google Maps en bij besteldiensten? Wat zien mensen op hun mobiel? Ben je qua fotografie en graphics herkenbaar als snackbar. Qua informatie zou ik zeggen: prop niet alles in je naam. Bij de locals krijg je al snel een vast klantenbestand dat weet: daar krijg je goeie döner of lekker burgers. Smash kan je promoten met bijvoorbeeld Woensdag Smashdag! Als je een beetje gesetteld bent jun je gaan experimenteren met Smash & Mash: een smashburger samen met andijvie-, zuurkool- of andere stampotten. Maar voor de herkenbaarheid bij voorbijgangers (dagjesmensen) is een eigen fastfood-signatuur te verkiezen. Ik ben al veertig jaar klant bij Turkse kebab- en pizza-snackbars en daar zie je heel wat groezelige voorbeelden van in diverse winkelstraten. Dat geldt even goed voor de oer-nederlandse snackbar natuurlijk. Liefst met een paar aso's die als vaste klant altijd in de deuropening hangen. Dat moet je als winkeleigenaar niet willen. Maar The Döner Company doet het fantastisch, vind ik. Frisse, lichte, vrolijke, smakelijke winkels op goede lokaties. Er is niks mis met Ferdinand's. FEBO is aan de Ferdinand Bolstraat begonnen. Ferdinand kan ook Ferdinando, Ferdi's of Fred's worden. Fred's Friet met Feestmayo, yummee. Begin maar lekker speels en maak een long-list. Kun je in de tweede ronde gaan afstrepen. Blader dan ook eens door diverse fast food en afhaal-formules, en besef dat je zo'n naam heel snel (lokaal) kan laden. BFD is een knipoog naar KFC natuurlijk, maar ook naar BLT.
-
Hoewel ik geen mod ben, lijkt me jouw vraag een eigen topic waard. De keuze lijkt me een fundamentele: reguliere snackbar, döner desk of burger joint? Hebben we meteen een kopsuggestie waar veel mensen op gaan reageren. Ik zou zeggen bedenk een eigen naam voor een originele formule. Paar eerste ideeën: DFB = Döner Frites & Burgers (kan ook BFD zijn)
-
Soms wint de kleine speler het van de grote reus. https://www.foodlog.nl/artikel/kort/rechtbank-vindt-beschuit-met-inkeping-uitvinderswerkzaamheid/ en https://www.bndestem.nl/zeeland/snackbar-wendy-s-in-goes-houdt-al-br-17-jaar-amerikaanse-hamburgergigant-buiten-de-deur~ac4318a5/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.nl%2F Maar dit zijn wel andere situaties. -
-
Jammer dat de kopregel suggereert dat hij de hele zaak verloren heeft. Warrens heeft nog steeds het alleenrecht op Wendy's in de snackvoorziening in de Benelux, maar hij heeft de zaak verloren waarin hij stelde dat ook werkmaatschappijen van Wendy's in Nederland die naam niet mogen voeren. "Geen verwarring," oordeelde de rechter. En dus mag Wendy's deze namen blijven hanteren. Als ze hier maar geen snacks aan het publiek verkopen. De kopregel is van Nu.nl, die het bericht overnam van RTL Nieuws. Die had een duidelijker kopregel: "Zeeuwse snackbarhouder grijpt naast 6,5 miljoen van Amerikaanse Wendy's" RTL Nieuws had recent ook een leuk bericht over Mediq versus MedQ waarbij de rechter wederom oordeelde dat de verschillen zo groot waren dat het risico op verwarring te verwaarlozen is.
-
Toch jammer dit: de Zeeuwse Snackbar Wendy's die zich al decennia met succes via het merkenrecht verzet tegen de grote Amerikaanse fastfoodketen reus Wendy's om onder dezelfde naam in de Benelux actief te worden, is deze keer zelf te ver gegaan. De snackbar claimde 6,5 miljoen "schade" omdat 2 financiële holdings van de fastfoodketen onder die naam in Nederland actief zijn. De rechter maakte gehakt van die claim omdat door de afwijkende activiteiten van enige verwarring geen sprake kan zijn. De snackbar moet de proceskosten betalen en valt hiermee wel een klein beetje door de mand. -
-
Gelukkig verjaren misdaden tegen de menselijkheid niet Anyway: het ging mij niet om deze wanstaltige non-innovatie, maar om de semi-creatieve verbastering van de term "Frikan" in een mailing die ik gisteren binnen kreeg . Inhoudelijk denk ik dat de Frikan-burger zelf ook al heel oud is: echt goedkope hamburgers (AH Basic diepvries of beter nog: die in folie voorverpakte burgers die je zelfs niet in de koelkast hoeft te bewaren) hebben dezelfde smaak en vooral het zelfde mondgevoel/textuur. Dat is niet verrassend: de ingrediënten zijn vrijwel het zelfde als een frikandel: vooral separatorvlees en kruiden. Die constatering is overigens ook niet nieuw: is meermaals in dit topic vermeld. (Van echt goedkope hamburgers ga je bij iedere hap een beetje beven, daarom noemen ze die ook geen hamburgers maar "beefburgers" ) Een snack als een frikanburger kan best slagen, maar niet op eigen kracht omdat iedereen het zo lekker vind: het zal vooral een kwestie van marketing zijn Een echt innovatieve snack die ook nog lekker is? Ik kom ze af en toe tegen, maar niet in de snackbar (daar kom ik namelijk ook zelden) Een tip die ik wel wil geven (maar ik ook al eerder op dit forum genoemd heb): karma shoarma, tegenwoordig hernoemd tot karma kebab . Die heb ik laatst weer besteld: vooral de verrukkelijke knoflooksaus (100% vegan) niet vergeten! Zou ook best passen in een soort smulrol: de karma kebab kroket .
-
De vorm die zoon bedacht was rond met inkepingen voor extra korst en de mogelijkheid tot Frikanburger speciaal (zal nog wel ergens staan). Een snack bedenken die goed te beschermen is waarbij het loont exclusiviteit af te dwingen zal niet meevallen. Er zijn best veel nieuwe snacks bij gekomen de laatste jaren maar er vallen er evenveel weer af omdat een snackbar niet alles kan blijven verkopen. Hier in Breda was de Frikandelburger even "hot" toen hij op de radio was en overal te koop. Nu zie ik hem nergens meer. Een snack in het kernassortiment krijgen en houden zal dus ook niet meevallen. -
TwaBla reageerde op IJsbrand Schipperus's topic in Intellectueel eigendomsrecht en productbeschermingVraagsteller levert ook naam- en beeldmerkcreatie, dus het is wel onderdeel van zijn business. We weten uiteraard niet wat er vooraf ging: of de klant zelf met de naam en het idee van een est in 19XX kwam of dat dit een vondst van de vraagsteller is. Hoe dan ook: deze keuze past bij een ambachtelijk product of een kledingmerk. Alle elementen op zich zijn niet echt onderscheidend, maar de combinatie kan dat wel zijn. Opvallend is dat beide partijen een est in 19XX claimen, maar dat het gebruik in 20XX begon en de registratie daarna plaats vond. Dat moet wel zorgvuldig gedocumenteerd worden, om een claim op prior art of zelfs registratie ter kwader trouw op te kunnen voeren. Of de andere partij moet wijken. Was er geen snackbar in Zeeland die een vergelijkbare zaak gewonnen heeft? Wendy's! (advocaat)
-
De groothandel kan je die informatie geven onder welke condities ze leveren. Minimumprijs afspraken mogen niet opgelegd worden door Redbull. Maar ondernemers zijn ook gewoon slim, waarom zou je goedkoper verkopen dan je buurman als je een populair drankje hebt wat iedereen toch wel koopt. Concurreren op prijs doe je alleen als er veel concurrenten zijn en consumenten moeite willen doen om het product ergens anders te kopen. 90% van de redbull kopers gaat naar de dichtsbijzijnde winkel/snackbar omdat ze nu een redbull willen. jongeren zijn geen planners die gaan uitzoeken waar het drankje 5 of 10 cent goedkoper is om daar dan eens per week in te kopen en 3 km omfietsen voor 10 cent verschil doen ze ook niet. Dat is globaal waarom Redbull en frisdrank in elke winkel ongeveer hetzelfde kost, mensen rijden er niet voor om.. -
Er bestaat in het merkenrecht iets als een registratie ter kwader trouw. Als er een bekend merk in het buitenland is en jij registreert hier alvast het merk, met de gedachte dat die merkhouder bij jou moet afrekenen als hij straks in een van onze havens aanmeert, dan heb je kans dat je merk wordt doorgehaald. Dat lijkt echter lastig te bewijzen te zijn; ik weet ook niet of het veel voorkomt. Een bekend voorbeeld is de Zeeuwse snackbar die al tientallen jaren ruzie heeft met de Amerikaanse hamburgerketen Wendy's. Dus niet iets om je zorgen over te maken bij 'slechts' een webshop in Sri Lanka. -
Dit is een recente discussie over de waardebepaling van een snackbar: Dat is natuurlijk slechts een voorbeeld en volstrekt niet een-op-een over te nemen, maar het geeft je mogelijk een idee van welke aspecten je naar moet kijken. Er zijn de laatste jaren wel meer horecastarters op Higherlevel geweest, maak ook gebruik van de zoekfunctie.
-
Ik denk dat 1 belangrijke factor alvast is: Voor hoe lang zit je aan een huurcontract vast (ik neem aan dat je een pand gaat huren)? Vaak zijn dat contracten voor best lange periodes, 5 jaar of langer, en daar kom je niet zo gemakkelijk vanaf, zeker niet als het geen A locatie is om je in een gemeente zit met de nodige leegstand. Wat zat er voorheen in het beoogde pand? -
Van mij wat gerichte zoekhulp Via ondernemersplein https://ondernemersplein.kvk.nl/stappenplan-horecabedrijf-starten/ Van Koninklijke Horeca NEderland, de brache vereniging https://www.khn.nl/onderwerpen/ondernemen-in-de-horeca/starten-in-de-horeca-1 wat links met nieuws over de branche https://www.frituurwereld.nl/2020/08/03/fsw-brengt-brancheomzet-in-kaart/ https://www.profri.nl/images/documenten/pdf/2020-07_-_ProFris_Groot_Corona_Onderzoek.pdf Kijk ook naar Franchise formules die misschien bij je passen. Denk aan HappyFood, Foodmasters, Bigsnack ken ik zo maar er zijn er nog meer. Daar zit veel kennis dus als je daarbij aansluit hoef je minder zelf uit te zoeken. En voor snackbars zijn de franchise voorwaarden meestal niet heel streng qua assortiment dus je kunt dan ook prima er zelf een 2.0 versie van maken.
-
Maar... ... ook dit zijn vragen die je wel mee moet nemen om uit te zoeken. Dat is op voorhand niet te zeggen, een vergunning kan geweigerd worden, een pand kan de verkeerde bestemming hebben, een begrote kostenpost valt onverwacht tegen, etc. Als het idee is uitgewerkt naar een uitvoerbaar plan, weet je ongeveer wat een reële omzetverwachting kan zijn, wat de bijbehorende kosten zijn en wat daartussen zit, is de marge op basis waarvan je kunt bepalen of dat voldoende oplevert (rendabel is) om van te bestaan. -
-
Een ding ter overweging, wanneer jullie beiden starten in de zaak wed je eigenlijk op 1 paard. Kan je niet kiezen voor een geleidelijke strategie waarbij een partner zijn huidige baan aanhoudt en daardoor zorgt voor financiële stabiliteit in de thuis situatie. Dan kan je altijd verder in het proces ervoor kiezen om de overstap te maken. Dit zal zorgen voor een lagere financierings behoefte en een langere adem en daardoor ook tot een hogere success rate. Geld wat je niet uit de zaak hoeft te halen om van te leven, kan je in de zaak laten zitten om te investeren en te groeien. -
Beste Hans, Ik ben me ervan bewust dat deze vragen te algemeen zijn, en te afhankelijk van veel verschillende factoren. Ik was eigenlijk op zoek naar een soort gemiddelde, het minimale waar rekening mee moet worden gehouden. Maar achteraf gezien is dit te makkelijk gedacht. Ik kan in ieder geval al een stuk vooruit met uw tips, en ga hier ook zeker mee aan de slag! Hartelijk dank hiervoor. -
Beste Remco, Ten eerste dank voor uw feedback, ten tweede heb ik het wellicht verkeerd verwoord. De timing voelt juist, en we zijn toe aan een nieuwe uitdging. Qua nu of nooit, doelde ik eigenlijk op dat het nu makkelijker is het risico te nemen dan wanneer wij over een jaar of twee (of evengoed 10/20) meer vaste lasten en verantwoordelijkheden hebben, zoals een huis en/of kinderen. Maar ik snap zeker wat u bedoelt, haastige spoed is zelden goed. Mijn vriend heeft ook zo goed als geen ervaring, hij is op dit moment havenarbeider. Dit ligt natuurlijk mijlenver van het horeca aspect af. Wel hebben wij een aantal ondernemers in onze omgeving waar we het één en ander van kunnen opsteken, echter beheren zij bedrijven meer in de logistieke richting, wat dus niet ideaal is als referentiekader.
-
Allereerst welkom op HL! Er is altijd een later, laat je niet (over-)haasten door een dergelijk gevoel; Colonel Sanders vond ook pas op 62-jarige leeftijd de Kentucky Fried Chicken uit (en andere voorbeelden zijn er ook genoeg). Ook relevant voor het topic, welke ervaring en kwalificaties heeft je vriend? -
Welkom op HL En gefeliciteerd met het voornemen. De 3 vragen die je stelt, zijn zomaar een aantal van die vragen die onderzoek vereisen en niet zomaar te beantwoorden zijn. Het opzetten van een bedrijf is voornamelijk veel uitzoeken, voorbereiden, leren van fouten en doorzetten. Je geeft aan dat je nog een aantal zaken niet beheerst, maar wel thuis bent in boekhouden. Ga er eens een aantal weken voor zitten om na te denken, te inventariseren en op te schrijven wat je wilt bereiken en wat je kunt, hoe dat te bereiken zou zijn en wat er dan voor nodig is om het te bereiken. Neem hier aspecten in mee als juridisch (Bijvoorbeeld vergunningen), economisch, technisch, organisatie, etc. om te kijken hoe een (jouw) idee om te zetten is naar een uitvoerbaar plan dat op al die aspecten op haalbaarheid te toetsen is. Houd daarbij altijd in het achterhoofd of men binnen jouw doelgroep bereid is daar in voldoende mate de portemonnee voor te trekken.
